第一章 我国羊肉生产的现状及发展羊肉生产的途径 1
第一节 我国羊肉生产的现状 4
第二节 我国羊肉生产的起步 6
第三节 我国发展羊肉生产的潜力和途径 9
第二章 肉羊的特点和品种 13
第一节 肉用羊的特点 13
第二节 适于生产羊肉的绵羊、山羊品种 17
第三章 羊的生物学特性及消化特点 35
第一节 羊的生物学特性 35
第二节 肉羊的消化特点 38
第四章 肉羊的饲料及其加工调制 45
第一节 精饲料及其加工方法 45
第二节 粗饲料及其加工方法 54
第三节 青贮饲料 64
第四节 青绿饲料 70
第五节 饲料补充料 77
第五章 肉羊的营养需要和日粮配合 82
第一节 肉羊的营养需要 82
第二节 肉羊的日粮配合 94
第六章 肉羊的饲养管理 106
第一节 羊的饲养方式 106
第二节 种公羊的饲养管理 109
第三节 育成羊的饲养管理 112
第四节 种母羊的饲养管理 113
第五节 羔羊的饲养管理 116
第六节 肉羊的一般管理技术 123
第七章 肉羊的快速育肥和典型日粮配方 130
第一节 肉羊常用的肥育方法 130
第二节 肥羔生产及技术措施 133
第八章 肉羊的繁殖技术 159
第一节 羊的生殖器官和生理机能 159
第二节 绵羊、山羊的繁殖规律 165
第三节 肉羊的繁殖技术 172
第四节 肉羊的繁殖控制新技术 204
第九章 羊肉 221
第一节 羊肉的成分和品质 221
第二节 羊肉的性状评定 225
第三节 羊产肉力的测定 230
第十章 羊场建设及设施 233
第十一章 羊病的防治技术 247
第一节 羊病的预防 247
第二节 羊病的一般临床诊断和基本用药方法 256
第三节 常见的羊病 262
参考文献 304