一、沙田柚生产概况 1
1.我国沙田柚的产销情况如何？ 1
2.我国沙田柚的主产区有哪些？ 1
3.沙田柚生产在我国柑橘业中的地位如何？ 2
4.种植沙田柚的好处何在？ 2
5.沙田柚产量如何？ 3
6.沙田柚高产稳产优质栽培的难点在哪里？ 3
7.目前沙田柚生产上存在哪些亟待解决的问题？ 3
8.沙田柚为什么被称为营养保健果品？ 4
二、沙田柚生物学特性 5
9.沙田柚品种性状如何？ 5
10.沙田柚根系生长有哪些特性？ 5
11.沙田柚的芽有哪些特性？ 6
12.沙田柚枝梢生长有哪些特性？ 6
13.沙田柚的春梢生长有什么特点？为什么栽培沙田柚要特别注意培育春梢？ 7
14.沙田柚的夏梢生长有什么特点？ 7
15.沙田柚的秋梢生长有什么特点？ 8
16.沙田柚的冬梢生长有什么特点？ 8
17.沙田柚的叶片有什么特点？怎样区别正常落叶和异常落叶？为什么秋冬季要保叶？ 8
18.什么是花芽分化？沙田柚花芽分化的进程如何？ 9
19.沙田柚的花序、花是怎样的？ 10
20.沙田柚果实发育分哪几个时期？ 11
21.沙田柚的落果有几次高峰期？ 11
22.沙田柚的结果部位与甜橙、宽皮柑橘有何不同？ 12
23.沙田柚的种子为什么那么多？能不能减少果实中的种子数？ 12
24.沙田柚自花授粉产量特别低，怎么办？ 13
25.沙田柚生长发育对生态环境条件有哪些特殊要求？ 13
26.为什么广东梅县能成为国家级沙田柚商品生产基地县？ 14
三、沙田柚良种选育与苗木繁育 16
27.为什么要开展沙田柚良种选育工作？良种选育的目标是什么？ 16
28.沙田柚良种选育有哪些途径？目前有哪些进展？ 16
29.生产上应采取哪些措施保持和不断完善沙田柚的优良特性？ 17
30.沙田柚苗木的繁殖方法有哪几种？ 18
31.选择苗圃地有什么要求？大型苗圃地怎样规划？ 18
32.沙田柚常用的砧木品种有哪些？它们各有哪些特性？ 19
33.什么季节播种砧木种子比较合适？ 20
34.如何采集和处理砧木种子？ 20
35.播种圃怎样整地？ 21
36.砧木种子怎样播种？ 21
37.如何对砧木苗施肥及松土？ 22
38.怎样移栽砧木苗？ 22
39.砧木苗移栽后如何管理？ 23
40.沙田柚砧木种子怎样进行营养袋播种？ 24
41.嫁接沙田柚时常采用哪些方法？ 24
42.沙田柚哪个季节、哪种天气最适于进行嫁接？ 25
43.嫁接前怎样采集和处理沙田柚接穗？ 25
44.沙田柚的常规育苗与快速育苗的进程有何区别？ 26
45.嫁接前对砧木应做好哪些准备？ 26
46.怎样进行沙田柚单芽切接？ 26
47.怎样进行沙田柚单芽腹接？ 28
48.如何削小芽进行沙田柚小芽切接或小芽腹接？ 29
49.沙田柚嫁接苗如何管理？ 29
50.腹接苗何时可以剪砧？ 30
51.在苗圃里怎样对沙田柚嫁接苗进行定干整形？ 31
52.沙田柚怎样进行空中压条繁殖？ 32
53.沙田柚空中压条苗怎样进行假植和管理？ 33
54.优良沙田柚苗木的标准是什么？ 33
55.沙田柚苗木出圃规格怎样划分？ 34
56.沙田柚嫁接苗什么季节出圃最适宜？ 34
57.沙田柚苗木出圃时要做哪些工作？ 35
四、沙田柚的建园与定植 36
58.沙田柚对土壤条件有什么要求？ 36
59.沙田柚坡地建园应注意哪些问题？ 36
60.丘陵山地沙田柚园如何规划？ 37
61.地下水位高的平地怎样建沙田柚园？ 39
62.在丘陵山地种植沙田柚，怎样设计等高水平梯田？ 39
63.在丘陵山地怎样测定梯田的基点和等高线？ 40
64.怎样高标准修筑山地梯田？ 41
65.连片开发沙田柚园有什么优点？ 42
66.如何确定沙田柚种植密度？ 42
67.沙田柚可以矮化密植吗？ 43
68.什么是计划密植？沙田柚可以实行计划密植吗？ 43
69.沙田柚定植前怎样达到“大苗、大穴、大肥”要求？ 44
70.沙田柚种植时怎样进行授粉品种搭配？ 45
