第一章 芹菜和芫荽无公害生产的概念与意义 4
第二章 无公害芹菜、芫荽质量标准与质量认证 4
一、无公害芹菜、芫荽质量标准 4
二、无公害芹菜、芫荽质量认证 5
第三章 芹菜和芫荽无公害栽培的环境条件 6
一、无公害芹菜生产基地选择 6
（一）无公害芹菜生产基地环境优化选择的条件 6
（二）生产基地的地点选择 6
（三）芹菜生产基地的建设 7
二、空气环境标准 11
三、灌溉水质标准 11
四、土壤环境质量要求 12
第四章 芹菜无公害高效栽培技术 13
一、芹菜栽培的生物学基础 13
（一）植物学特征 13
（二）生长发育 13
（三）对环境条件的要求 14
二、芹菜无公害高效栽培技术 16
（一）优质抗病品种的选择 16
（二）芹菜的栽培季节 25
（三）春季芹菜栽培技术 27
（四）夏季芹菜栽培技术 49
（五）秋季芹菜栽培技术 55
（六）芹菜越冬栽培技术 59
（七）芹菜的软化栽培 68
（八）芹菜高山栽培和夏季高海拔冷凉地区栽培技术 69
（九）芹菜的无土栽培 73
（十）芹菜栽培中经常出现的问题 84
（十一）芹菜施肥与施肥标准及禁用肥料 88
三、芹菜病虫害无公害防治 92
（一）芹菜病虫害无公害防治原则和禁用、限用农药 92
（二）主要病害防治 100
（三）主要虫害防治 112
第五章 西芹菜无公害高效栽培技术 118
一、西芹菜的生物学特性 118
（一）植物学特征 118
（二）生长发育规律和对环境条件的要求 119
二、西芹主要栽培品种 120
三、西芹无公害栽培技术 123
（一）周年栽培季节安排 123
（二）栽培管理技术 124
第六章 芫荽无公害高效栽培技术 126
一、芫荽栽培的生物学基础 126
（一）植物学特征 126
（二）生长发育和对环境条件的要求 126
二、芫荽无公害高效栽培技术 127
（一）优质抗病品种的选择 127
（二）栽培季节 130
（三）春季芫荽栽培技术 130
（四）夏季遮荫栽培 133
（五）芫荽秋季栽培技术 135
（六）日光温室秋冬栽培技术 137
（七）施肥标准与禁用肥料 138
三、芫荽病虫害无公害防治 138
（一）病虫害综合防治与农药使用标准 138
（二）病害防治 138
（三）虫害防治 140
第七章 无公害芹菜、芫荽的采收、贮藏及营销 141
一、无公害芹菜的采收、贮藏及营销 141
（一）采收及采后无公害处理技术 141
（二）贮藏保鲜与无公害要求 143
二、无公害芫荽的贮藏 146
（一）冻藏 146
（二）冰藏法 147
第八章 芹菜、芫荽采种技术 149
一、芹菜采种技术 149
（一）老根采种 149
（）小株采种 151
二、芫荽采种技术 151
（一）老根越冬采种法 152
（二）当年直播采种 155
附录1 NY 5010—2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件 156
附录2 NY 5091—2002 无公害食品 芹菜 162
附录3 NY/T 5092—2002 无公害食品 芹菜生产技术规程 167
附录4 芹菜种子生产技术操作规程（天津市地方标准DB 12/126—2001） 172