绪言 1
第一章 辣椒的生物学特性 3
一、辣椒的植物学性状 3
二、辣椒的生长发育周期 12
三、辣椒对环境条件的要求 14
四、辣椒的生物化学 18
第二章 辣椒的分类与优良品种 24
一、辣椒的分类 24
二、辣椒优良品种资源 26
三、杂交辣椒良种简介 30
第三章 辣椒一代杂种育种技术 37
一、辣椒的杂种优势 37
二、辣椒杂种优势利用的方式 41
三、一代杂种的一般育种程序 42
四、辣椒一代杂种育种的原始材料及其性状鉴定 44
五、辣椒主要性状的遗传及组合测配 58
六、育种过程中田间试验技术要点 65
第四章 杂交辣椒制种技术 68
一、辣椒原种生产技术 68
二、辣椒的开花授粉生物学特性 71
三、制种基地的选择 73
四、亲本培育 74
五、人工交配技术 77
六、简化手续提高制种功效的途径 83
七、提高制种产量的措施 84
八、采种、晒种和贮藏 86
九、种子检验 88
第五章 辣椒雄性不育系的选育与利用 92
一、辣椒雄性不育系的概念 92
二、辣椒不育株的特征及来源 93
三、辣椒雄性不育性的遗传 94
四、辣椒雄性不育两用系的选育 98
五、辣椒核胞质型雄性不育三系的选育 100
六、利用不育系的杂交制种技术 104
七、不育系的应用效果 106
第六章 杂交辣椒育苗技术 109
一、苗床地的选择 109
二、苗床的种类及建造 110
三、床土 116
四、播种 119
五、苗期管理 122
六、介绍一项育苗专利技术 129
七、苗期易出现的问题及其防止 131
八、工厂化育苗 135
九、无土育苗 138
第七章 杂交辣椒高产栽培技术 144
一、栽培季节与栽培制度 144
二、露地栽培技术 149
三、地膜覆盖栽培技术 178
四、塑料大棚春提前栽培技术 186
五、大棚秋延后栽培技术 199
六、秋椒栽培要点 202
七、山地辣椒栽培要点 204
八、再生椒栽培要点 205
第八章 杂交辣椒病虫害防治 209
一、辣椒病害及其防治概述 209
二、苗期主要病害及其防治 217
三、成株期主要病害及其防治 221
四、辣椒的害虫及其防治概述 244
五、辣椒的主要虫害及其防治 247
六、防止菟丝子危害辣椒 259
第九章 辣椒贮藏保鲜技术 261
一、辣椒贮藏中容易发生的问题 261
二、供贮品种和果实的选择 262
三、贮藏场所 263
四、防腐措施 263
五、贮藏方法 264
六、贮藏管理 267
主要参考文献 269