第1章 谈“糖”色变 揭开糖尿病的神秘面纱 2
糖尿病是什么样的病 2
这些人离糖尿病很近 3
糖尿病和血糖值的“亲密关系” 4
遗传不是糖尿病的直接诱因 6
肥胖更易诱发糖尿病 8
压力过大是血糖升高的“导火索” 10
胰岛素是调节血糖的唯一激素 12
食物决定血糖含量 14
暴饮暴食使胰腺工作能力下降 16
当心糖尿病并发症悄悄接近你 18
糖尿病肾病——蛋白尿增多引发尿毒症 20
糖尿病视网膜病变——后天失明的直接原因 22
糖尿病神经病变——唯一具有初期症状的并发症 24
大血管障碍——提早10年诱发动脉硬化 26
糖尿病酮症酸中毒——治疗不及时危及生命 28
糖尿病并发症是可以自我预防和自我控制的 30
第二章 糖尿病的类型 了解多一点，保护多一点 32
图解1型糖尿病的来龙去脉 32
图解2型糖尿病的病理病因 36
图解妊娠型糖尿病的类型和影响 40
特殊类型的糖尿病 42
第三章 糖尿病的诊断基准 化验单中隐藏的健康秘密 44
体重监测是自我管理的第一步 44
体重减轻是“看得见”的降糖效果 46
糖尿病的必查项目——尿常规 48
糖尿病的必查项目——血糖检测 50
糖尿病的必查项目——口服葡萄糖耐量试验 52
不可或缺的辅助检查——下肢体位试验 54
不可或缺的辅助检查——眼科筛查 56
不可或缺的辅助检查——糖化血红蛋白 57
一定要做的辅助检查——心电图 58
一定要做的辅助检查——肝肾功能检测 59
第四章 食品交换表 卸去糖尿病患者的饮食束缚 66
“食量”因人而异 66
三餐吃好有利于血糖降低 69
一个单位80kcal（千卡）的由来 71
食品交换表【1】——三餐主食选择多 74
食品交换表【2】——水果不可随意做交换 75
食品交换表【3】——海鲜产品“陷阱”多 77
食品交换表【4】——牛奶饮用要有“度” 79
食品交换表【5】——不是“油”的油脂最可怕 81
食品交换表【6】——蔬菜品种要丰富 83
警惕！调味料也有热量 85
营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（1） 87
活用食品交换表——糖友一天的饮食规划 88
把“交换”贯彻到底——早餐 90
把“交换”贯彻到底——午餐 92
把“交换”贯彻到底——晚餐 94
营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（2） 96
无处不在的“交换”——面包和饺子皮 97
无处不在的“交换”——水果和鲜榨果汁 99
无处不在的“交换”——含盐高的食品如何选 100
无处不在的“交换”——牛奶的“衍生物” 103
无处不在的“交换”——砂糖摄入要谨慎 104
无处不在的“交换”——食用饮料和甜点要慎重 105
无处不在的“交换”——黑咖啡是最好的选择 107
无处不在的“交换”——拒绝酒精是原则 108
第五章 糖尿病患者的营养处方 营养均衡，平衡膳食 120
蛋白质——构成生命的物质基础 120
叶酸——将脑卒中的发病风险降低18% 122
钙——“骨代谢”的起点与终点 124
铁——身体各大器官的氧气瓶 126
镁——维持生命活动的催化剂 128
钾——防治高血压有奇效 130
膳食纤维——能改善胰岛素水平的营养素 132
脂肪代谢——人体供热供能的源泉 134
糖类代谢——生命活动的调节者 136
蛋白质代谢——调节人体生理功能 138
5个步骤，合理安排营养摄入 140
第六章 糖尿病患者的饮食处方 吃对食物，防治糖尿病 146
谷物、薯类、豆类怎么吃 146
玉米 148
小米 150
薏米 152
黑米 154
荞麦 156
燕麦 158
莜麦 160
大麦 162
花豆 163
红豆 164
绿豆 166
黄豆 167
黑豆 168
豆角 169
扁豆 170
豆腐 171
蔬菜菌菇怎么吃 172
大白菜 174
小白菜 175
生菜 176
菠菜 177
空心菜 178
包菜 179
紫甘蓝 180
苋菜 181
马齿苋 182
荠菜 183
豌豆苗 184
芥菜 185
芥蓝 186
芹菜 187
黄瓜 188
苦瓜 189
冬瓜 190
南瓜 191
丝瓜 192
花菜 193
西蓝花 194
白萝卜 195
胡萝卜 196
莴笋 197
芦笋 198
竹笋 199
洋葱 200
蒜薹 201
红薯 202
黄豆芽 203
西葫芦 204
茄子 205
山药 206
西红柿 207
青椒 208
甜椒 209
辣椒 210
茼蒿 211
蕨菜 212
银耳 213
黑木耳 214
香菇 215
草菇 216
口蘑 217
鸡腿菇 218
金针菇 219
牛蒡 220
魔芋 221
猴头菇 222
上海青 223
仙人掌 224
芦荟 225
