第一部分 我国发展花生生产的重要意义 1
1．花生在我国国民经济和社会发展中有何重要地位？ 1
2．花生有哪些营养成分？ 1
3．花生在我国油脂供给中的作用如何？ 2
4．花生在我国植物蛋白供给中有何重要作用？ 3
5．我国花生的国际竞争力如何？ 4
6．花生在我国农业结构调整中有何重要作用？ 4
7．花生在我国西部大开发中有何作用？ 5
8．花生有何医疗保健价值？ 6
9．花生的综合利用价值如何？ 6
10．我国发展花生生产的前景如何？ 7
11．我国花生生产现状及其在世界上的地位如何？ 8
12．我国花生种植分布状况如何？ 9
13．我国花生的耕作制度有何种变化？ 10
14．我国花生的种植区域是如何划分的？ 11
15．黄河流域花生区的主要特点是什么？ 11
16．长江流域花生区的主要特点是什么？ 13
17．东南沿海花生区的主要特点是什么？ 15
18．云贵高原花生区的特点是什么？ 16
19．黄土高原花生区的特点是什么？ 17
20．东北花生区的特点是什么？ 17
21．西北花生区的特点是什么？ 17
第二部分 主要花生品种 19
22．我国现有花生品种有哪些类型？布局如何？ 19
23．我国西部地区花生现状与发展趋势如何？ 21
24．我国花生品种选育研究的总体成效如何？ 21
25．我国现有的花生优良品种有哪些？ 22
第三部分 花生的生长发育过程 37
26．花生一生的生育期是如何划分的？ 37
27．影响花生发芽出苗的主要环境因素是什么？ 39
28．什么叫根瘤？根瘤的作用是什么？ 40
29．什么是花生的株型？ 41
30．花生开花数量如何？受哪些因素影响？ 42
31．花生荚果膨大需要什么条件？ 42
32．如何使果针尽快、较多地入土？ 43
33．温度对花生生长发育有何影响？ 44
34．水分对花生生长发育有何影响？ 44
35．肥料养分对花生生长发育有何影响？ 45
36．花生产量是由哪些因素构成的？ 47
37．花生的引种利用应注意哪些环节？ 47
38．花生品种发生混杂退化的原因是什么？ 48
39．如何进行花生推广良种的提纯复壮？ 49
第四部分 花生的高产栽培技术 50
40．花生高产田要求什么样的土壤条件？ 50
41．如何为花生高产创造良好的土壤条件？ 50
42．花生高产的长相是什么？ 51
43．花生需要哪些肥料元素？需肥量如何？ 52
44．花生基肥应施用何种肥料？ 53
45．花生应如何施用追肥？ 53
46．花生施用微量元素（稀土肥料）有何作用？ 54
47．花生合理的基本苗数是多少？每亩花生需要多少种子？ 55
48．怎样做到适期播种？ 55
49．花生的播种方式有哪些？ 56
50．什么是花生的适宜播种深度？ 57
51．花生地膜覆盖栽培为什么能增产？ 57
52．花生地膜覆盖的主要步骤（技术要点）有哪些？ 58
53．花生地膜覆盖栽培对整地有何要求？ 59
54．花生地膜覆盖栽培的施肥量如何控制？ 60
55．花生地膜覆盖栽培播种时的注意事项有哪些？ 60
56．花生出苗期如何破膜？应注意什么问题？ 61
57．地膜覆盖栽培花生为什么要进行化控？何时进行？ 62
第五部分 花生的主要病虫害及其防治 63
58．我国花生的主要病害有哪些？ 63
59．花生叶斑病有哪些种类？有何症状？ 63
60．叶斑病的防治措施有哪些？ 64
61．花生锈病的发病症状、发病规律如何？ 64
62．如何防治花生锈病？ 65
63．花生青枯病有何症状？危害程度如何？ 65
64．怎样防治花生青枯病？ 66
65．什么是花生茎腐病？危害程度如何？ 66
66．如何防治花生茎腐病？ 67
67．花生病毒病有哪些类型？ 67
68．花生病毒病有何危害？它们的主要症状是什么？ 68
69．如何防治花生病毒病？ 69
70．我国花生主要虫害有哪些？ 69
71．蛴螬（金龟甲）的形态特征是什么？ 69
72．金龟甲的生活习性及危害程度如何？ 70
73．金龟甲的防治方法有哪些？ 71
74．花生蚜虫有何危害？ 72
75．花生蚜虫的发生规律如何？ 72
76．蚜虫的防治措施有哪些？ 73
77．危害花生的地老虎有哪几类？其形态特征是什么？ 73
78．地老虎的防治措施有哪些？ 74
第六部分 花生的收获与储藏 75
79．花生为什么要适期收获？ 75
80．如何判断花生是否成熟？ 75
81．花生荚果的干燥方式有哪些？ 76
82．如何确定花生是否晒干？ 76
83．影响花生安全储藏的主要因素有哪些？ 76
84．如何安全储藏花生？ 76
85．花生黄曲霉毒素是什么？ 77
86．影响花生黄曲霉毒素污染的因素有哪些？ 78
87．如何防治花生黄曲霉毒素污染？ 80
第七部分 花生的综合加工利用 82
88．国内外花生加工利用现状如何？ 82
89．花生的加工产品有哪些？ 82
90．花生油的加工工艺如何？ 83
91．花生蛋白制品加工的种类和工艺如何？ 84
92．花生酱的生产工艺流程如何？ 85
93．家庭如何自制花生酱？ 86
94．如何制作蜂蜜香酥花生？ 86
95．如何制作鱼皮花生？ 87
96．如何进行花生饼粕的利用？ 88
97．花生壳有何用途？ 90