71.什么是假植？沙田柚在什么季节定植最合适？ 45
72.沙田柚苗怎样栽植？ 46
73.沙田柚大树移栽成活的关键技术有哪些？ 47
74.沙田柚种植后怎样进行管理？ 48
五、沙田柚园土肥水管理 49
75.丘陵山地沙田柚园为什么要深翻改土？ 49
76.幼龄沙田柚树怎样进行深翻扩穴？ 49
77.成年沙田柚园怎样结合施基肥来深翻改土？ 50
78.沙田柚园进行土壤改良会不会损伤根系？ 51
79.沙田柚园培土有什么好处？怎样培土或掺沙？ 51
80.沙田柚园怎样进行夏季树盘覆盖？ 51
81.沙田柚园可以采用地膜覆盖吗？ 52
82.沙田柚园中耕除草有什么好处？怎样进行？ 52
83.幼龄沙田柚园怎样间作绿肥？ 53
84.什么是免耕法？沙田柚园可以实行免耕法吗？ 54
85.沙田柚园常使用哪些化学除草剂？使用时应注意哪些事项？ 54
86.沙田柚需要哪些营养元素？ 55
87.沙田柚园为什么特别强调要多施有机肥料？ 55
88.沙田柚园常用有机肥中哪一些比较好？ 56
89.沙田柚的土壤施肥方法有哪几种？ 57
90.沙田柚根外追肥有哪些特点？ 59
91.沙田柚根外追肥常用的肥料种类有哪些？其适宜浓度分别是多少？ 59
92.沙田柚根外追肥应注意哪些问题？ 60
93.沙田柚树怎样才能做到合理施肥？ 61
94.幼龄沙田柚树施肥的目的是什么？ 62
95.幼龄沙田柚树怎样合理施肥？ 62
96.投产前一年的幼龄沙田柚树应该怎样施肥？ 63
97.1～3年生幼龄沙田柚树应该施多少肥？ 63
98.沙田柚成年结果树怎样施肥？ 64
99.沙田柚亩产2 500千克的果园一年应该施多少肥？ 66
100.沙田柚树的需水特点有哪些？ 67
101.如何确定沙田柚树是否需要灌水？ 67
102.沙田柚园常用的灌水方法有哪几种？ 68
六、沙田柚树体栽培管理 70
103.幼龄沙田柚树怎样定干整形成三主枝自然圆头形？ 70
104.幼龄沙田柚树应该怎样修剪？ 71
105.幼龄沙田柚树一年应放几次梢？ 71
106.沙田柚为什么要采取抹芽控梢、统一放梢？ 72
107.沙田柚树怎样进行抹芽控梢、统一放梢？ 72
108.什么叫做“一梢三肥”、“一梢三药”？ 73
109.沙田柚初结果树应如何进行管理？ 73
110.什么是沙田柚的结果母枝和结果枝？怎样培养健壮的结果母枝？ 74
111.促进沙田柚花芽分化的措施有哪些？ 74
112.怎样才能提高沙田柚的坐果率？ 75
113.为什么要对沙田柚疏花序、疏花蕾？ 76
114.怎样对沙田柚进行疏花序、疏花蕾？ 77
115.沙田柚有几种花序？坐果率如何？ 77
116.怎样对沙田柚进行人工异花授粉？ 78
117.一朵花可以给多少朵沙田柚花授粉？ 78
118.人工授粉时，每株沙田柚树应该授多少朵花？ 78
119.一天中哪些时间对沙田柚进行授粉效果较好？ 79
120.遇到沙田柚开花期与授粉树开花期不一致时，应该怎样处理？ 79
121.为什么要对沙田柚进行疏果？ 80
122.怎样确定沙田柚适宜的果实负载量？每株树可以建立档案吗？ 81
123.沙田柚怎样疏果和定果？ 82
124.为什么沙田柚初结果树不能挂太多果？挂多少果合适？ 82
125.如何对沙田柚结果树疏春梢、春梢摘心和抹除夏梢？ 83
126.怎样进行沙田柚幼果嫁接？ 83
127.沙田柚幼果可以套袋吗？怎样操作？ 84
128.环割、环扎保果应在何时进行？怎样实施？ 84
129.沙田柚可以应用哪些植物生长调节剂控梢或保果？应注意哪些事项？ 85
130.怎样对沙田柚进行吊果和撑果？ 86
131.怎样防治沙田柚日灼果？ 86
132.沙田柚树可以应用哪些“外科手术”？怎样操作？ 87
133.沙田柚成年结果树怎样合理修剪？ 88
134.什么叫“开天窗压顶”？在沙田柚生产上有何意义？ 89
135.沙田柚衰老树怎样进行更新复壮？ 89
