第一章 奶牛品种和生理特点 1
1．奶牛有哪些品种和特点？ 1
2．荷斯坦奶牛的优点和缺点有哪些？ 1
3．牛体各部位的名称是什么？怎样对奶牛进行体尺测量和体重估测？ 2
4．奶牛乳房的结构特点是什么？ 3
5．奶牛的消化系统由哪些部分组成？ 3
6．犊牛的消化特点是什么？ 4
7．犊牛的消化生理特点与成年奶牛有什么不同？ 5
8．奶牛的生活习性特点有哪些？ 5
9．奶牛正常的体温、呼吸频率和脉搏是多少？ 6
10．奶牛的发情周期和妊娠期各为多少天？ 6
11．育成牛的生理特点是什么？ 7
第二章 饲料、牧草及其加工 8
12．怎样晒制青干草？ 8
13．怎样氨化处理秸秆饲料？ 9
14．秸秆类粗饲料喂奶牛需注意哪些问题？ 10
15．青贮饲料喂奶牛有什么优点？怎样制作？ 11
16．如何评定青贮饲料的质量？ 12
17．高水分青饲料如何青贮？ 12
18．青贮饲料的取用方法有哪些？ 12
19．青贮饲料的饲喂技术有哪些？ 13
20．怎样种植和利用苜蓿？ 13
21．怎样种植和利用黑麦？ 14
22．在农区养奶牛有哪些好的牧草栽培模式？ 14
23．为什么奶牛能够利用尿素？喂尿素时应注意什么？ 15
24．奶牛需要补充哪些矿物质和微量元素？ 16
25．怎样提高蛋白质饲料的利用率？ 16
26．矿物质对奶牛有什么作用？ 17
27．犊牛和成年奶牛主要需要哪些维生素？ 17
28．怎样配制奶牛的混合精料？ 17
29．饲喂全混合日粮的好处是什么？怎样配制？ 18
30．粗饲料在奶牛饲养中有什么重要作用？长期大量饲喂精饲料有什么不好之处？ 18
31．不同阶段奶牛的典型日粮配方有什么不同？ 19
32．为什么要对高产奶牛补饲保护性脂肪？ 19
第三章 奶牛的饲养管理 20
33．初生犊牛为什么一定要喂初乳？ 20
34．为什么要对犊牛尽早补饲？ 20
35．为什么要实行犊牛的早期断奶？怎样进行？ 21
36．选育后备母牛的主要依据是什么？ 21
37．怎样饲养管理围产期的奶牛？ 21
38．奶牛的泌乳期分为几个阶段？ 22
39．在泌乳初期怎样饲养奶牛？ 22
40．在泌乳盛期怎样饲养奶牛？ 23
41．在泌乳中期怎样饲养奶牛？ 23
42．在泌乳末期怎样饲养奶牛？ 23
43．高产奶牛的营养需要有哪些特点？ 24
44．什么是奶牛的阶段饲养法？ 24
45．什么是引导饲养法？ 24
46．泌乳母牛的精、粗、多汁饲料的饲喂顺序是怎样的？ 25
47．怎样制作发酵初乳？ 25
48．如何对奶牛进行围产期保健？ 25
49．怎样护理初生犊牛？ 26
50．奶牛犊的人工喂奶和训练方法有哪些？ 26
51．犊牛的哺乳期和哺乳量是多少？ 27
52．在奶牛饲养中为什么要用小苏打作添加剂？ 27
53．奶牛的需水量为多少？ 28
54．怎样给奶牛补饲矿物质元素？ 28
55．怎样对奶牛进行手工挤奶？ 29
56．使用挤奶机时必须注意什么？ 29
57．为什么要按摩奶牛的乳房？怎样按摩？ 30
58．怎样进行奶牛人工诱导泌乳？ 31
59．刚挤出的牛奶为什么要及时冷却？怎样冷却？ 31
60．泌乳母牛为什么要有干奶期？ 32
61．如何确定奶牛的适宜停奶时间？ 32
62．母牛的干奶法有哪几种？ 33
63．干奶期的奶牛怎样饲养？ 33
64．为什么要保证奶牛的福利，从哪些方面注意？ 34
65．泌乳期掠夺式挤奶有什么不良后果？ 34
66．把奶牛养肥些好吗？ 35
67．在饲料中多加盐能使奶牛多产奶吗？ 35
68．冬季通过什么措施提高奶牛的奶产量？ 35
69．长期拴系饲养奶牛有什么不利影响？ 36
70．忽视奶牛运动、刷拭和环境消毒会带来什么不良后果？ 36
71．按养黄牛的方法养奶牛有什么问题？ 37
第四章 奶牛的繁育 38
72．怎样选购奶牛？ 38
73．如何进行奶牛改良？ 39
74．什么是DHI奶牛性能记录体系？ 40
75．高产奶牛有哪些特点？ 44
76．哪些因素会影响奶牛的乳成分？ 45
77．在奶牛场怎样建立高产核心群？ 45
78．奶牛场的最佳牛群结构是怎样的？ 45
79．奶牛场常用的生殖激素有哪些？其主要用途如何？ 46
80．为什么要强调奶牛人工授精过程的卫生？ 47
81．奶牛场的主要繁殖性能指标如何？ 48
82．怎样进行奶牛的性别控制？ 48
83．计算机网络（Internet）在奶业发展中有什么作用？ 50
84．如何确定后备母牛的适宜配种月龄？ 51
