广州第一鸡——清平鸡——清平饭店&吕汇贤 1
合作经营 独树一帜——大同酒家&甄旋 曾新 5
物换星移七十载 春风依旧拂繁花——大三元酒家&钟杰之 周翠琼 陈述 8
五彩河粉独此家——沙河大饭店&劳赛班 卢世安 11
广州第一家与港商合作的饮食企业——人人菜馆&李廷贤 15
新花生老树 陶然醉芬芳——新陶芳酒楼&黎国玲 19
东江菜美食家——刘富兴饭店&张超平 伍胜基 22
荔枝湾的古老食府——银龙酒家&陈炽明 25
大众化 高质量 老招牌——三如酒家&陈权英 姜超 27
废墟成大厦 胜似“九重天”——南方大厦酒店&沈适伟 30
台山华侨的一大业绩——新华大酒店&高伟 李木秀 33
“东方之珠”耀西濠——北京大酒店&卢兆平 陈锦鸿 36
创业半世纪 国营展新姿——白宫酒店&王建平 陈红光 39
从遵古仿制到开拓创新——广州中药一厂&张志坚 42
“华佗再造”显神功——广州奇星药厂&容伟基 46
群芳灿烂 春满杏林——广州星群制药厂&祁茂林 梁存志 50
“同心 创新 优质 重效”——光华制药厂&梁炳燊 54
艳丽的紫罗兰——广州明兴制药厂&祁茂林 曾汝荣 58
洒向人间总是春——广州侨光制药厂&谷雨 62
“咬定青山不放松”——广东制药厂&范志勇 李锡池 66
奥秘在于推陈出新——广州卫生材料厂&何丽雯 69
“五羊”雪糕为您生活添情趣——广东冷冻食品有限公司&麦邦财 梅懿玮 73
开拓甜密的事业——广州糖果厂&陈坚荣 梁文惠 77
老厂名粉话沙河——沙河米制品厂&陈广新 80
历尽沧桑话“南洋”——广州卷烟二厂&马志远 83
“纸城”春秋——广州造纸厂&董萍 87
第一支国产铅笔的制造者——广州铅笔厂&吴坚 梁泉 92
“双狮”在腾飞——广州刀剪厂&陈平 95
小小“555”饮誉数十年——广州指甲钳厂&凌匡东 98
“方元”创优质 名扬海内外——广州打火机厂&李长春 黄莉莉 101
白云山下的“影星”——广州摄影化学材料厂&林举贤 朱展驹 105
“广漆”添异彩 花城倍增色——广州制漆厂&邓富强 109
“虎头”之光——广州市电筒工业公司&黄晋荣 112
精工巧艺 源远流长——广州织金彩瓷工艺厂&邝才宣 116
“红豆”发新枝 “中华”放异彩——广州市中华戏服工艺厂&余洪 霍华 李顺慈 苏连儿 119
广州理发工具制造业的先驱——广州理发用具厂&张陵年 叶日兴 122
“为有源头活水来”——广州市自来水公司&梁珠 125
优质运输 享誉中外——芳村港务公司&邓新凤 叶满添 129
从犁头到运载火箭——广州重型机器厂&曾戈厹 陆韵梅 132
为现代化贡献热力和动力——广州市锅炉工业公司&陆安达 136
广州铝材一枝花——广州铝材厂&邓丽华 140
一树榴花照眼明——广州硫酸厂&区蕙 144
驶向世界的“帆船”——广州黄埔化工厂&王巨杰 谭劳健 147
广州的购物天堂——南方大厦百货商店&郑建中 151
旅美华侨赤子心——美华百货公司&麦诗贞 154
以变应变 常操胜券——九同章棉布商店&苏国彪 卢明英 157
令人向往的“足下王国”——大学鞋业公司&陈锦鸿 蒋青 160
鹤鸣九皋 声闻神州——鹤鸣鞋帽商店&罗立文 163
集名牌钟表和珍贵手饰于一苑——林源丰店&麦国良 166
“金源”通四海 亚运献珍馐——广州金源食品厂&刘学曾 169
广州乳猪第一家——孔旺记烧腊店&姚章 刘学曾 172
八十春秋 倩影长留——艳芳照相馆&黄容光 175
东南亚一流的美容院——模范国际美容&欧阳宁 179
客至如归 乐也融融——一乐也理发店&黎国玲 王国安 182
春风绿南苑 歌舞乐升平——南方剧院&林巨波 林启生 185
后记 189