绪论 1
一、畜禽解剖生理的概念 1
二、学习“畜禽解剖生理”的意义 1
三、学习“畜禽解剖生理”的方法 1
第1章 畜禽体的基本构造 3
第一节 动物细胞 3
一、概念 3
二、动物细胞的构造 3
三、一些典型的动物细胞形态 6
四、细胞的生命活动 6
第二节 基本组织 8
一、上皮组织 8
二、结缔组织 11
三、肌肉组织 12
四、神经组织 14
第三节 器官、系统和有机体的概念 14
一、器官 14
二、系统 14
三、有机体 15
第四节 解剖学常用方位术语 15
一、三个基本切面 15
二、方位术语 15
本章小结 16
综合测试 17
第2章 运动系统 19
第一节 骨 19
一、骨的主要成分 19
二、骨的构成 20
三、骨的类型 20
四、畜体骨骼的构成 21
第二节 骨连接 25
一、类型 25
二、关节的构造 26
三、全身骨连接 26
第三节 肌肉 27
一、概述 27
二、肌肉的分布与作用 29
本章小结 33
综合测试 34
第3章 被皮系统 37
第一节 皮肤的构造和功能 37
一、表皮 37
二、真皮 38
三、皮下组织 38
四、皮肤的功能 38
第三节 皮肤的衍生物 38
一、毛 38
二、皮肤腺 39
三、蹄 39
四、角 40
本章小结 40
综合测试 41
第4章 内脏概述 42
一、内脏的概念 42
二、内脏的构造 43
三、腹腔、骨盆腔与腹膜 43
四、腹腔分区 43
本章小结 45
综合测试 46
第5章 消化系统 47
第一节 概述 47
一、消化和吸收的概念 47
二、消化系统的组成 47
第二节 消化器官 48
一、口腔 48
二、咽 51
三、食管 52
四、胃 52
五、小肠 54
六、肝和胰 54
七、大肠 57
八、肛门 59
第三节 消化生理 59
一、消化方式 59
二、消化管各部分的消化特点 60
三、消化管各部分的吸收特点 64
本章小结 65
综合测试 67
第6章 呼吸系统 69
第一节 呼吸系统的组成 69
一、鼻腔 69
二、咽 70
三、喉 70
四、气管和支气管 71
五、肺 71
六、胸腔、胸膜腔和纵隔 73
第二节 呼吸生理 73
一、呼吸运动 73
二、气体运输 75
三、气体交换 75
本章小结 76
综合测试 77
第7章 泌尿系统 79
第一节 泌尿系统的组成 79
一、肾 79
二、输尿管 83
三、膀胱 83
四、尿道 83
第二节 泌尿生理 84
一、尿的成分和理化性质 84
二、尿的生成 84
三、影响尿生成的因素 85
四、尿的排出 85
本章小结 86
综合测试 86
第8章 生殖系统 89
第一节 雄性生殖器官 89
一、睾丸 90
二、附睾 91
三、输精管和精索 91
四、阴囊 92
五、尿生殖道 92
六、副性腺 92
七、阴茎与包皮 93
第二节 雌性生殖器官 93
一、卵巢 94
二、输卵管 94
三、子宫 94
四、阴道 96
五、阴道前庭和阴门 96
第三节 生殖生理 96
一、性成熟和体成熟 96
二、雄性生殖生理 96
三、雌性生殖生理 97
第四节 乳腺与泌乳 100
一、乳腺 100
二、泌乳 101
本章小结 102
综合测试 104
第9章 循环系统 106
第一节 心脏 106
一、心脏的形态和位置 106
二、心腔的构造 107
三、心脏的构造 108
四、心传导系统 108
五、心包 108
第二节 血管 109
一、血管的分类和构造 109
二、血管的分布及血液循环 109
第三节 心脏的生理功能 112
一、心肌的生理特性 112
二、心动周期 112
三、心音 112
四、心率 112
五、心脏活动的调节 113
第四节 血管生理 113
一、血压 113
二、脉搏 113
三、微循环 114
第五节 血液 114
一、血量 114
