一、选育与选购良种鹌鹑的方法 1
（一）一些遗传育种技术名词简释 2
（二）国内主要的鹌鹑品种、品系及配套系 8
（三）鹌鹑引种须知 24
（四）鹌鹑生产性能的测定与计算 37
二、提高配合饲料效益的技术 47
（一）鹌鹑的营养需要 47
（二）鹌鹑常用的饲料 60
（三）鹌鹑饲粮的配合方法 80
三、提高鹑蛋合格率与受精率的方法 94
（一）提高鹑蛋合格率的方法 94
（二）提高种蛋受精率的方法 96
（三）英国养鹑学者对影响受精率因素的研究 104
四、提高鹑蛋孵化率与健雏率的技术 107
（一）孵化设备的分类 108
（二）优质孵化设备应具备的性能 110
（三）孵化厅（室）设施要求 113
（四）种蛋的处理 114
（五）鹑蛋人工孵化的必需条件 118
（六）机器孵化操作程序 127
（七）提高鹑蛋孵化率与健雏率的方法 142
（八）孵化鹑蛋的经验 144
五、提高鹌鹑育雏率及生长速度的有效措施 156
（一）鹌鹑的消化系统 157
（二）鹌鹑的体重增长规律 158
（三）鹌鹑的羽毛生长规律 162
（四）快速生长的技术措施 163
（五）提高鹌鹑育雏率的关键技术 189
六、提高鹌鹑产蛋率的关键措施 198
（一）产蛋期最适宜的饲养环境因素 198
（二）产蛋鹑性成熟期 200
（三）产蛋鹑的逐月产蛋率分布 201
（四）种母鹑与商品蛋鹑的利用年限 202
（五）笼具制作 205