肉禽蛋奶怎么吃 226
猪脊骨 228
鸡肉 229
乌鸡 230
鸡蛋 231
鸭肉 232
兔肉 233
鸽肉 234
鹌鹑 235
驴肉 236
鸡胗 237
野鸡肉 238
豆浆 239
牛奶 240
酸奶 241
水产品怎么吃 242
鲫鱼 244
鲢鱼 246
青鱼 247
带鱼 248
鳗鱼 249
鳝鱼 250
鳕鱼 251
牡蛎 252
海虾 253
鱿鱼 254
扇贝 255
甲鱼 256
三文鱼 257
鲤鱼 258
金枪鱼 259
海参 260
蛤蜊 261
河蚌 262
裙带菜 263
海带 264
紫菜 265
石花菜 266
水果干果怎么吃 267
苹果 269
樱桃 270
草莓 271
西瓜 272
蓝莓 273
木瓜 274
桃 275
猕猴桃 276
菠萝 277
石榴 278
番石榴 279
火龙果 280
柚子 281
鲜荔枝 282
李子 283
阳桃 284
柠檬 285
橄榄 286
山楂 287
葡萄柚 288
榛子 289
板栗 290
花生 291
芝麻 292
葵花子 293
西瓜子 294
松子 295
南瓜子 296
莲子 297
核桃 298
腰果 299
杏仁 300
调料、饮品怎么吃 301
大蒜 303
姜 304
醋 305
咖喱 306
橄榄油 307
芝麻油 308
茶油 309
葵花子油 310
菜籽油 311
螺旋藻 312
桂皮 313
花粉 314
绿茶 315
红茶 316
第七章 糖尿病患者的饮食禁忌 走出糖尿病的饮食误区 318
禁吃食物有原因 318
糯米/油饼/面包 320
蛋糕/油条/方便面 321
月饼（豆沙）/饼干/锅巴（小米） 322
高粱/咖啡/粳米 323
小麦/腐竹/酸菜 324
土豆/雪里蕻/芋头 325
菱角/香椿/百合 326
甜菜/韭菜/莲藕 327
豌豆（干）/蚕豆/荷兰豆 328
肥猪肉/猪肝/猪肚 329
猪蹄/腊肉/炸鸡 330
鸡心/香肠/鹅肝 331
鱼子/河虾/鲍鱼 332
胖头鱼/河蟹/墨鱼 333
柿子/甘蔗/甜瓜 334
黑枣/杨梅/干荔枝 335
榴梿/葡萄/桂圆 336
梨/哈密瓜/香蕉 337
红枣（干）/桑葚/椰子 338
山竹/杧果/无花果 339
杏/枇杷/橘子 340
橙子/薯片/松花蛋 341
咸鸭蛋/鸭蛋黄/鸡蛋黄 342
猪油/黄油/奶油 343
白葡萄酒/绿豆糕/年糕 344
爆米花/麦芽糖/白砂糖 345
冰糖/红糖/八角 346
第八章 糖尿病患者的运动处方 战胜糖尿病的忠实战友 348
运动疗法是治疗糖尿病的又一大法宝 348
减轻体重关键靠运动 350
运动改善糖尿病之急性效果和慢性效果 352
运动对控制血糖有益处 354
运动保鲜之七秘诀 356
餐后2小时开始运动最有效 358
运动要怀着愉悦的心情进行 360
准备活动——轻松开启“降糖之路” 362
运动降糖从“每天半小时”开始 364
散步——简单易行的运动疗法 366
有氧运动为主，无氧运动为辅 368
降糖要选择适合自己的有氧运动 370
抓住“零散”时间，运动降糖乐趣多 372
老年人“足不出户”的降糖运动 374
老年人不要对自己的体质过于自信 376
第九章 糖尿病患者的中医处方 经络养生，汉方药膳 378
经络养生——拔罐降糖 378
经络养生——按摩降糖 382
经络养生——刮痧降糖 386
经络养生——艾灸降糖 390
汉方药膳——糖尿病脑血管病变 394
汉方药膳——糖尿病视网膜病变 395
汉方药膳——糖尿病并发肺结核 396
汉方药膳——糖尿病并发高血压 397
汉方药膳——糖尿病性高脂血症 398
汉方药膳——糖尿病足 399
汉方药膳——糖尿病肾病 400
汉方药膳——老年糖尿病 401
汉方药膳——肥胖型糖尿病 402
糖尿病之历代名方（一） 403
糖尿病之历代名方（二） 404
糖尿病之历代名方（三） 405
糖尿病之历代名方（四） 406
糖尿病之历代名方（五） 407
糖尿病之历代名方（六） 408
第十章 我与糖尿病和平共处 阳光心态是健康生活的开始 410
正视糖尿病的遗传特性 410
理解就是最大的支持 411
身体清洁使您远离并发症 412
不要拒绝工作的机会 413
糖尿病患者也能长寿 414
四个“避免”，为糖尿病患者出游保驾护航 415
“糖人”困惑——如何调适心理状态 416
“糖人”困惑——孩子患了糖尿病，我要怎么办 417
“糖人”困惑——我可以和正常人一样结婚吗 418
“糖人”困惑——降糖药物适合所有的患者吗 419
“糖人”困惑——胰岛素注射没有那么麻烦 420
“糖人”困惑——糖尿病教育很重要吗 421
“糖人”困惑——注射胰岛素不是1型糖尿病患者的“特权” 422
“糖人”困惑——胰岛素不是慢性毒品 423