第一章 概述 1
一、枇杷栽培意义与概况 1
二、枇杷栽培历史与现状 3
三、枇杷生产中存在问题 4
四、枇杷开发前景的展望 6
五、枇杷的物候期与树体 7
六、枇杷树对环境的要求 8
第二章 枇杷的生物学特性 14
一、植物学形态特征 14
二、枇杷生长发育特性 22
第三章 枇杷的品种 29
一、枇杷品种介绍 29
二、枇杷主要品种 30
三、枇杷品种分类 33
四、国内主栽枇杷良种 36
（一）大果优良枇杷品种 36
（二）普通枇杷优良品种 53
（三）从日本引进的优良品种 61
第四章 优质枇杷苗木繁育 66
一、嫁接苗的培育 66
（一）砧木选择与培育 66
（二）接穗采集与贮运 70
（三）枇杷嫁接时间 71
（四）枇杷嫁接方法 71
（五）嫁接苗的管理 81
二、枇杷容器苗的培育 83
三、枇杷苗木出圃 86
第五章 科学建枇杷园 88
一、园地选择与规划 88
二、生态果园的建设 89
三、苗木定植要点 92
第六章 枇杷栽培技术 96
一、土壤管理 96
二、施肥管理 100
三、水的管理 112
第七章 枇杷的优质高效管理 116
一、整形修剪 116
二、高接换种 128
三、促花芽分化 131
四、保花保果措施 135
五、疏除废弃花果 137
六、果实套袋生产 141
七、无核枇杷生产 143
八、枇杷灾害防治 147
第八章 枇杷主要病虫害防治 151
一、非侵染性病害与防治 151
二、侵染性病害与防治 155
三、主要虫害与防治 167
第九章 果实采收、贮藏、加工 182
一、采收 182
二、贮藏 188
三、加工 198
附录 枇杷周年栽培管理月历要点 211
参考文献 222