樱桃 3
一、概述 3
1.樱桃分布在我国哪些省份、生长如何？ 3
2.樱桃有什么经济、药用价值？ 4
二、苗木培育与管理 6
（一）育苗 6
1.怎样选择大樱桃苗圃地？ 6
2.怎样精细整地与施肥？ 6
3.育苗怎样做畦？ 7
4.樱桃苗圃的土壤怎样消毒灭菌杀虫？ 8
5.怎样培育樱桃实生苗？ 9
6.怎样管理樱桃播种苗？ 10
7.樱桃怎样选择扦插条？ 11
8.樱桃怎样进行扦插？ 12
9.怎样进行坐地樱桃苗分株？ 13
10.怎样进行管理扦插樱桃苗？ 14
11.樱桃怎样进行压条？ 15
12.樱桃怎样进行分株繁殖根蘖苗？ 16
13.生产上主要采用什么方法培育大樱桃苗木？ 17
（二）嫁接 18
1.有哪几种嫁接甜樱桃的砧木？各有什么特点？ 18
2.樱桃何时进行芽接？ 19
3.怎样采集樱桃接穗？ 20
4.樱桃怎样带木质部芽接？ 21
5.樱桃怎样用“T”字形进行芽接？ 23
6.樱桃怎样进行方块芽接？ 24
7.樱桃怎样进行劈接？ 25
8.樱桃怎样进行腹接？ 27
9.樱桃怎样进行皮下接？ 29
10.樱桃怎样进行舌接？ 30
11.樱桃嫁接后为什么要检查？ 31
12.嫁接樱桃为什么要扒土堆与除蘖？ 32
13.樱桃嫁接后为什么不能浇水？ 33
14.樱桃嫁接后为什么发芽以前要剪砧？ 33
15.樱桃为什么接芽要摘心？ 34
16.樱桃怎样提高芽接苗木质量？ 35
三、建园和管理 36
1.怎样选择樱桃园？ 36
2.怎样规划樱桃园？ 37
3.怎样规划樱桃园小区？ 37
4.怎样规划樱桃园的道路和建筑物？ 38
5.樱桃园内怎样设计排灌系统？ 39
6.怎样在丘陵山地建樱桃园？ 41
7.怎样在沙荒地建樱桃园？ 42
8.樱桃建园怎样选择品种？ 42
9.樱桃建园为什么要配授粉树？怎样配置？ 43
10.樱桃园栽植密度多大较适宜？ 45
11.栽植樱桃为什么要提前整地？ 46
12.何时栽植樱桃？ 48
13.怎样栽植樱桃树苗？ 48
14.樱桃园怎样秋施基肥？ 49
15.樱桃园怎样追肥料？ 50
16.樱桃园为什么要施微肥？ 51
17.樱桃园对水有什么要求？ 52
18.樱桃园一年需要灌几次水？ 53
19.大樱桃为什么要人工授粉？ 54
20.樱桃怎样利用蜜蜂、？蜂授粉？ 54
21.樱桃怎样预防春季霜冻？ 55
22.樱桃为什么要疏蕾？ 56
23.樱桃为什么要疏果？ 57
24.怎样促进樱桃果实着色？ 57
25.怎样保护樱桃不裂果？ 58
26.怎样防治樱桃树干流胶？ 58
四、修剪整形 60
1.樱桃树自然开心形有什么优点？ 60
2.樱桃主干疏层形有什么优点？ 60
3.樱桃改良主干形有什么优点？ 61
4.樱桃丛状自然形有什么优点？ 62
5.樱桃改良丛状形有什么优点？ 64
6.樱桃自由纺锤形怎样修剪？ 64
7.樱桃幼树期怎样进行修剪？ 65
8.樱桃结果初期怎样修剪？ 67
9.樱桃盛果期怎样修剪？ 68
10.樱桃衰老树怎样修剪更新？ 69
11.怎样修剪樱桃短果枝结果为主的品种类型？ 70
12.怎样修剪樱桃中、长果枝结果类型？ 70
13.怎样修剪樱桃长、中、短果枝结果类型？ 71
14.甜樱桃整形修剪应注意什么问题？ 71
五、采期与采摘处理 74
1.何时采收樱桃？ 74
2.怎样采收樱桃？ 75
3.怎样包装与运输樱桃？ 76
六、贮藏方法 78
1.哪些樱桃品种耐贮藏？ 78
