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一 总说 3
（一）来历 3
（二）形状 3
（三）用途 4
（四）种类 5
二 风土和前后的作物 10
（一）气候 10
（二）地土 11
（三）前后作物 12
三 培养苗的方法 13
（一）播种 13
（二）移栽 18
四 整地和做畦 20
五 定植和管理 23
（一）定植 23
（二）管理 24
六 加肥料 25
七 收获和贮藏 27
（一）收获 27
（二）贮藏 30
八 留种的方法 31
九 病虫害 33
（一）病害 33
（二）虫害 36
（附）名词对照表 37