第一章 绪论 1
1.1 精细化工的定义 1
1.2 精细化工的范畴和分类 2
1.3 精细化工的特点 3
1.3.1 多品种、小批量 3
1.3.2 技术密集度高 4
1.3.3 综合生产流程和多功能生产装置 4
1.3.4 大量采用复配技术 4
1.3.5 投资少、附加价值高、利润大 5
1.4 发展精细化工的重要意义 5
1.4.1 精细化工与农业的关系 6
1.4.2 精细化工与轻工业和人民生活的关系 6
1.4.3 精细化工与军工、高技术领域的关系 6
1.5 精细化工的发展重点及动向 6
1.5.1 精细化工发展的战略目标是高科技领域的开发研究 6
1.5.2 传统大宗精细化学品的更新换代 7
1.5.3 优先发展的关键技术 7
1.6 本课程的性质与基本内容 8
练习题 9
第二章 精细化工工艺学及新产品开发 10
2.1 精细化工工艺理论 10
2.1.1 概述 10
2.1.2 精细化工工艺计量学 10
2.1.3 计量标准和制剂、配方的计量 12
2.2 精细化工工艺过程 14
2.2.1 精细化工工艺过程 14
2.2.2 精细化工合成技术 15
2.2.3 精细化工工艺条件的优化 15
2.3 精细化工新技术开发 17
2.3.1 新技术开发形式 17
2.3.2 新技术开发途径 17
2.3.3 技术开发步骤 18
2.4 精细化工新产品开发 18
2.4.1 新产品的分类 18
2.4.2 新产品的开发过程 18
2.5 精细化工产品的合成路线设计 23
2.5.1 概述 23
2.5.2 逆合成法（Retrosynthesis） 24
2.5.3 分子拆开的技巧 25
2.5.4 导向基的引入 27
2.5.5 保护基的应用 29
练习题 30
第三章 化妆品 31
3.1 概述 31
3.1.1 化妆品 31
3.1.2 化妆品的分类 31
3.1.3 化妆品的安全性 32
3.2 化妆品的原料 32
3.2.1 油脂和蜡类 32
3.2.2 粉质原料 33
3.2.3 表面活性剂 33
3.2.4 色素 33
3.2.5 香料 33
3.2.6 防腐抗菌剂 35
3.2.7 其他辅助原料 35
3.3 膏霜类化妆品 35
3.3.1 雪花膏类化妆品 36
3.3.2 冷霜 38
3.4 发用化妆品 39
3.4.1 洁发化妆品 39
3.4.2 护发化妆品 40
3.4.3 美发化妆品 42
3.5 香粉类化妆品 44
3.5.1 香粉 45
3.5.2 粉饼 45
3.5.3 爽身粉 45
3.5.4 痱子粉 46
3.6 香水类化妆品 46
3.6.1 香水 46
3.6.2 花露水 47
3.6.3 古隆水 48
3.6.4 化妆水 48
3.7 美容化妆品 49
3.7.1 胭脂 49
3.7.2 唇膏 49
3.7.3 眉笔 50
3.7.4 眼影膏和睫毛膏 50
3.7.5 指甲油 51
3.8 洁齿类化妆品 51
3.8.1 普通牙膏 51
3.8.2 防龋齿牙膏（含氟牙膏） 52
3.8.3 加酶牙膏（治牙周炎） 52
3.8.4 脱敏牙膏 52
3.8.5 儿童牙膏 52
3.8.6 含漱水 53
练习题 53
第四章 涂料 54
4.1 概述 54
4.1.1 涂料的概念 54
4.1.2 涂料的作用 54
4.1.3 涂料的组成 54
4.1.4 涂料的分类和命名 55
4.2 涂料的基本原理 57
4.2.1 涂料的粘结力和内聚力 57
4.2.2 涂料的固化机理 57
4.3 醇酸树脂及醇酸树脂漆 57
4.3.1 醇酸树脂的原料 58
4.3.2 醇酸树脂的分类 58
4.3.3 醇酸树脂的常用品种 58
4.3.4 醇酸树脂合成工艺实例 59
4.3.5 醇酸树脂色漆配方举例 59
4.4 乳液及乳胶涂料 60
4.4.1 乳液聚合 60
4.4.2 醋酸乙烯系乳胶涂料 62
4.4.3 丙烯酸酯乳胶涂料 64
4.4.4 多彩涂料 67
练习题 68
第五章 表面活性剂 69
5.1 概述 69
5.1.1 表面活性剂 69
5.1.2 表面活性剂的结构特征 69
5.1.3 表面活性剂的分类 70
5.1.4 表面活性剂的应用性能 72
5.2 表面活性剂的物性 72
5.2.1 表面现象和表面张力 72
5.2.2 界面吸附和界面电荷 73
5.2.3 胶束和增溶 75
5.2.4 Krafft点和浊点 76
5.2.5 微生物降解率 76
5.3 表面活性剂的合成 76
5.3.1 疏水基物料 77
5.3.2 阴离子表面活性剂 79
5.3.3 阳离子表面活性剂 83
5.3.4 非离子表面活性剂 85
5.3.5 两性表面活性剂 91
5.4 表面活性剂的化学结构与性能的关系 93
5.4.1 表面活性剂亲水－亲油平衡与性质的关系 93
5.4.2 表面活性剂的亲水基种类对性能的影响 94
5.4.3 表面活性剂疏水基种类对性能的影响 94
5.4.4 表面活性剂分子构造对性能的影响 95
5.4.5 相对分子质量对表面活性剂性能的影响 96
5.5 合成洗涤剂 96
