第一章 我国荔枝生产、科研、销售概况 1
一、我国荔枝生产在世界上的地位 1
二、我国荔枝生产、科研的优势 3
三、我国荔枝的分布 6
四、荔枝国内、外市场的销售状况 10
五、我国荔枝生产存在的问题 12
六、我国荔枝生产的发展远景 13
第二章 荔枝的种类和品种 16
一、荔枝种类 16
二、野生荔枝的分布 16
三、荔枝的主要品种 17
（一）全国荔枝品种基本情况 17
（二）主栽品种的主要性状 20
（三）稀优品种或单株 31
四、荔枝品种的选择、规划和配置 39
（一）早熟、特早熟荔枝种植区 39
（二）晚熟、特晚熟荔枝种植区 40
（三）荔枝园授粉树的选择和搭配 40
第三章 荔枝的形态特征和生物学特性 42
一、荔枝的形态特征 42
（一）根 42
（二）茎（树干）、枝和枝梢 43
（三）叶 44
（四）花穗和花 44
（五）果实和种子 47
二、荔枝的生长、发育习性 48
（一）根的生长 48
（二）枝梢的生长 49
三、荔枝的开花、结果习性 52
（一）花芽分化 52
（二）荔枝的开花习性 59
（三）荔枝的结果习性 65
第四章 荔枝对外界环境条件的要求 77
一、荔枝对温度的要求 77
（一）根的生长与温度 77
（二）营养（枝梢）生长与温度 78
（三）花芽分化与温度 78
（四）开花坐果与温度 79
二、荔枝对水分的要求 81
（一）根的生长与水分 81
（二）枝梢的生长与水分 81
（三）花芽分化与水分 81
（四）穗期、花期和果实发育与水分 82
三、荔枝对光照的要求 83
四、风对荔枝开花坐果的影响 84
五、地势和土壤对荔枝生长和结果的影响 84
六、空气污染对荔枝生长和结果的影响 85
第五章 荔枝栽培技术 86
一、荔枝育苗 86
（一）高压繁殖育苗 86
（二）嫁接繁殖育苗 87
二、荔枝果园建园和定植 95
（一）荔枝果园的选择与建园 95
（二）栽种前的准备工作 96
（三）定植 97
三、幼龄荔枝园的管理工作 99
（一）幼龄荔枝园的间套种 99
（二）幼龄荔枝园的肥水、病虫害管理工作 99
（三）幼龄荔枝树的整形、修剪 101
（四）扩穴、改土、增肥 101
（五）促抽早冬梢、摘除幼树花穗，以利扩冠、速生、快长 101
（六）加倍密植荔枝园 101
四、适龄投产树、壮年结果树的管理工作 102
（一）加强荔枝园的管理，是荔枝早产、丰产稳产的基础 102
（二）培养理想的结果母枝——秋梢，是荔枝丰产稳产的前提条件 104
（三）手工或化学控梢，变荔枝冬梢为纯花穗，提高抽穗百分率 109
（四）手工或化学控穗，是荔枝丰产稳产的关键性技术措施 110
（五）化学控穗是促进荔枝丰产稳产的有效途径 119
（六）授粉受精、保花保果、催果、防裂果和防病、治虫，是荔枝丰产稳产、优质的具体保证 120
（七）荔枝采收、贮藏保鲜和加工销售 122
（八）荔枝病虫害的发生规律及其防治措施 130
A．荔枝的主要虫害 130
B．荔枝的主要病害 149
附录 荔枝结果树周年栽培管理工作历 154
主要参考文献 158