第一章 总论 1
第一节 作物之意义及起源 1
第二节 作物之分类 3
第三节 各类作物举要 5
第二章 作物之重要 8
第一节 作物与世界和平之关系 8
第二节 作物与国家富力之关系 9
第三节 作物与民生之关系 10
第三章 作物之品种 11
第一节 植物之自然分类 11
第二节 品种之由来 12
第三节 作物品种之选择 14
第四节 品种试验 15
第四章 作物改良问题 18
第一节 作物育种与作物改良 18
第二节 作物改良之方针 21
第三节 推广及维持良种 23
第五章 作物良种取得之方法 26
第一节 选种 26
第二节 交配 34
第三节 输种 39
第四节 种子试验 39
第五节 储种之方法 44
第六章 作物气候之宜 46
第一节 温度 46
第二节 湿度 48
第三节 雨量 48
第四节 风 49
第七章 作物土壤之宜 51
第一节 土壤之种类及肥瘠与作物之关系 51
第二节 土壤改良法 54
第八章 作物栽种之制度（一） 56
第一节 直播与移播 56
第二节 粗放制与精耕制 60
第九章 作物栽种之制度（二） 63
第一节 一熟制与两熟制 63
第二节 休闲 65
第十章 作物栽种之制度（三） 68
第一节 连作制与轮作制 68
第二节 轮作制之利益 68
第三节 轮作制实施之原则 71
第四节 轮作制之管理 73
第五节 轮作利益之实验 74
第六节 中国可行之轮作制 76
第十一章 特别农作法 78
第一节 旱农栽培 78
第二节 早熟栽培及抑止栽培 80
第三节 电气栽培 81
第十二章 整地 84
第一节 整地与土壤之关系 84
第二节 耕地 85
第三节 耙地 88
第四节 镇压及成形 90
第十三章 施肥 92
第一节 施肥之必要 92
第二节 肥料之主要成分 92
第三节 肥料之分类 93
第四节 施肥之数量 95
第五节 施肥法 98
第十四章 绿肥 101
第一节 绿肥之重要 101
第二节 绿肥之腐坏 103
第三节 分解绿肥之影响 105
第四节 可为绿肥之作物 106
第五节 施用绿肥方法 107
第十五章 石灰 109
第一节 土壤施放石灰之原因 109
第二节 石灰之种类 109
第三节 土壤需要石灰量之决定 110
第四节 石灰在土壤中所起之变化 111
第五节 石灰对于土壤之影响 112
第六节 须施石灰之作物 113
第七节 施放石灰之方法及时间 115
第十六章 播种 117
第一节 种子之预措 117
第二节 播种期 119
第三节 播种法 121
第四节 播种之深度 124
第五节 播种量 126
第十七章 播种后之管理 128
第一节 间苗 128
第二节 摘芽 128
第三节 中耕及壅土 129
第四节 灌溉 132
第五节 排水 135
第十八章 杂草 136
第一节 杂草之定义与特性 136
第二节 杂草之害及防除法 137
第十九章 作物之病害 140
第一节 何谓病害 140
第二节 病害在经济上之重要 142
第三节 病害之各种主要病状 144
第四节 作物病害之防治方法 145
第二十章 作物之虫害 148
第一节 虫害在经济上之重要 148
第二节 主要农作物之害虫 149
第三节 害虫预防法 154
第四节 害虫驱除法 157
第二十一章 作物收获及以后之处理 160
第一节 收获 160
第二节 调制 162
第三节 品质鉴定 164
第四节 计算产量 166
第五节 贮藏 166
第六节 贩卖 169