5.5.1 合成洗涤剂的组成和分类 96
5.5.2 助剂及其作用 96
5.5.3 几类洗涤剂的配方 97
练习题 101
第六章 染料 102
6.1 概述 102
6.1.1 染料的概念 102
6.1.2 染料的分类 102
6.1.3 染料的命名 103
6.1.4 光与染料颜色 103
6.2 酸性染料 104
6.2.1 强酸性染料 104
6.2.2 弱酸性染料 105
6.2.3 酸性媒介染料及金属络合染料 106
6.3 活性染料 106
6.3.1 概述 106
6.3.2 活性染料化学 107
6.3.3 几种主要类型的活性染料 108
6.4 分散染料 112
6.4.1 偶氮型分散染料 112
6.4.2 蒽醌型分散染料 114
6.4.3 分散染料的商品化后加工 115
6.4.4 分散染料的结构与牢固度的关系 115
6.5 阳离子染料 117
6.5.1 分类 117
6.5.2 阳离子染料的结构与性能的关系 118
6.5.3 染料的合成 119
6.6 还原染料 120
6.6.1 靛类染料 121
6.6.2 蒽醌和蒽酮染料 122
6.7 其他染料 125
6.7.1 冰染染料 125
6.7.2 硫化染料 127
6.7.3 直接染料 127
练习题 128
第七章 粘合剂 129
7.1 概述 129
7.1.1 粘合剂的特点 129
7.1.2 粘合剂的组成 129
7.1.3 粘合剂的分类 130
7.2 粘结原理 131
7.2.1 吸附理论 131
7.2.2 机械结合理论 131
7.2.3 静电理论 131
7.2.4 扩散理论 132
7.2.5 化学键理论 132
7.3 粘结工艺 132
7.3.1 粘合剂的选择 132
7.3.2 粘结工艺 132
7.4 合成树脂粘合剂 133
7.4.1 热塑性树脂粘合剂 133
7.4.2 热固性树脂粘合剂 135
7.5 合成橡胶粘合剂 139
7.5.1 氯丁橡胶粘合剂 139
7.5.2 丁腈橡胶粘合剂 141
7.5.3 丁苯橡胶粘合剂 141
7.6 无机粘合剂与天然粘合剂 142
7.6.1 无机粘合剂 142
7.6.2 天然粘合剂 142
7.7 特种粘合剂 143
7.7.1 热熔胶粘剂 143
7.7.2 压敏粘合剂 144
练习题 144
第八章 香料与香精 146
8.1 概述 146
8.1.1 香的定义 146
8.1.2 香与化学构造的关系 146
8.1.3 香料的分类 147
8.1.4 香料化合物的命名 148
8.2 天然香料 149
8.2.1 动物性天然香料 149
8.2.2 植物性天然香料 150
8.3 合成香料 159
8.3.1 主要用生产原料、生产工艺特点及生产设备 159
8.3.2 单离香料的制备 160
8.3.3 合成香料的制造 160
8.4 调香 178
8.4.1 香气的分类 179
8.4.2 香精的基本组成 180
8.4.3 香精的调配 181
8.4.4 香精的配制 183
8.4.5 调香实例——素心兰香型的调制 184
8.4.6 香料的应用及香精配方举例 185
8.5 香料的评价和安全性 189
8.5.1 各种香料的香评价 189
8.5.2 香料的安全性 190
练习题 190
第九章 农药 192
9.1 概述 192
9.1.1 农药在国民经济中的地位 192
9.1.2 农药的分类 192
9.2 农药的加工和使用 194
9.2.1 农药的加工和剂型 194
9.2.2 农药的使用方法 195
9.2.3 科学施药 196
9.3 杀虫剂 197
9.3.1 有机氯杀虫剂 198
9.3.2 有机磷杀虫剂 200
9.3.3 有机氮杀虫剂 204
9.4 杀菌剂 208
9.4.1 杀菌剂的分类 208
9.4.2 杀菌剂的作用原理 208
9.4.3 杀菌剂的化学结构与生物活性的关系 209
9.4.4 保护性杀菌剂 210
9.4.5 内吸性杀菌剂 211
9.4.6 产品举例 211
9.5 除草剂及植物生长调节剂 212
9.5.1 除草剂的分类 212
9.5.2 除草剂的选择性 213
9.5.3 除草剂的作用机制 213
9.5.4 除草剂产品举例 213
9.5.5 植物生长调节剂 217
9.6 其他有机类农药 218
9.6.1 杀蚕毒类农药 218
9.6.2 三嗪类农药 219
9.6.3 取代脲类农药 221
练习题 223
第十章 农副产品深度开发及利用 224
10.1 概述 224
10.1.1 农副产品深度开发的意义 224
10.1.2 农副产品的深度加工产品种类 224
10.1.3 农副产品的利用现状 225
10.2 农副产品精深开发的技术 226
10.2.1 生物技术 226
10.2.2 化学物理技术 228
10.2.3 其他高新技术 229
10.3 农副产品精深开发的产品及工艺 230
10.3.1 天然食品添加剂 230
10.3.2 天然药物 237
10.3.3 保健食品 241
练习题 244
参考文献 245