第一章 茶树的特征特性及其生长发育规律 1
第一节 茶树的器官及其机能 1
第二节 茶树的生长发育 9
一、茶树的总发育周期 10
二、茶树的年发育周期 13
第三节 茶树各器官生长发育的相关性 20
一、地下部分与地上部分生长发育的相关 20
二、营养器官与生殖器官生长发育的相关 22
三、主干与侧枝、顶芽与腋芽、主根与侧根生长的相关 23
第四节 茶树生长发育对环境条件的要求 24
一、气候条件 24
二、土壤条件 28
三、地形条件 30
第二章 茶树选种和良种繁育技术 32
第一节 茶树良种的概念 32
第二节 茶树良种选育 34
一、选育的原则 34
二、选育的方法 35
第三节 茶树良种繁育 37
一、茶树有性繁殖技术 38
二、茶树无性繁殖技术 44
第四节 茶树引种 58
一、引种的原则 58
二、引种的方法 60
第五节 种苗的检验 61
一、种苗的品种鉴定 61
二、茶子的检验 62
三、茶苗的检验 66
第三章 茶园建设技术 68
第一节 园地选择和茶园规划 68
一、园地选择 68
二、茶园规划 69
第二节 园地开垦 73
一、清除障碍物 73
二、测定等高线 73
三、整地筑梯 73
四、深耕改土（抽槽换土） 74
第三节 茶树种植 75
一、茶行设置 75
二、合理密植 76
三、茶子直播 76
四、茶苗移栽 77
第四节 茶树高产、优质栽培新技术 78
一、茶树矮化密植栽培技术 78
二、立体生态茶园建设技术 83
三、茶园保护地栽培技术 87
第四章 茶园管理技术 96
第一节 茶园管理的目标和内容 96
一、茶园管理的目标 96
二、茶园管理的主要内容 97
三、茶园管理的阶段性 98
第二节 幼龄茶园的管理 99
一、幼龄茶树的培育 99
二、树冠培养 102
第三节 成龄茶园的管理 107
一、茶园施肥 107
二、茶园水分管理 117
三、茶园耕作 125
四、成龄茶树的修剪 133
第四节 低产茶园的改造 139
一、低产茶园的概念 140
二、低产茶园的形成原因 140
三、低产茶园改造技术 142
第五章 茶叶采摘技术 153
第一节 采摘与茶树生长发育的关系 153
第二节 合理采摘的概念和内容 154
一、合理采摘的概念 154
二、合理采摘的基本要求 155
三、合理采摘要处理好采与养的关系 156
四、合理采摘的内容 157
第三节 采摘技术 165
一、开采期与封园期的确定 165
二、采摘方法 166
三、采摘方式 169
第六章 茶树病虫害防治技术 173
第一节 茶树主要害虫及防治 173
第二节 茶树主要病害及防治 196
第三节 茶树病虫害的综合防治 205
一、农业防治 206
二、生物防治 209
三、农药防治 209
四、其他防治 211