85．如何对母牛进行发情鉴定？ 52
86．在奶牛发情期的什么时期配种较为适宜？ 53
87．怎样进行奶牛的人工授精？ 53
88．母牛临产前有哪些征候？怎样接产和助产？ 54
89．母牛产后的适宜配种时间是多少天？ 56
90．母牛的妊娠诊断有哪些方法？ 56
91．什么是产犊间隔？ 57
92．怎样应用胚胎移植技术？ 58
93．公牛在奶牛生产中占有什么地位？ 60
94．怎样对奶牛进行科学的选配？ 61
95．如何选择奶牛？ 62
96．选择后备母牛要注意哪些方面？ 62
97．怎样根据体型选择奶牛？ 64
98．奶公犊有哪些用途？ 66
99．育成牛初配时个体小会带来什么后果？ 67
第五章 奶牛的常见病防治 68
100．怎样掌握牛群的健康状况？ 68
101．怎样从病牛群中建立健康牛群？ 69
102．奶牛场如何建立消毒制度？ 70
103．奶牛场怎样进行检疫和防疫？ 71
104．怎样给奶牛驱虫？ 72
105．牛的保定方法有哪些？ 72
106．如何给牛用药？ 74
107．什么是休药期？ 76
108．奶牛常用的疫苗有哪些？使用疫苗应注意哪些问题？ 76
109．如何制定奶牛免疫程序？ 78
110．如何防治牛传染病？ 79
111．牛群发生传染病时应采取哪些措施？ 80
112．我国为什么没有“疯牛病”？怎样防止“疯牛病”传入我国？ 81
113．怎样防治牛结核病？ 82
114．怎样预防牛口蹄疫？ 86
115．怎样防治布鲁氏杆菌病？ 89
116．怎样防治炭疽杆菌病？ 92
117．牛猝死症有哪些特征？如何防治？ 95
118．怎样防治犊牛大肠杆菌病？ 97
119．怎样预防和治疗奶牛乳房炎？ 99
120．如何预防和治疗奶牛酮病？ 101
121．如何预防和治疗产后瘫痪？ 102
122．如何预防和治疗瘤胃酸中毒？ 104
123．母牛流产有哪些原因？怎样防治？ 108
124．怎样预防和处理胎衣不下？ 111
125．怎样防治子宫内膜炎？ 114
126．怎样防治母牛不孕？ 116
127．如何预防和治疗犊牛下痢？ 117
128．如何防治新生犊牛病毒性腹泻？ 119
129．如何预防和治疗犊牛吸入性肺炎？ 120
130．如何预防和治疗腐蹄病？ 121
131．怎样检查牛的体温、呼吸和脉搏？ 122
132．怎样防治牛狂犬病？ 123
133．怎样防治牛病毒性腹泻？ 124
134．怎样防治牛巴氏杆菌病？ 125
135．怎样防治牛气肿疽？ 127
136．怎样防治牛放线菌病？ 129
137．怎样防治牛肺疫？ 130
138．怎样防治牛佝偻病、软骨症？ 131
139．怎样防治牛瘤胃积食？ 133
140．怎样治疗牛瘤胃鼓胀？ 134
141．怎样防止网胃金属异物？ 135
142．怎样治疗牛便秘？ 136
143．怎样防治犊牛消化不良？ 137
144．如何防治牛创伤性心包炎？ 138
145．怎样治疗牛直肠脱出？ 139
146．怎样治疗牛阴道脱出和子宫脱出？ 140
147．怎样治疗孕牛浮肿？ 142
148．怎样治疗产后无乳或少乳？ 143
149．怎样防治犊牛脐带感染？ 143
150．怎样防止犊牛窒息？ 144
第六章 奶牛场建设与卫生管理 146
151．奶牛场的场址有什么要求？ 146
152．奶牛场的建筑物和设施有哪些？怎样合理布局？ 146
153．如何建造牛舍？ 148
154．怎样建造奶牛的运动场？ 149
155．散栏饲养有什么好处？如何设计散栏饲养奶牛场？ 149
156．如何建造犊牛舍？ 151
157．怎样保证奶牛的饮水？ 152
158．怎样搞好奶牛场卫生？ 152
159．奶牛场应进行哪些牛群档案记录？ 153
160．评价奶牛产奶性能的方法有哪些？ 154
161．怎样合理淘汰、更新母牛？ 154
162．奶公犊怎样综合利用？ 155
163．提高奶牛场经济效益的途径有哪些？ 156
164．常规巡访检查母牛繁殖的项目包括哪些？牛群繁殖性能指标有哪些？ 157
165．奶牛场怎样制定工作日程？ 158
166．怎样评定牛的膘情？ 158
167．怎样给奶牛防暑降温？ 158
168．怎样给犊牛去角？ 159
169．如何刷拭奶牛？ 160
170．如何养护奶牛的肢蹄？ 160
171．怎样评价牛奶的质量？ 161
172．如何避免出现酒精阳性乳？ 161
173．如何防止牛奶受细菌污染？ 162
参考文献 164