一、肉鸽 1
（一）肉鸽的品种介绍 1
1、石岐鸽 1
2、王鸽 1
3、杂交王鸽 2
4、其它肉鸽品种 3
（二）肉鸽的习性 3
1、食性 3
2、配偶性 4
3、公母鸽共筑巢、共孵化、共哺育 4
4、记忆力强 5
5、对环境的适应性较强 5
6、喜欢安静、凉爽、干燥、卫生的环境 5
（三）鸽的繁育 6
1、配对 6
2、雌雄鉴别 6
3、年龄鉴别 9
4、产蛋孵化与哺育 10
5、提高乳鸽产量的几项措施 12
（四）鸽的饲料与营养 14
1、水 14
2、蛋白质 15
3、碳水化合物 15
4、脂肪 16
5、矿物质 16
6、维生素 17
7、饲料配方 17
8、保健砂配方 19
（五）肉鸽病的防治 21
1、肉鸽疫病的预防措施 21
2、肉鸽的常见病 22
（1）眼炎 31
（2）胃肠炎 31
（3）呼吸道炎症 31
（4）嗉囊积食 31
（5）产软壳蛋和薄壳蛋（6）鸽痘（7）鸽衣原体病（8）鸽Ⅰ型副粘病毒病（9）鸽副伤寒（10）鸽霍乱（11）鸽蠕虫病（12）鸽寄生原虫病（13）鸽羽虱（14）鸽念珠菌病（15）鸽螨病（六）鸽舍与笼具 31
二、乌骨鸡 35
（一）乌骨鸡的外形特征 35
（二）乌骨鸡的饲养管理 35
1、乌骨鸡对环境温湿度的要求与管理 35
2、乌骨鸡育雏期的饲料配方 37
3、乌骨鸡育成鸡及产蛋鸡的饲养管理 37
（三）乌骨鸡的疫病防治 38
1、鸡新城疫 38
2、雏鸡白痢 39
3、球虫病 41
4、禽霍乱 42
5、传染性腔上囊病 44
6、曲霉菌病 45
7、传染性支气管炎 46
8、传染性喉气管炎 47
9、马立克氏病 49
三、珍珠鸡 50
（一）珍珠鸡的形态和特征 51
（二）繁殖与孵化育雏 53
（1）珍珠鸡的孵化育雏技术 53
（2）珍珠鸡的人工授精技术 56
（三）珍珠鸡青年鸡和成鸡的饲养技术 57
（四）珍珠鸡的疾病防治 59
四、雉鸡 61
（一）雉鸡体形外貌特征 61
（二）雉鸡的繁殖技术 62
（三）雉鸡的育雏技术 64
（四）中雉的饲养技术 67
（五）成雉的饲养技术 69
（六）雉鸡的饲养标准 70
（七）雉鸡的疾病防治 71
1、鸡新城疫 71
2、白痢病和球虫病 71
3、微量元素缺乏症 72
4、雉鸡维生素缺乏症 72
5、雉鸡消化道寄生虫病 73
6、啄癖症 73
五、火鸡 74
1、火鸡的孵化管理 75
2、火鸡的育雏管理技术 75
3、火鸡育成期的饲养管理 76
4、火鸡产蛋期的饲养管理 77
5、火鸡的疫病防治 77
六、鹧鸪 79
（一）鹧鸪的生活习性及形态 80
（二）鹧鸪的种蛋与孵化 81
（三）鹧鸪的育雏技术 82
（四）鹧鸪育成期的饲养管理 84
（五）种鹧鸪的饲养管理 86
（六）鹧鸪疫病的防治 88
1、鸡新城疫 89
2、鸡痘 90
3、球虫病 90
4、慢性呼吸道病 91
5、白痢和副伤寒 91
6、传染性支气管炎 92
7、肠道寄生线虫 92
8、体表寄生虫病 92
9、啄癖 93
10、大肠杆菌病 93
七、鹌鹑 95
（一）鹌鹑的饲养设备及饲养方式 96
1、多层多只笼 96
2、单层多只笼 96
3、多层单只笼 97
（二）鹌鹑的饲料营养 97
1、鹌鹑的营养需要 98
2、鹌鹑的营养标准 99
3、鹌鹑的日粮配方 99
（三）鹌鹑的孵化 102
1、鹌鹑的孵化条件 102
2、鹌鹑的孵化方法 104
（1）水孵化法 106
（2）缸孵化法 106
（3）木箱、纸箱孵化法（四）幼鹑的饲养管理 106
1、自温育雏法 107
2、笼上育雏法 107
（五）肉鹌鹑的饲养管理 110
（六）蛋鹌鹑的饲养管理 110
（七）鹌鹑的疫病防治 114
八、野鸭 117
（一）野鸭的体形外貌特征 117
（二）野鸭的孵化与育雏 118
（三）野鸭成鸭的饲养管理 119
（四）野鸭的疫病防治 120
九、禽病防治常识 121
附表1 养禽常用药剂 129
附表2 常用消毒药的配制和使用方法 133
附表3 养禽常用疫（菌）苗及使用方法 136