一、概述 1
（一）丰富的营养与商品利用多样性 1
（二）栽培方式多样化与周年生产 2
（三）黄瓜栽培技术的创新与突破 2
（四）生产中亟待解决的问题 3
二、黄瓜的特征与特性 5
（一）植物学特征 5
（二）生育周期 9
（三）黄瓜对环境条件的要求 12
三、黄瓜优良品种 15
（一）鲜食品种 15
（二）加工品种 19
四、黄瓜嫁接育苗 22
（一）黄瓜适龄壮苗标准 22
（二）砧木与接穗的选择 23
（三）种子处理 24
（四）苗床设置 26
（五）嫁接准备 29
（六）嫁接方法 35
（七）嫁接后管理 39
五、日光温室冬春黄瓜栽培 42
（一）优化温室构型 42
（二）采用保温采光措施 47
（三）良种选择 49
（四）培育壮苗 49
（五）定植 50
（六）定植后管理 52
六、塑料大棚黄瓜栽培 58
（一）塑料大棚结构类型与性能 58
（二）大棚黄瓜栽培季节 62
（三）春大棚黄瓜早熟栽培 64
（四）秋大棚黄瓜延后栽培 68
七、黄瓜露地栽培 74
（一）春黄瓜露地栽培 74
（二）秋黄瓜露地栽培 80
八、黄瓜生育障碍及解决方法 84
（一）幼苗生长异常与克服措施 84
（二）植株缺素症及解决方法 88
（三）坐瓜异常的发生与防治 91
（四）气象及人为因素导致生育障碍 95
九、黄瓜病虫害防治 98
（一）黄瓜病害防治 98
（二）黄瓜虫害肪治 114
十、黄瓜贮藏保鲜与加工 124
（一）黄瓜贮藏保鲜 124
（二）黄瓜加工 127