第一篇 概述 1
第一章 进口肉牛背景 1
第二章 澳大利亚肉牛产业概况 2
第一节 澳大利亚肉牛竞争优势 2
第二节 澳大利亚肉牛产业的机遇与挑战 4
第三章 进口澳大利亚肉牛的意义 6
第二篇 检疫准入 7
第一章 我国的检疫准入制度 7
第二章 检疫准入流程 9
第三章 进境澳大利亚肉牛的风险评估 10
第一节 风险确认 10
第二节 风险评估结果 13
第三节 风险控制 13
第三篇 口岸建设 15
第一章 口岸建设申报流程 15
第一节 能力建设 15
第二节 检疫评估 17
第三节 口岸批准 34
第二章 入境口岸建设及管理要求 35
第一节 口岸建设总体要求 35
第二节 空港口岸建设要求 36
第三节 水港口岸 42
第三章 隔离场建设要求及管理 49
第一节 选址 49
第二节 规划建设 50
第三节 制度建设 54
第四节 饲养管理 55
第五节 防疫管理 57
第四章 屠宰场（厂）建设及管理要求 60
第一节 选址 60
第二节 硬件条件 61
第三节 屠宰检验检疫及管理 64
第五章 口岸检验检疫能力建设 66
第一节 口岸检疫查验设施设备 66
第二节 队伍建设 67
第三节 制度建设 67
第四节 实验室建设 68
第六章 动物福利 71
第一节 澳大利亚动物福利要求 71
第二节 动物福利认证 81
第四篇 检验检疫 111
第一章 检疫许可 111
第二章 境外检疫 114
第一节 农场检疫 114
第二节 境外隔离检疫 115
第三节 监督装运 117
第三章 境内检疫 118
第一节 报检 118
第二节 进境口岸检疫 119
第三节 境内隔离检疫 125
第四节 检疫处理 135
第四章 屠宰加工 149
第一节 屠宰场（厂）指定 149
第二节 屠宰监管 150
第五章 风险监控 153
第一节 疫病监测 153
第二节 安全风险监控 160
第三节 库蠓监测 168
第四节 进境肉牛相关地区动物疫病监测 171
第五篇 交流与合作 173
第一章 中澳交流与合作 173
第一节 自贸协定签订 173
第二节 议定书签定 175
第三节 中澳企业交流 175
第四节 企业与动物福利组织交流 176
第二章 国内交流合作 177
第一节 国家质检总局与省市地方政府协作 177
第二节 直属检验检疫局与政府企业协作 177
第三节 直属检验检疫局内部的协作 178
第四节 检验检疫与科研协作 178
第六篇 信息化管理 180
第一章 信息化管理的意义 180
第二章 进境屠宰牛检疫管理信息系统架构 182
第三章 进境屠宰牛检疫管理信息系统操作指南 184
附录 225
附录一 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和澳大利亚农业部关于中国从澳大利亚输入屠宰用牛的检疫和卫生要求议定书 225
附录二 进境肉牛（屠宰用）口岸检验检疫建设要求（试行） 237
附录三 进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检疫作业指导书 240
附录四 澳大利亚海外市场屠宰牛动物福利标准操作程序 261
附录五 进出境陆生动物消毒技术规范 310
附录六 重要动物疫病防疫消毒技术规范（节选与牛相关疫病） 321
附录七 病死动物无害化处理技术规范 329
参考文献 336