第一章 苹果的基本知识 1
第一节 栽培苹果的重要意义及其发展情况 1
第二节 苹果树的形志及特性 2
（一）苹果树的形态 2
（二）苹果树对环境条件的要求 5
（三）苹果树的生命过程 6
第三节 苹果主要品种及其特性 7
第二章 怎样繁殖苹果树 9
第一节 砧木的选择 9
第二节 怎样培育砧木和整形苗 10
（一）一年出圃砧木苗的培育 10
（二）二年出圃整形苗的培育 11
第三节 怎样嫁接苗木 13
（一）芽接 13
（二）切接 14
第四节 起苗后的处理方法 15
第三章 建立果园 17
第一节 选择园地 17
第二节 规划园地 17
第三节 水土保持 19
（一）水土保持的效果 19
（二）水土保持的方法 19
第四章 小树栽培 21
第一节 怎样栽植小树 21
（一）整地和挖穴（树坑） 21
（二）苗本的选择和处理 23
第二节 栽植的时期和方法 23
（一）栽植时期 23
（二）栽植方法 23
第三节 果园中果树的配置 25
（一）授粉树的选择条件 25
（二）授粉树的配置形式 26
第五章 幼树果园的管理 27
第一节 幼树施肥 27
（一）氮、磷、钾三种肥料对苹果树的影响 27
（二）施肥的时期 28
（三）施肥的方法 28
（四）肥料种类 29
（五）施肥数量 29
第二节 幼树中耕除草 30
第三节 幼树保护 30
第四节 幼树行间的利用 31
第五节 放树窝子 31
（一）放树窝子的种类 31
（二）放树窝子的时期及深度 33
（三）放树窝子的具体方法 34
（四）高产卫星田放树窝子的经验 37
第六章 幼树的整形技术 38
第一节 幼树整形技本的原则 38
第二节 幼树整形的时期 39
第三节 幼树整形的技术措施 39
（一）定植当年的整形技术 40
（二）二年生树的整形技术 40
（三）三年生树和初结果树的整形技术 45
第七章 结果果园管理 50
第一节 物候期 50
第二节 果园管理 52
第三节 耕作及施肥 53
（一）耕作保墒 53
（二）施肥 53
第八章 苹果的主要病虫害及其防治方法 56
第一节 病害 56
（一）苹果腐烂病 56
（二）苹果早期落叶病 57
（三）苹果炭疽病 58
（四）根头癌肿病 58
（五）干腐病 59
第二节 虫害 59
（一）东北小食心虫 59
（二）东北苹果小卷叶虫 60
（三）红蜘蛛类 61
（四）苹果小吉丁虫 62
（五）桃小食心虫 63
附录：1959年苹果幼树的技术措施（根据全国果树研究工作会议总结摘要） 65