第一章 柑桔 1
第一节 概述 1
第二节 广东主要的优良品种 2
第三节 柑桔的器官及其特性 7
第四节 柑桔栽培适宜的环境条件 14
第五节 柑桔育苗 16
第六节 柑桔园的建立 23
第七节 柑桔的栽培管理 27
第八节 果实采收 42
第九节 柑桔早结丰产和稳产栽培技术 43
第十节 柑桔密闭园的处理 46
第二章 荔枝 49
第一节 概述 49
第二节 广东荔枝主要栽培品种 50
第三节 荔枝的生长和结果习性 54
第四节 荔枝的繁殖育苗技术 57
第五节 荔枝园的建立和定植 63
第六节 荔枝园的管理 65
第七节 荔枝的大小年问题和增产稳产途径 71
第三章 香蕉 74
第一节 概述 74
第二节 香蕉的类型和优良品种 75
第三节 香蕉栽培适宜的气候土壤条件 78
第四节 香蕉的生长和结果习性 79
第五节 香蕉的繁殖体和选苗 82
第六节 香蕉园的建立和种植 85
第七节 蕉园管理技术 86
第四章 菠萝 94
第一节 概述 94
第二节 广东主要栽培品种 95
第三节 菠萝的生长和结果习性 96
第四节 菠萝的繁殖体和选苗 98
第五节 菠萝园的建立和种植 101
第六节 菠萝的田间管理 104
第七节 菠萝催花、促果和催芽 107
第八节 菠萝的成熟和采收 109
第九节 菠萝老园更新和早结果增产措施 110
第五章 沙梨、梅、李、桃 112
第一节 沙梨 112
第二节 梅 121
第三节 李 130
第四节 桃 139
第六章 柿、板栗 148
第一节 柿 148
第二节 板栗 158
第七章 龙眼、杨桃、黄皮 170
第一节 龙眼 170
第二节 杨桃 179
第三节 黄皮 189
第八章 番木瓜、番石榴 194
第一节 番木瓜 194
第二节 番石榴 208
第九章 芒果、橄榄和乌榄 209
第一节 芒果 209
第二节 橄榄和乌榄 217
第十章 其他果树 224
第一节 枇杷 224
第二节 杨梅 226
第三节 人心果 228
第四节 番荔枝 230
第五节 树菠萝 231
第六节 苹婆 233
第七节 人面子 235
第十一章 西瓜 238
第一节 概述 238
第二节 西瓜的特性 239
第三节 广东主要栽培品种 242
第四节 普通西瓜的栽培 243
第五节 西瓜的特殊栽培 251
第六节 西瓜杂种优势的利用 253
第七节 无籽西瓜 255
实验实习 257
一、参观果园 257
二、建立果树（园）田头档案 258
三、主要果树优劣果苗的鉴别 259
四、柑桔选种 260
五、荔枝高接换种 262
六、果树根外追肥试验 264
七、番木瓜冬播育苗 265
八、鉴别落叶性果树结果枝类型 266
九、西瓜人工辅助授粉 267
十、果树估产 268