一、快速养鹅概况 1
（一）快速养鹅的重要意义 1
（二）世界养鹅生产和科技发展趋势 2
（三）我国养鹅业的基础和发展前途 6
二、快速养鹅的基本要求 9
（一）品种的要求 9
1．狮头鹅 10
2．雁鹅 12
3．乌鬃鹅 14
4．阳江鹅 16
5．马岗鹅 18
6．溆浦鹅 19
7．皖西白鹅 21
8．太湖鹅 23
（二）营养与饲料的要求 25
1．鹅的营养原理 25
2．鹅的营养需要 31
3．鹅的常用饲料 34
4．鹅的日粮配合 38
（三）场舍与设备的要求 42
1．养鹅场址的选择 42
2．鹅舍建造 44
3．养鹅设备与用具 45
三、快速养鹅的关键技术 48
（一）鹅的生长发育规律 48
1．鹅的生活习性 48
2．鹅的体重增长规律 50
3．鹅体各部位发育规律 51
4．鹅的繁殖规律 52
（二）不同时期鹅的饲养技术 52
1．雏鹅的饲养技术 52
2．中鹅的饲养技术 53
3．育肥鹅的饲养技术 54
4．种鹅的饲养技术 56
（三）鹅的填肥产肝技术 58
1．选用产肝性能良好的鹅种 58
2．选择和合理调制填肥饲料 58
3．正确掌握填喂育肥方法 60
4．肥肝鹅的屠宰与肝的处理 61
（四）鹅的活体拔毛技术 62
1．对活体拔毛鹅的选择 63
2．活体拔毛前的准备和拔毛方法 64
3．羽绒的质量检查和贮藏加工 66
4．活体拔毛鹅群的管理和催羽 67
（五）鹅的人工授精技术 68
1．采精前的准备 69
2．采精 70
3．精液品质的评定及其影响因素 71
4．精液的处理 72
5．输精 72
四、快速养鹅的工作安排 73
（一）商品肉鹅饲养工作安排 73
1．整批饲养目标 73
2．各周生产指标 74
3．饲养日程 75
（二）种鹅饲养工作安排 82
1．整群饲养目标 82
2．各周生产指标 83
3．工作安排要点 84
五、快速养鹅的疾病防治 86
（一）预防鹅病的综合措施 86
1．认真搞好饲养管理，增强鹅群自身抗病能力 86
2．搞好清洁卫生 87
3．严格做好消毒工作，减少疾病的发生 87
4．做好预防接种和防病检疫工作，防止疫病的发生和传播 88
5．经常观察鹅群动态，及时发现病鹅 88
（二）鹅常见病的防治 89
六、快速养鹅致富的启迪事例 105
（一）大养母鹅，由穷变富 105
（二）科学养鹅，增收致富 106
（三）养鹅拔毛，脱贫致富 107
（四）发展养鹅，效益显著 108
（五）集团承包，初见成效 110
附录 常用鹅饲料营养成分表 113