Part 1〈第1章〉 用吃战胜糖尿病——科学膳食对糖尿病的预防、调控和辅疗从专业名词开始认识糖尿病 10
在日常生活中学会控制饮食 14
防止餐后高血糖 16
糖尿病患者的饮食误区 18
糖尿病高危人群有哪些 21
走出有关糖尿病的迷思 22
糖尿病的危害有哪些 26
Part 2〈第2章〉 破译常见食物战胜糖尿病的健康密码 28
水产类 28
海带 28
黄鳝 30
海参 32
紫菜 34
蔬菜类 36
苦瓜 36
黄瓜 38
白萝卜 40
大蒜 42
洋葱 44
冬瓜 46
芹菜 48
菠菜 50
白菜 52
【延伸阅读】蔬菜烹调的大学问 54
山药 58
黑木耳 60
西兰花 62
青椒 64
魔芋 66
金针菇 68
西红柿 70
【延伸阅读】糖尿病患者应该喝什么 72
水果类 74
柚子 74
草莓 76
山楂 78
猕猴桃 80
谷豆类 82
糙米 82
小米 84
燕麦 86
荞麦 88
薏仁 90
玉米 92
黑芝麻 94
【延伸阅读】认识五谷杂粮 96
调味品类 98
醋 98
桂皮 100
生姜 102
饮品类 104
牛奶（酸奶） 104
豆浆 106
【延伸阅读】认识甜味剂 108
Part 3〈第3章〉 不可不学算着吃 110
科学计算饮食量的方法 110
餐次时间也要算着来 112
一学就会的“食品交换份法” 113
【延伸阅读】做做饮食自测吧 117
不同热量全天食谱举例 118
Part 4〈第4章〉 解析最益于糖尿病人的七大营养 126
蛋白质 126
脂肪 128
膳食纤维 130
维生素 132
微量元素 135
碳水化合物 141
水及其他饮品 142
Part 5〈第5章〉 糖尿病人的用药 144
口服降糖药应注意什么 144
注射胰岛素应注意什么 145
走出用药的9大误区 147
【延伸阅读】家庭血糖监测 149
科学服用中药 151
糖尿病治疗常用方剂 152
糖尿病治疗偏方验方 154
糖尿病治疗常用中成药 157
Part 6〈第6章〉 国医瑰宝——中草药 160
上焦消渴常用中药 160
知母 160
天花粉 161
地骨皮 162
黄连 163
葛根 164
牛蒡子 165
【延伸阅读】中药的毒性和副作用 166
麦门冬 168
桔梗 169
中焦消渴常用中药 170
人参 170
黄芪 171
淮山 172
茯苓 173
苍术 174
大黄 175
下焦消渴常用中药 176
地黄 176
山茱萸 177
枸杞子 178
女贞子 179
玄参 180
玉竹 181
淫羊藿 182
附子 183
牡蛎 184
Part 7〈第7章〉 治疗不同类型糖尿病的汉方食谱 186
上消型糖尿病汉方食谱 186
中消型糖尿病汉方食谱 189
下消型糖尿病汉方食谱 192
上中消型糖尿病汉方食谱 195
上下消型糖尿病汉方食谱 198
三消型糖尿病汉方食谱 200
Part 8〈第8章〉 糖尿病及其并发症患者的饮食 204
糖尿病并发便秘时 204
糖尿病并发高血压时 206
糖尿病并发冠心病时 208
糖尿病并发高血脂时 210
糖尿病并发痛风时 212
糖尿病并发骨质疏松时 214
糖尿病并发眼病时 216
糖尿病并发脂肪肝时 218
糖尿病并发肾病时 220
【延伸阅读】糖尿病患者常见的族群之护理与配餐 222
Part 9〈第9章〉 汤羹粥·茶·醋蛋·果蔬汁 226
汤羹粥 226
茶 230
醋蛋 232
果蔬汁 234