第二篇 科学与技术 1
第一章 生物科学与农业 1
第一节 植物代谢与农业生产实践 1
第二节 绿色食品的生产及设施 19
第三节 植物病虫害防治及动物疫病控制 23
第二章 生物科学与工业 38
第一节 发酵与食品生产 38
第二节 酶在工业生产中的应用 43
第三章 材料 48
第一节 金属通性 48
第二节 金属材料 54
第三节 无机非金属材料 65
第四节 高分子材料 73
第五节 纳米材料 79
第四章 溶液及其应用 89
第一节 物质的溶解 89
第二节 溶液的导电性 94
第三节 原电池原理及其应用 99
第四节 电解原理及应用 106
第五章 电与磁 115
第一节 电荷的相互作用 115
第二节 欧姆定律 电功和电热 121
第三节 磁场 127
第四节 电磁感应现象 134
第五节 交流电 138
第六节 电动机 发电机 143
第七节 变压器和电能的输送 146
第六章 家用电器 154
第一节 导体 半导体 超导 154
第二节 家用电器 159
第三节 家庭照明电路 日光灯 安全用电 167
第四节 实践日光灯的故障排除、多用表的使用 173
第七章 信息通讯 180
第一节 电磁波 180
第二节 电视和雷达 185
第三节 光纤通讯 190
第四节 信息技术基础 193
第八章 光学仪器 204
第一节 透镜成像规律 204
第二节 眼睛 208
第三节 照相机、幻灯机和放大镜 212
第四节 显微镜、望远镜 215
第五节 自制潜望镜和望远镜 218
第三篇 科学与环境 224
第一章 生物与环境 224
第一节 生物与环境 224
第二节 生态系统及其多样性 238
第三节 人口与环境 249
第四节 自然资源的合理利用 254
第二章 环境保护 266
第一节 环境污染的危害及防治 266
第二节 生态环境的保护 271
第三节 防止辐射（热、光、核） 277
第四节 控制噪音 283
附录 294