绪论 1
第一篇 海水贝类养殖的环境条件第一章 非生物环境 6
第一节 潮间带、池塘和浅海 6
第二节 海水的物理、化学性质 7
第三节 底质 13
第二章 养殖的生物环境 19
第一节 饵料生物 19
第二节 生物敌害 20
第二篇 贝类的苗种生产 28
第三章 贝类的自然海区半人工采苗 28
第一节 贝类的生活史 28
第二节 贝类的浮游幼虫与附着变态 32
第三节 自然海区半人工采苗 35
第四章 贝类的人工育苗 39
第一节 贝类人工育苗场的选择与总体布局 39
第二节 人工育苗的基本设施 40
第三节 水的处理 45
第四节 贝类幼虫的饵料及饵料培养 50
第五节 贝类的常温人工育苗一般方法 61
第五章 贝类的土池人工育苗和采捕野生苗 73
第一节 土池人工育苗 73
第二节 采捕野生贝苗 77
第六章 贝类的育种 79
第一节 贝类育种的基础研究 79
第二节 贝类的选择育种 89
第三节 杂交育种 94
第四节 贝类的多倍体育种 100
第五节 其他育种方法 112
第三篇 固着型贝类的养殖第七章 牡蛎的养殖 116
第一节 牡蛎的形态和构造 116
第二节 牡蛎的生态 125
第三节 牡蛎的生理 128
第四节 牡蛎的繁殖与生长 132
第五节 牡蛎的疾病 141
第六节 牡蛎的自然海区半人工采苗 146
第七节 牡蛎的室内人工育苗 153
第八节 牡蛎的育种 157
第九节 牡蛎的养成 161
第十节 牡蛎的收获与加工 170
第四篇 附着型贝类的养殖第八章 扇贝的养殖 177
第一节 养殖扇贝的种类和形态 178
第二节 栉孔扇贝的内部结构 179
第三节 扇贝的生态 184
第四节 扇贝的疾病 191
第五节 扇贝的繁殖与生长 193
第六节 扇贝半人工采苗 203
第七节 扇贝的加温育苗 208
第八节 扇贝的育种 214
第九节 扇贝的苗种规格、检验与运输 215
第十节 扇贝苗的中间育成 216
第十一节 扇贝的筏式养殖 217
第十二节 扇贝收获与加工 221
第九章 贻贝的养殖 224
第一节 养殖贻贝的主要种类和形态 225
第二节 贻贝的内部构造 226
第三节 贻贝的生态 229
第四节 贻贝的疾病 231
第五节 贻贝的繁殖与生长 232
第六节 贻贝幼虫的浮游与附着习性 239
第七节 贻贝的半人工采苗 241
第八节 贻贝的人工育苗 245
第九节 贻贝的筏式养殖 246
第十节 贻贝的其他养殖方式 253
第十一节 贻贝的收获与加工 254
第十章 珠母贝的养殖与珍珠培育 259
第一节 珍珠 259
第二节 珠母贝的主要种类和形态 262
第三节 合浦珠母贝的内部结构 263
第四节 合浦珠母贝的生态 268
第五节 合浦珠母贝的繁殖与生长 272
第六节 珠母贝的苗种生产 277
第七节 珠母贝的养成 281
第八节 人工培育珍珠的原理及珍珠形成过程 283
第九节 珠母贝的施术 285
第十节 珍珠的育成 295
第十一节 大型珍珠的培育 296
第十二节 珍珠的收获和加工 298
第五篇 埋栖型贝类的养殖第十一章 缢蛏的养殖 302
第一节 缢蛏的形态和构造 302
第二节 缢蛏的生态 305
第三节 缢蛏的繁殖与生长 310
第四节 缢蛏幼虫的浮游习性与附着习性 317
第五节 缢蛏的苗种生产 318
第六节 蛏苗的运输 326
第七节 缢蛏的养成 328
第八节 缢蛏的收获与加工 334
第十二章 蚶的养殖 337
第一节 泥蚶的外部形态和内部构造 337
第二节 泥蚶的生态 339
第三节 泥蚶的繁殖与生长 341
第四节 泥蚶的苗种生产 346
第五节 泥蚶的养成与收获 358
第六节 魁蚶的养殖 362
第七节 毛蚶的养殖 370
第十三章 蛤仔的养殖 376
第一节 蛤仔的形态与构造 376
第二节 蛤仔的生态 378
第三节 蛤仔的繁殖与生长 382
第四节 蛤仔的苗种生产 386
第五节 蛤苗的运输 390
第六节 蛤仔的养成 390
第七节 蛤虾混养 392
第八节 蛤仔的收获与加工 393
第十四章 文蛤的养殖 396
第一节 文蛤的形态与构造 396
第二节 文蛤的生态 398
第三节 文蛤的繁殖与生长 400
第四节 文蛤的苗种生产 403
第五节 文蛤的养成 406
第六节 文蛤的收获与加工 408
第十五章 青蛤的养殖 411
第一节 青蛤的形态与构造 411
第二节 青蛤的生态 415
第三节 青蛤的繁殖与生长 416
第四节 青蛤的苗种生产 419
第五节 青蛤的养成 422
第六节 青蛤的收获 424
第六篇 匍匐型贝类的养殖第十六章 鲍的养殖 427
第一节 形态与构造 427
第二节 鲍的生态 433
第三节 鲍的疾病与防治 437
第四节 鲍的繁殖与生长 440
第五节 鲍的人工育苗 446
第六节 鲍的新品种培育 453
第七节 鲍的养殖 453
第八节 鲍珠的培育 458
第九节 鲍的收获与加工 459
第十七章 泥螺的养殖 462
第一节 泥螺的形态与构造 463
第二节 泥螺的生态习性 467
第三节 泥螺的繁殖与生长 468
第四节 泥螺的苗种生产 474
第五节 泥螺的养殖 479
第六节 泥螺的收获与加工 481
第七篇 游泳型贝类的养殖第十八章 乌贼的养殖 484
第一节 乌贼的形态与构造 484
第二节 乌贼的生态 490
第三节 乌贼的繁殖与生长 491
第四节 乌贼的人工育苗 493
第五节 乌贼的养成 495
第六节 乌贼的加工 497
第十九章 蛸的养殖 499
第一节 蛸的形态与构造 499
第二节 蛸类的生态 502
第三节 蛸类的繁殖与生长 504
第四节 蛸类的人工育苗 505
第五节 蛸类的养成 508
第六节 蛸类的加工 509
第八篇 其他贝类的养殖与增殖第二十章 其他贝类的养殖 512
第一节 脉红螺的养殖 512
第二节 东风螺养殖 522
第三节 海兔的养殖 526
第四节 凸壳肌蛤的养殖 529
第五节 栉江珧的养殖 532
第六节 鸟蛤的养殖 544
第七节 硬壳蛤的养殖 548
第八节 紫石房蛤的养殖 551
第九节 西施舌的养殖 559
第十节 四角蛤蜊的养殖 566
第十一节 大獭蛤的养殖 568
第十二节 尖紫蛤的养殖 571
第十三节 彩虹明樱蛤的养殖 575
第十四节 长竹蛏的养殖 582
第十五节 红肉河蓝蛤的养殖 591
第十六节 象鼻蚌的养殖 593
第二十一章 贝类的增殖 597
参考文献 606