一、概述 1
二、韭菜反季节栽培的生物学基础 3
（一）韭菜的形态特征 3
（二）韭菜的生活习性 6
（三）韭菜的生育周期 10
（四）对环境条件的要求 12
三、韭菜的品种选择与茬口安排 18
（一）品种选择 18
（二）韭菜反季节栽培的茬口安排 22
四、韭菜反季节生产栽培技术 25
（一）直播养根与移栽养根 25
（二）日光温室冬茬韭菜生产栽培技术 29
（三）日光温室秋冬茬生产栽培技术 34
（四）中、小棚韭菜生产栽培技术 35
五、韭菜的收割、包装与保鲜 41
（一）收割 41
（二）包装与保鲜 43
六、韭菜的病虫草害防治 44
（一）草害的防治 44
（二）病害的综合防治 47
（三）主要虫害的综合防治 53
参考文献 56