绪论 走近有机化学 1
【练一练】 5
单元1 烃 9
第一章 烷烃 9
第一节 甲烷 9
第二节 烷烃 12
第三节 烷烃的来源和性质 15
【练一练】 19
第二章 不饱和烃 22
第一节 不饱和烃的结构和命名 22
第二节 不饱和烃的性质 24
第三节 烯烃和炔烃的工业来源与制法 35
第四节 二烯烃 37
【练一练】 38
第三章 环烃 41
第一节 环烷烃 41
第二节 芳香烃 45
第三节 苯环上取代反应的定位规律 52
第四节 萘 56
【练一练】 60
单元2 烃的衍生物 67
第四章 卤代烃 67
第一节 卤代烃的分类和命名 67
第二节 卤代烃的性质 68
【练一练】 74
第五章 醇、酚、醚 75
第一节 醇 76
第二节 酚 86
第三节 醚 90
【练一练】 93
第六章 醛、酮 95
第一节 醛、酮的分类和命名 95
第二节 醛、酮的性质 96
第三节 醛、酮的制法 105
第四节 重要的醛、酮 107
【练一练】 109
第七章 羧酸及其衍生物 111
第一节 羧酸 111
第二节 羧酸衍生物 119
第三节 油脂 124
【练一练】 128
第八章 含氮化合物 130
第一节 胺 130
第二节 重氮化合物和偶氮化合物 138
第三节 其他含氮化合物 140
【练一练】 142
第九章 杂环化合物与生物碱（选学） 144
第一节 杂环化合物 144
第二节 生物碱 149
【练一练】 152
单元3 天然与合成高分子（选学）第十章 蛋白质 157
第一节 氨基酸 158
第二节 蛋白质 162
【练一练】 167
第十一章 糖类化合物 169
第一节 单糖 169
第二节 二糖 175
第三节 多糖 176
【练一练】 179
第十二章 有机高分子材料 181
第一节 高分子化合物 182
第二节 重要的高分子化合物 184
【练一练】 187
参考文献 189