一、山东大白菜为什么特别著名 1
二、分类及品种 1
三、自然环境 7
1．气候 7
2．土壤 10
四、栽培方法 10
1．胶州白菜的栽培方法 10
2．福山白菜的栽培方法 14
3．济南白菜的栽培方法 18
五、耕作制度 21
1．轮作 21
2．间作 23
六、收藏与运销 24
1．收获 24
2．贮藏 27
3．运销 30
七、采种 31
1．种株的选择 31
2．种株的处理 31
3．栽植 33
4．促进结实及防止杂交 33
5．子母种的采法 34
八、病虫害 35
1．病害 35
2．虫害 38