一、概述 1
（一）饲料的营养成分及其营养价值 1
1．水分 1
2．粗蛋白质 1
3．粗脂肪 2
4．粗纤维 2
5．粗灰分 2
6．无氮浸出物 2
（二）猪饲料的营养价值评定 3
1．根据饲料的能量来评定其营养价值 3
2．饲料蛋白质的营养价值评定 4
3．矿物质和维生素的营养价值评定 5
二、猪的饲料 7
（一）能量饲料 7
1．谷物子实类 7
2．块根、块茎类 10
3．糠麸类 11
（二）蛋白质饲料 12
1．饼粕类 12
2．豆科子实 14
3．动物性蛋白饲料 15
（三）青粗饲料 16
1．苜蓿 17
2．苦荬菜 17
三、猪的饲养标准 18
（一）我国肉脂型猪的饲养标准 18
（二）我国瘦肉型猪的饲养标准 22
（三）NRC瘦肉型猪饲养标准 29
四、巧配猪饲料 40
（一）配合饲料的概念及饲料配合原则 40
1．配合饲料的概念 40
2．饲料配合的原料 40
（二）提供平衡猪日粮可选择的途径 43
（三）配合猪日粮的步骤 43
1．确定猪的生长阶段 43
2．确定营养需要量 44
3．确定原料的来源和营养价值 44
4．确定原料的成本 45
5．配制猪日粮 46
（四）猪浓缩料的应用 47
（五）不同阶段猪的配合饲料设计 49
1．种公猪 49
2．后备母猪 50
3．妊娠母猪 52
4．泌乳母猪 54
5．仔猪 57
6．生长肥育猪 63
7．仔猪人工乳的配制 65
（六）饲料加工利用的窍门 67
1．糖化饲料 67
2．发酵饲料 67
3．青贮饲料 69
4．膨化饲料 70
5．泔水 71
6．棉子饼去毒法 71
7．菜子饼粕去毒法 73
8．发霉饲料去毒法 74
9．木薯去毒法 75
10．海带喂猪法 75
11．鸡粪喂猪法 76
12．兔粪喂猪法 77
13．蚕粪喂猪法 79
14．羽毛粉的利用 79
15．黄豆叶的利用 80
16．花生蔓的利用 81
17．葡萄渣的利用 81
18．树叶粉的利用 82
19．正确使用青绿饲料 83
20．饲料真伪简易鉴别法 84
（七）饲料的防霉技术 86
1．物理法 87
2．化学法 87
3．综合法 87
五、巧用猪饲料添加剂 89
（一）营养性添加剂 92
1．氨基酸添加剂 92
2．维生素添加剂 93
3．矿物质添加剂 102
4．脂类添加剂 113
（二）非营养性饲料添加剂 114
1．药物性添加剂 114
2．抗氧化剂 127
3．防霉剂 128
（三）饲料添加剂中的协同和拮抗作用 129
1．协同作用的饲料添加剂 130
2．拮抗作用的饲料添加剂 130
（四）新型饲料添加剂 132
1．酸化剂 132
2．酶制剂 134
3．低聚糖 136
4．益生素 139
5．酵母 141
6．中草药 143
7．甜菜碱 147
8．喷雾干燥猪血浆蛋白粉 148
9．血粉 150
10．乳清粉 151
11．肉碱 151
12．调味剂 153
13．大蒜素 154
14．氨基酸螯合铁 156
15．氨基酸螯合锌 157
16．甲壳素和壳聚糖 158
17．其他 159
（五）猪饲料添加剂预混料 160
1．单性预混料 160
2．综合性预混料 160
3．预混料设计的一般步骤 161
4．实例 162