2.樱桃采后的生理特性与贮藏有什么关系？ 78
3.贮藏樱桃适宜哪些气体条件？ 79
4.怎样气调贮藏樱桃？ 80
5.怎样用人工气调贮藏樱桃？ 81
6.樱桃用热水浸泡有什么作用？ 82
7.樱桃冷藏和气调相结合贮藏有什么好处？ 82
8.樱桃怎样用低温贮藏？ 83
9.怎样用冰窖贮藏樱桃？ 84
10.澳大利亚等国家怎样贮藏樱桃？ 84
11.美国、西班牙怎样减压贮藏樱桃？ 85
七、防治病虫害 86
1.樱桃有哪些病害？怎样防治？ 86
2.怎样控制樱桃生理病害？ 87
3.樱桃叶斑病有什么症状？怎样防治？ 87
4.樱桃叶片穿孔病有什么症状？怎样防治？ 89
5.樱桃根癌病有什么症状？怎样防治？ 90
6.樱桃灰星病有什么症状？怎样防治？ 91
7.樱桃炭疽病有什么症状？怎样防治？ 93
8.樱桃灰霉病有什么症状？怎样防治？ 94
9.樱桃褐腐病有什么症状？怎样防治？ 95
10.樱桃瘿瘤蚜危害有什么症状？怎样防治？ 97
11.樱桃果蝇危害有什么症状？怎样防治？ 97
12.樱桃叶蜂危害有什么症状？怎样防治？ 98
13.樱桃红颈天牛危害有什么症状？怎样防治？ 99
八、樱桃加工 102
1.怎样加工樱桃干？ 102
2.怎样加工樱桃脯？ 103
3.怎样加工蜜汁樱桃？ 105
李子 109
一、概述 109
1.李子在我国分布现状、产量如何？ 109
2.李子有什么经济价值和药用？ 110
3.我国李子有哪些主要品种？生长结果如何？ 111
二、苗木培育与管理 115
1.怎样选择李子苗圃地？ 115
2.李子苗圃怎样整地施肥？ 116
3.李子育苗怎样细耕做畦？ 116
4.李子育苗地的土壤怎样消毒灭菌？ 117
5.李子劈接、芽接繁殖实生苗应选用哪种砧木？ 117
6.怎样选择李树砧木种子？ 118
7.怎样采集李树砧木种子？ 118
8.采集的李树砧木种子怎样处理？ 120
9.李树砧木种子怎样精选和贮藏？ 121
10.为什么李树砧木种子还要后熟？ 121
11.怎样层积李树砧木种子？ 122
12.为什么还要检验李树砧木种子？ 123
13.怎样用目测检验李树砧木种子？ 124
14.怎样用挤压检验李树砧木种子？ 124
15.怎样用染色检验李树砧木种子？ 125
16.怎样计算李树砧木种子纯度？ 126
17.怎样计算李树砧木种子发芽率？ 126
18.李树砧木种子怎样浸种与催芽？ 127
19.李树砧木种子什么时期进行播种？ 128
20.李树砧木种子怎样用ABT生根粉浸种？ 129
21.李树砧木种子怎样用高分子吸水剂进行处理？ 130
22.李树砧木种子怎样用保水剂拌种？ 131
23.李树砧木种子怎样进行播种？ 132
24.李树砧木种子播种量多大才适宜？ 133
25.李树砧木种子怎样用塑料覆盖育苗？ 134
26.李树砧木种子播种后应注意什么问题？ 135
27.李树砧木实生苗怎样进行间苗与定苗？ 137
28.怎样给李树砧木实生苗浇水？ 138
29.怎样给李树砧木实生苗追肥？ 139
30.怎样给李树砧木实生苗锄草松土？ 140
31.怎样给李树砧木实生苗摘心、抹芽？ 140
三、嫁接 142
1.怎样采集李树接穗？ 142
2.怎样保持李树接穗内的水分？ 143
3.怎样用保水剂保持李树接穗内的水分？ 144
4.怎样检验李树冬藏的接穗？ 145
5.李树嫁接常用哪些工具和接物？ 145
6.李树枝接为什么还要涂蜡？怎样配制接蜡？ 146
