专论：一部造物文化的“大历史”——《天工开物》概说 1
写书的人 1
当书问世的时候 3
内容的另类视野 5
一本关于造物文化的书 6
《天工开物》卷序 11
卷上乃粒 第一 17
总名 21
稻 22
稻宜 28
稻工 耕、耙、磨耙、耘耔 32
稻灾 42
水利 筒车、牛车、踏车、拔车、桔槔 44
麦 59
麦工 北耕种、耨 60
麦灾 69
黍稷、粱粟 70
麻 71
菽 72
乃服 第二 79
蚕种 81
蚕浴 83
种忌 85
种类 86
抱养 88
养忌 89
叶料 92
食忌 93
病症 96
老足 97
结茧 山箔 100
取茧 104
物害 105
择茧 105
造绵 107
治丝 缫车 109
调丝 119
纬络 纺车 121
经具 溜眼、掌扇、经耙、印架 125
过糊 128
边维 131
经数 131
花机式 133
腰机式 136
结花本 140
穿经 140
分名 142
熟练 143
龙袍 144
倭缎 145
布衣 赶、弹、纺 146
枲著 156
夏服 157
裘 158
褐毡 160
彰施 第三 163
诸色质料 165
蓝淀 168
红花 172
造红花饼法 172
附：燕脂 173
槐花 173
粹精 第四 175
攻稻 击禾、轧禾、风车、水碓、石碾、臼、碓、筛 177
攻麦 扬、磨、罗 199
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 小碾、枷 205
作咸 第五 217
盐产 218
海水盐 219
池盐 227
井盐 231
末盐 250
崖盐 250
甘嗜 第六 251
蔗种 252
蔗品 253
造糖 253
造白糖 257
饴饧 259
蜂蜜 260
附：造兽糖 262
卷中陶埏 第七 265
瓦 267
砖 271
罂、瓮 277
白瓷［附：青瓷］ 285
附：窑变 回青 300
冶铸 第八 301
鼎 303
钟 307
釜 314
像 316
炮 317
镜 318
钱 320
附：铁钱 328
舟车 第九 329
舟 331
漕舫 333
海舟 341
杂舟 347
车 352
锤锻 第十 369
治铁 371
斤、斧 373
锄、镈 374
鎈 375
锥 376
锯 376
刨 377
凿 377
锚 378
针 380
治铜 382
燔石 第十一 389
石灰 390
蛎灰 392
煤炭 394
矾石、白矾 398
青矾、红矾、黄矾、胆矾 399
硫黄 402
砒石 405
膏液 第十二 407
油品 408
法具 410
皮油 415
杀青 第十三 419
纸料 421
造竹纸 424
造皮纸 431
卷下五金 第十四 435
黄金 436
银 439
附：朱砂银 450
铜 451
附：倭铅 456
铁 458
锡 464
铅 468
附：胡粉 470
附：黄丹 470
佳兵 第十五 471
弧矢 473
弩 479
干 485
火药料 486
硝石 488
硫黄（详见《燔石》卷） 489
火器 490
丹青 第十六 505
朱 507
墨 513
附 518
曲蘖 第十七 519
酒母 521
神曲 523
丹曲 524
珠玉 第十八 529
珠 530
宝 537
玉 541
附：玛瑙、水晶、琉璃 551
参考书目 553
后记 555