二、血液的组成及其功能 114
三、血液凝固 117
本章小结 118
综合测试 119
第10章 淋巴系统 121
第一节 淋巴 121
第二节 淋巴管 122
一、毛细淋巴管 122
二、淋巴管 122
三、淋巴干 122
四、淋巴导管 122
第三节 淋巴器官 123
一、中枢淋巴器官 123
二、外周淋巴器官 123
第四节 淋巴组织 126
第五节 免疫细胞 126
一、T细胞 126
二、B细胞 126
三、K细胞 127
四、NK细胞 127
五、单核巨噬细胞 127
六、粒细胞 127
本章小结 127
综合测试 128
第11章 神经系统 130
第一节 概述 130
一、神经细胞 130
二、神经系统 130
三、神经调节的形式——反射 131
第二节 中枢神经系统 132
一、脊髓的构造和功能 132
二、脑的构造和功能 133
第三节 周围神经系统 136
一、躯体神经 136
二、内脏神经 138
本章小结 140
综合测试 140
第12章 内分泌系统 143
第一节 概述 143
一、内分泌系统的组成 143
二、激素 143
第二节 脑垂体及其功能 144
第三节 甲状腺及其功能 145
第四节 肾上腺及其功能 146
本章小结 148
综合测试 149
第13章 感觉器官 151
第一节 视觉器官 151
一、眼球 151
二、辅助构造 153
第二节 听觉和位觉器官 154
一、外耳 154
二、中耳 154
三、内耳 155
四、声波在耳中的传递 155
本章小结 156
综合测试 156
第14章 体温 158
一、体温及其波动 158
二、体温的调节 159
三、机体热平衡破坏 161
本章小结 162
综合测试 162
第15章 禽类的解剖生理特征 164
第一节 被皮系统 164
一、皮肤 164
二、皮肤衍生物 164
第二节 运动系统 165
一、骨骼 165
二、肌肉 166
第三节 呼吸系统 166
一、鼻腔 166
二、喉 167
三、气管和鸣管 167
四、肺 167
五、气囊 167
第四节 消化系统 167
一、口咽 168
二、食管 168
三、嗉囊 168
四、腺胃 168
五、肌胃 169
六、小肠 169
七、大肠 169
八、泄殖腔 170
九、肝和胰 170
十、吸收 170
第五节 循环系统和淋巴系统 170
一、循环系统 170
二、淋巴系统 171
第六节 泌尿系统 171
一、肾 172
二、输尿管 172
第七节 生殖系统 172
一、雄性生殖系统 172
二、雌性生殖系统 172
本章小结 174
综合测试 174
实验实训 176
实验实训1 显微镜构造、使用和保养方法 176
实验实训2 上皮组织和结缔组织的观察 178
实验实训3 肌组织和神经组织的观察 179
实验实训4 血细胞的观察 180
实验实训5 牛全身骨骼的观察 180
实验实训6 牛、羊全身肌肉的观察 182
实验实训7 皮肤和蹄的观察 183
实验实训8 心血管的观察 184
实验实训9 离体蛙心灌流 185
实验实训10 血液在血管中运行的观察 186
实验实训11 消化和呼吸器官的观察 186
实验实训12 泌尿和生殖器官的观察 187
实验实训13 尿生成的观察 187
实验实训14 神经系统和感觉器官的观察 188
实验实训15 蛙脊反射与反射弧的分析 189
实验实训16 主要器官组织构造的观察 190
实验实训17 猪的解剖观察 192
实验实训18 马内脏器官的观察 193
实验实训19 家禽内脏器官的解剖观察 193
实验实训20 兔、犬、猫内脏器官观察 194
实验实训21 常用生理指标的测定 194
实验实训22 牛（羊）的活体触摸和主要内脏器官体表投影位置的确定 196
主要参考文献 198