第一章 绪论 1
第一节 问题的提出 1
第二节 研究背景 3
第三节 研究意义 5
第四节 分析框架与分析工具 7
第五节 研究逻辑与方法 29
第六节 本书结构 31
第二章 现实现象的理论问题与相关研究综述 33
第一节 中国食品安全监管部门间协调分析 33
第二节 中国食品安全监管体系的演变背景 45
第三节 制度、政策及行为：中国食品安全监管研究综述 54
第四节 协调行为的管理学与组织行为学的相关理论综述 60
第五节 寻找新的协调行为分析框架 75
第六节 目标、意愿及规范：一个新的分析框架 78
第七节 本章小结 99
第三章 构建长期威慑博弈模型 101
第一节 协调行为的博弈论、系统论及模型的研究综述 101
第二节 寻找新的协调行为理论模型 110
第三节 横向部门协调——单次博弈的推导 117
第四节 纵向博弈分析——长期威慑博弈模型 125
第五节 长期威慑博弈模型相关讨论 138
第六节 指令影响协调行为的作用机理 141
第七节 本章小结 152
第四章 案例实证和阜阳地区实地调研的模型解释 154
第一节 奶粉事件案例中部门间协调行为分析 154
第二节 阜阳食品安全监管体系及部门协调现状分析 162
第三节 阜阳食品安全监管部门协调时间序列比较分析 175
第四节 实证分析之后模型的修正和解析 182
第五章 结论与讨论 184
第一节 主要结论 184
第二节 理论创新与适用范围 187
第三节 研究中存在的问题 189
第四节 后续研究的讨论 191
第五节 加强食品安全监管部门协调的讨论 191
附录 194
阜阳地区实地调研计划安排 194
食品安全监管部门间协调行为研究访谈提纲 195
阜阳市食品安全监管部门间协调行为研究调查问卷 197
转型期中国食品安全监管体系的五大矛盾分析 201
中国食品安全风险治理架构研究 213
中华人民共和国食品安全法 221
参考文献 241
后记 250