一、韭菜 1
（一）概述 1
（二）形态特征 2
（三）生育周期 6
（四）对环境条件的要求 9
（五）品种 13
（六）露地韭菜栽培技术 17
（七）保护地韭菜栽培技术 28
（八）韭菜的病虫害防治 46
二、大葱 57
（一）概述 57
（二）形态特征 58
（三）生育周期 60
（四）对环境条件的要求 62
（五）品种 65
（六）露地大葱栽培技术 68
（七）保护地大葱栽培技术 79
（八）分葱栽培技术 81
（九）大葱的病虫害防治 82
三、洋葱 90
（一）概述 90
（二）形态特征 91
（三）生育周期 93
（四）对环境条件的要求 95
（五）品种 98
（六）洋葱露地栽培技术 101
（七）洋葱的病虫害防治 112
四、大蒜 119
（一）概述 119
（二）形态特征 120
（三）生育周期 123
（四）对环境条件的要求 125
（五）品种 128
（六）露地蒜头、蒜薹栽培技术 132
（七）青蒜（蒜苗）栽培技术 147
（八）蒜黄栽培技术 153
（九）大蒜的病虫害防治 155