7.李树嫁接有哪些方法？ 147
8.怎样采用“T”，字形芽接李树苗？ 149
9.怎样采用“一横一点”芽接李树苗？ 149
10.怎样带木质部芽接李树苗？ 150
11.怎样采用“工”字形嫁接李树苗？ 152
12.李树苗怎样进行插皮接？ 153
13.李树苗怎样进行劈接？ 153
14.李树苗怎样进行腹接？ 154
15.李树苗怎样进行切接？ 154
16.李树苗怎样进行根接？ 156
17.李树苗怎样进行根皮接？ 157
18.李树苗怎样进行根劈接？ 160
19.李树嫁接后什么时间解绑和补植？ 161
20.嫁接李树苗木什么时间扒土堆？ 162
21.李树苗木接后怎样剪砧与除蘖？ 162
22.李树接后的砧木苗为什么还要立支柱？ 163
23.嫁接后的李树苗怎样加强肥水管理？ 163
四、建园和管理 165
1.怎样选择李树园？ 165
2.怎样规划李树园？ 166
3.怎样规划李树园小区？ 166
4.怎样规划李树园的道路和建筑物？ 166
5.李树园怎样设计排灌系统？ 166
6.李树园怎样设计防护林带？有什么效益？ 166
7.李树园为什么要提前整地？ 168
8.李树园整地回填表土有什么好处？ 168
9.李树建园怎样配置授粉树？ 170
10.李园怎样确定栽植株行距？ 170
11.怎样处理栽植时的李树苗木？ 171
12.怎样栽植李树苗？ 173
13.李树苗木定植后怎样管理？ 174
14.怎样管理李园幼龄期的土壤？ 174
15.李园怎样施肥浇水？ 176
五、修剪和整形 177
1.一两年生的李树怎样整形？ 177
2.李树初结果期怎样整形修剪？ 177
3.李树盛果期怎样整形修剪？ 178
4.衰老期的李树怎样修剪更新？ 179
六、采收与采摘处理 180
1.怎样确定李子采收期？ 180
2.李子采后有什么生理特性？ 181
3.怎样预冷包装李子？ 181
七、贮藏方法 183
1.哪些品种李子耐贮藏？ 183
2.贮藏李子适宜哪些气体成分？ 185
3.多大温度适合贮藏李子？ 186
4.贮藏李子相对湿度多大才适宜？ 186
5.贮藏李子应注意哪些问题？ 187
6.怎样用塑料小包装贮藏李子？ 188
7.怎样气调贮藏李子？ 189
8.怎样冷藏李子？ 190
9.怎样用冰窖贮藏李子？ 190
10.怎样短时期贮藏李子？ 191
11.怎样采用间歇变温贮藏李子？ 192
12.锦州罐头总厂怎样贮藏李子？ 192
13.原苏联怎样用低温贮藏李子？ 193
14.以色列等国家怎样气调贮藏李子？ 193
15.贮藏李子为什么风味变淡？ 194
16.贮藏李子为什么出现变褐？ 195
八、防治病虫害 196
1.怎样防治李果微生物病害？ 196
2.李子受二氧化碳病害有什么症状？怎样防治？ 197
3.李子红点病有什么症状？怎样防治？ 198
4.李子褐腐病有什么症状？怎样防治？ 199
5.李细菌性穿孔病有什么症状？怎样防治？ 201
6.李小食心虫危害有什么症状？怎样防治？ 202
7.桑白蚧壳虫危害有什么症状？怎样防治？ 203
九、加工 206
1.怎样加工李干？ 206
2.怎样加工李脯？ 207
3.怎样加工玉黄蜜李片？ 209
4.怎样加工李子酱？ 211
5.怎样加工李子盐胚？ 212
6.怎样加工化核嘉应子？ 213
7.怎样加工李咸饼？ 215
8.怎样加工蜜李果？ 218
参考文献 222