第一章 葡萄新优品种和砧木品种 1
一、无核葡萄品种 1
（一）无核早红（8611） 1
（二）金星无核 2
（三）夏黑 2
（四）郑果大无核 3
（五）无核白鸡心 4
（六）红宝石无核 4
（七）克瑞森无核 5
二、极早熟和早熟大粒葡萄品种 6
（一）超宝 6
（二）90—1 6
（三）郑州早玉 7
（四）维多利亚 8
（五）87—1 9
（六）粉红亚都蜜 9
（七）京亚 10
三、中熟和中晚熟葡萄品种 11
（一）里扎马特 11
（二）藤稔 11
（三）巨峰 12
（四）香悦 13
（五）金手指 13
（六）户太8号 14
（七）巨玫瑰 15
四、晚熟和极晚熟葡萄品种 15
（一）摩尔多瓦 15
（二）红地球 16
（三）圣诞玫瑰 17
（四）美人指 18
五、砧木品种 18
（一）SO4 18
（二）5BB 19
（三）101—14 19
（四）抗砧3号 20
第二章 葡萄园的建立和更新 21
一、葡萄品种的选择 21
（一）根据市场的需求选择品种 21
（二）根据当地的环境条件和栽培条件选择品种 21
（三）根据当地科技、经济等条件选择品种 24
二、葡萄园的规划和建立 24
（一）建园的原则 24
（二）葡萄园的建立 25
三、葡萄园更新 45
（一）间栽间伐更新 46
（二）嫁接更新 46
第三章 葡萄树体修剪和树形培养 50
一、树体修剪 50
（一）冬季修剪 51
（二）夏季修剪 54
二、树形培养 60
（一）独龙干树形 60
（二）单干水平树形 62
（三）“H”形树形 65
（四）问题树形的矫正 66
三、结果枝组的更新 68
（一）选留新枝法 68
（二）极重短截法 69
第四章 葡萄花果管理技术 70
一、产量调节技术 70
（一）疏花疏果技术 70
（二）保花保果技术 74
（三）果实增大和无核化处理技术 76
二、果实增色和促熟技术 77
（一）应用乙烯利促进葡萄着色 77
（二）用脱落酸（ABA）促进葡萄着色 77
（三）葡萄环剥 77
（四）铺设银灰色地膜 78
（五）摘老叶、转果穗 78
三、果实套袋技术 78
（一）葡萄果袋的种类 78
（二）果袋质量的鉴别 80
（三）葡萄果实套袋 80
四、葡萄园防鸟技术 83
（一）鸟类为害的方式 83
（二）葡萄园常见鸟的种类和为害时期 83
（三）防止鸟害的措施 84
第五章 葡萄园土、肥、水管理 85
一、葡萄园土、肥管理 85
（一）土壤管理技术 85
（二）施肥技术 88
二、葡萄园水分管理 93
（一）葡萄园灌水 93
（二）防渍排水 94
第六章 葡萄设施栽培技术 95
一、葡萄设施的种类及其建造 95
（一）塑料大棚 95
（二）日光温室 96
（三）避雨棚 96
二、葡萄促成栽培技术 99
（一）选择适合促成栽培的葡萄品种 99
（二）栽培方式及密度 100
（三）促成栽培的原理技术 102
第七章 葡萄病虫害防治 105
一、葡萄非侵染性病害和药害 105
（一）葡萄裂果病 105
（二）葡萄转色病 107
（三）葡萄日灼和气灼病 108
（四）叶片黄化、焦枯病 110
（五）除草剂引起的葡萄药害 116
（六）葡萄冻害及防寒措施 117
二、葡萄侵染性病害 119
（一）葡萄病毒病 119
（二）葡萄黑痘病 122
（三）葡萄炭疽病 124
（四）葡萄白腐病 125
（五）葡萄霜霉病 127
（六）葡萄灰霉病 129
（七）葡萄白粉病 131
（八）葡萄褐斑病 132
（九）葡萄根癌病 133
（十）葡萄蔓割病 134
三、葡萄虫害 135
（一）葡萄根瘤蚜 135
（二）葡萄根结线虫 137
（三）浮尘子 138
（四）金龟子 139
（五）绿盲蝽 142
（六）棉铃虫 144
（七）葡萄透翅蛾 145
（八）远东盔蚧 146
（九）斑衣蜡蝉 147
（十）缺节瘿螨 148
（十一）康氏粉蚧 149
参考文献 152