第1章 畜禽营养代谢性疾病的特点与诊断程序及防治途径 1
第2章 矿物质代谢疾病的症状诊断 6
第3章 畜禽矿物质（钙磷镁）营养代谢与疾病 15
第4章 畜禽矿物质微量元素（锌锰碘）的营养代谢与疾病 19
第5章 畜禽矿物质微量元素（铁铜钼）的营养代谢与疾病 29
第6章 畜禽维生素的营养代谢与疾病 41
第7章 畜禽硒和／或维生素E缺乏症与硒中毒的诊断与防治 53
第8章 家禽胚胎发育不良症（胚胎病） 61
第9章 兽医临床常用的几种血清酶活性对畜禽疾病的诊断意义 67
第10章 笼养蛋鸡疲劳症／骨质疏松症 79
第11章 动物营养与免疫 81
第12章 奶牛酮病 88
第13章 畜禽中毒病的研究进展 95
第14章 抗生素在肉食品中残留及危害 102
第15章 氟中毒 110
第16章 家畜杂色曲霉素（ST）中毒简介 116
第17章 常见微量元素的分析方法 123
第18章 血清（血浆）钙、磷、镁测定技术 129
第19章 兽医临床几种常用的血清酶测定技术 132
第20章 动物血液中谷胱甘肽过氧化物酶测定技术 137
第21章 高产乳牛脂肪肝性肝障碍的研究进展 139