《焙烤食品加工技术》PDF下载

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作　　者：陈平，陈明瞭主编
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2009
ISBN：9787501970681
页数：164 页

图书介绍：本书内容一共6章，焙烤食品概况，面包加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，饼干生产工艺。

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