一、红甜菜特性特征 1
（一）甜菜类型 1
1．食用红甜菜 1
2．观赏甜菜 2
3．叶用甜菜 2
4．饲料甜菜 3
5．糖甜菜 5
（二）红甜菜的生长特性 6
1．营养生长 6
2．生殖生长 13
（三）红甜菜种子的特征特性 16
1．种子形态构造 16
2．种子的特性 18
（四）红甜菜根的特征特性 19
1．根系的发育 19
2．块根形态构造 22
（五）优良品种的特点 24
（六）生产上选用优良品种的方法 25
二、红甜菜优质高效栽培关键技术 29
（一）选地 29
1．地势 29
2．土壤 30
（二）轮作 30
1．轮作的重要性 30
2．连作的危害 31
3．轮作的方式 32
（三）深翻整地 32
1．深翻 32
2．整地 35
（四）播种技术 37
1．品种的选择和处理 37
2．播种技术和方法 39
（五）补种、移栽 46
1．补种 46
2．移栽 47
（六）间苗、定苗 48
1．间苗 48
2．定苗 49
（七）中耕除草 49
（八）保护叶片，确保红甜菜高产、优质 51
1．叶的发育过程 51
2．叶片生长与环境条件 53
3．叶的形态及功能 55
（九）依据根、叶生长与糖分积累的关系合理采取调控措施 58
1．根、叶生长与糖分积累的关系 58
2．调控措施 59
（十）营养元素的作用及余缺症状 61
1．氮 61
2．磷 63
3．钾 65
4．钙 66
5．镁 66
6．硫 66
7．硼 67
8．锌 69
（十一）红甜菜需肥特点 70
1．需肥量大 70
2．吸肥力强 70
3．吸肥时间长 71
（十二）施肥技术 73
1．合理确定肥料用量 74
2．施肥方式 74
（十三）建立合理的群体结构充分发挥群体增产潜力 79
（十四）及时合理灌溉和排涝 82
1．红甜菜需水规律 82
2．防旱保墒和灌溉 84
3．防涝和排涝 86
三、甜菜病虫害防治 88
（一）主要病害 88
1．甜菜立枯病 88
2．甜菜褐斑病 91
3．甜菜根腐病 95
4．甜菜丛根病 102
（二）主要虫害 106
1．象甲 106
2．甜菜跳甲 108
3．地老虎 109
4．大黑金龟子 110
5．甘蓝夜蛾 112
6．草地螟 114
主要参考文献 117