第一章 猪的品种和杂种优势利用 1
一、猪的生物学特性 1
（一）多胎高产，世代间隔短 1
（二）生长发育快 1
（三）大猪怕热，小猪怕冷 2
（四）嗅觉灵敏，听觉完善，视觉不发达 2
（五）爱好清洁，三点定位 2
（六）群体生活，位次明显 3
二、主要瘦肉型猪种 3
大约克夏猪（大白猪） 3
美系约克夏猪 4
长白猪（兰德瑞斯猪） 4
美系长白猪 5
台湾长白猪 6
杜洛克猪 6
台湾杜洛克猪 7
汉普夏猪 7
皮特兰猪 8
湖北白猪 8
三江白猪 9
浙江中白猪 10
昌白猪 10
三、主要肉脂型猪种 11
上海白猪 11
北京黑猪 11
哈白猪 12
汉中白猪 13
新淮猪 14
山西黑猪 14
四、主要脂肪型猪种 15
民猪 15
内江猪 16
荣昌猪 17
宁乡猪 18
金华猪 18
太湖猪 19
大花白猪 20
两广小花猪 21
五、发展经济杂交猪 22
（一）两品种杂交 22
（二）三品种杂交 23
（三）四品种杂交 23
（四）杂交亲本的选择 24
（五）优良杂交组合简介 25
六、加速生产瘦猪肉 29
（一）发展瘦肉型猪 29
（二）经济杂交 29
（三）充分利用蛋白质饲料 30
（四）按需要饲喂蛋白质饲料 30
（五）猪生长的前中期保证营养，后期限制饲养 31
（六）掌握适宜的屠宰期 32
第二章 饲料的配制和添加剂 33
一、猪的常用饲料 34
（一）青绿饲料类 34
（二）树叶类 36
（三）青贮饲料类 38
（四）块根、块茎、瓜果类 38
（五）青干草类 39
（六）农副产品类 39
（七）谷实类和糠麸类 40
（八）豆类和饼粕类 42
（九）糟渣类 42
（十）动物性饲料 43
（十一）无机盐饲料 44
（十二）其他饲料 45
二、饲料的加工 46
三、配合饲料 47
（一）配合饲料的种类 47
（二）配合饲料的优越性 47
（三）因地制宜配合饲料 48
（四）配合饲料的配制技术 48
四、饲料添加剂及其作用 51
（一）微量元素 51
（二）维生素 53
（三）氨基酸 55
（四）药物添加剂 55
（五）饲料保存剂 57
第三章 不同类型猪的饲养管理 57
一、种公猪的饲养管理 57
二、母猪的饲养管理 60
（一）后备母猪的饲养管理 60
（二）空怀母猪的饲养管理 61
（三）怀孕母猪的饲养管理 63
（四）分娩母猪的饲养管理 65
（五）哺乳母猪的饲养管理 68
三、仔猪的饲养管理 71
（一）初生关 71
（二）补料关 73
（三）断奶关 74
四、肥育猪的饲养管理 75
（一）肥育前的准备 75
（二）定时定量 77
（三）先喂精料，后喂青料 77
（四）生喂比熟喂好 78
（五）干湿喂比稀喂好 78
（六）及时供水 79
（七）肥育方法及步骤 79
（八）青、粗饲料多餐肥育 80
五、不同季节养猪应注意的问题 81
（一）春季注意防病 81
（二）夏季注意降温 82
（三）秋末冬初是养猪的黄金季节 83
（四）冬季注意防寒 83
第四章 猪病的防治 84
一、一般防病措施 84
（一）自繁自养，防止补充猪时带进传染病 84
（二）全进全出 85
（三）管好粪便 85
（四）泔水煮沸喂猪 85
（五）预防寄生虫病和驱虫 85
（六）注意清洁卫生 86
（七）做好预防接种工作 86
（八）病死猪的处理 86
（九）猪场门口和猪舍门口设消毒池 86
二、猪的主要疾病 87
猪口蹄疫 87
猪水疱病 88
猪瘟 88
猪流行性感冒 90
猪痘 91
猪细小病毒病 92
猪繁殖与呼吸道综合征 93
猪传染性胃肠炎 94
猪气喘病 94
猪丹毒 95
猪肺疫 97
猪链球菌病 98
仔猪副伤寒 99
仔猪白痢 100
仔猪黄痢 102
仔猪红痢 103
猪痢疾 104
猪肾虫病 104
猪弓形体病 105
猪姜片虫病 106
猪蛔虫病 107
猪囊虫病 109
猪细颈囊尾蚴病 110
猪疥癣 110
猪便秘 111
维生素A缺乏症 112
猪白肌病 113
猪佝偻病（骨软症） 113
仔猪贫血 114
猪亚硝酸盐中毒 115
猪氢氰酸中毒 116
猪食盐中毒 117
猪酒糟中毒 117
有机磷农药中毒 118
产期瘫痪 119
产后缺奶 120
三、猪的给药方法 121
（一）猪的各种注射方法 121
（二）猪的投药法 122
附录一 瘦肉型猪饲养标准 124
附录二 中国猪饲料成分及营养价值表 136