136.失管的沙田柚树怎样修剪？ 90
137.怎样改造沙田柚“小老树”低产园？ 91
138.沙田柚怎样进行高接换种？ 92
139.沙田柚冬季清园应做哪些工作？ 92
140.沙田柚树受冻害后怎样处理？ 93
七、沙田柚病虫害防治 95
141.沙田柚主要病害有哪些？ 95
142.炭疽病可危害沙田柚哪些部位？症状如何？ 95
143.防治沙田柚炭疽病的关键措施有哪些？ 96
144.沙田柚溃疡病的症状如何？ 97
145.防治沙田柚溃疡病的关键措施是什么？ 97
146.沙田柚疮痂病的危害症状如何？怎样防治？ 98
147.沙田柚黄龙病的发生有什么特点？ 99
148.目前沙田柚生产上能不能彻底根治黄龙病？ 100
149.沙田柚黑斑病的危害症状如何？怎样防治？ 101
150.沙田柚煤烟病的危害症状如何？怎样防治？ 102
151.沙田柚裙腐病的症状有什么特点？怎样防治？ 102
152.沙田柚膏药病的危害症状如何？怎样防治？ 103
153.沙田柚褐腐病的发生有什么特点？怎样防治？ 103
154.柑橘地衣如何危害沙田柚？怎样防治？ 104
155.沙田柚贮藏期间主要有哪些病害？怎样防治？ 105
156.沙田柚在果实快速生长期易出现缺镁症，为什么？应如何矫治？ 106
157.沙田柚缺硼有什么症状？如何矫治？ 107
158.沙田柚缺锌症状如何？怎样矫治？ 107
159.沙田柚的主要害虫有哪些？ 107
160.潜叶蛾危害沙田柚有什么特点？怎样防治？ 108
161.凤蝶危害沙田柚有什么特点？怎样防治？ 109
162.蚜虫危害沙田柚有什么特点？怎样防治？ 109
163.红蜘蛛危害沙田柚有什么特点？怎样防治？ 110
164.锈蜘蛛是怎样危害沙田柚的？如何防治？ 111
165.危害沙田柚的介壳虫类有哪几种？怎样防治？ 112
166.危害沙田柚的天牛主要有哪几种？怎样防治？ 113
167.花蕾蛆危害沙田柚的特点怎样？如何防治？ 114
168.柚果橘实雷瘿蚊发生规律如何？怎样防治？ 115
169.柑橘木虱危害沙田柚的症状有哪些？怎样防治？ 116
170.象鼻虫危害沙田柚的症状有哪些？怎样防治？ 117
171.黑蚱蝉危害沙田柚的症状如何？怎样防治？ 118
172.椿象危害沙田柚的症状如何？怎样防治？ 118
八、沙田柚的采收、保鲜及加工 120
173.沙田柚的果实为什么不能早采？最佳采果时期应是什么时候？ 120
174.如何做好沙田柚果实的采收工作？ 120
175.沙田柚的贮藏性能如何？ 121
176.沙田柚对贮藏条件有什么要求？ 122
177.沙田柚果实采收后有哪些商品化处理技术？ 122
178.沙田柚果实等级分级标准是什么？ 123
179.如何设计一个沙田柚专用贮藏库？ 125
180.如何搞好沙田柚贮藏库内的卫生工作？ 126
181.沙田柚果实防腐保鲜剂的配方有哪些？ 127
182.防腐保鲜处理时药物如何配制？ 127
183.沙田柚采前、采中、采后综合防腐保鲜技术有哪些？ 128
184.沙田柚贮藏过程中有哪些生理病害？怎样控制？ 129
185.沙田柚贮藏库在贮藏期间应如何管理？ 130
186.如何利用松针来简易贮藏沙田柚果实？ 131
187.农家可用瓦缸贮藏沙田柚果实吗？ 131
188.怎样用河沙贮藏保鲜沙田柚果实？ 131
189.怎样利用薄膜袋结合架式贮藏法来保鲜沙田柚果实？ 132
190.自家食用的沙田柚果实可以预贮10～15天后再贮藏吗？ 132
191.沙田柚果实应采用什么样的包装方式？ 133
192.沙田柚果实在运输过程中应注意哪些事项？ 133
193.沙田柚果实有哪些加工用途？ 134
194.怎样制作沙田柚鲜柚汁？ 135
195.怎样制作沙田柚粒粒柚汁？ 137
196.怎样制作沙田柚柚皮蜜饯？ 137
附录 沙田柚园周年栽培工作历 139