一、优质高档核桃生产的意义 1
（一）优质高档核桃的概念 1
（二）优质高档核桃的市场状况与前景 2
（三）我国优质高档核桃生产的现状及存在问题 4
（四）优质高档核桃生产的基本要求 7
二、优质高档核桃生产的新优品种 10
（一）早实核桃品种 10
（二）晚实核桃品种 20
（三）铁核桃品种 26
（四）国外优良核桃品种 27
三、优质高档核桃适地栽培 30
（一）优质高档核桃所需的环境条件 30
（二）优质高档核桃园的建立 34
（三）优质高档核桃良种嫁接苗培育 45
四、优质高档核桃生产的土肥水管理 82
（一）核桃园土壤管理 82
（二）核桃园肥料应用 86
（三）核桃园水分控制 98
五、优质高档核桃树体的整形修剪 100
（一）核桃树修剪时期 100
（二）核桃树主要修剪技术及其反应 101
（三）核桃幼树整形修剪 106
（四）核桃成年树修剪 113
（五）核桃衰老树修剪 117
（六）核桃放任树修剪 118
六、优质高档核桃生产的病虫害防治 123
（一）核桃树病虫害防治方法的特点 124
（二）优质高档核桃生产化防技术 126
（三）优质高档核桃栽培中常用农药及使用技术 132
（四）核桃主要病害防治 139
（五）核桃主要虫害防治 149
七、优质高档核桃生产花果管理技术 172
（一）核桃人工辅助授粉 172
（二）核桃疏花疏果 174
（三）核桃落花落果的原因与对策 176
八、低产劣质核桃树的高接改优技术 178
（一）核桃适于高接改优的条件 178
（二）核桃高接品种选择 179
（三）核桃高接程序与方法 180
（四）核桃高接后的管理 182
（五）核桃高接改优的增产效果 184
九、优质高档核桃的采收、贮藏与加工 187
（一）优质高档核桃的采收适期 187
（二）优质高档核桃的采收方法 188
（三）优质高档核桃的采后加工 188
（四）优质高档核桃坚果的分级与包装 191
（五）优质高档核桃的贮藏 193
附 195
（一）优质高档核桃周年管理历 195
（二）中华人民共和国国家标准《核桃丰产与坚果品质》 196
主要参考文献 210