第1招 根据市场优选奶牛高产品种 1
一、主要奶牛品种 1
二、奶牛对气候的适应性 3
三、高产个体的选择 4
第2招 掌握体型外貌鉴定技术 8
一、奶牛体型外貌的评分方法 8
二、奶牛的早期选种方案 13
三、奶牛选配 17
四、牛奶生产的产量和质量的标准化 19
五、对高产奶牛体型外貌的总体要求 23
第3招 实施人工授精，提高奶牛繁殖效率 27
一、母牛的初情期和性成熟 27
一、母牛的发情鉴定 30
三、母牛的人工授精 31
四、母牛的发情诱导方法 36
五、妊娠和早期妊娠诊断 37
六、奶牛的分娩和助产 41
七、奶牛群的繁殖管理 45
八、提高奶牛繁殖效率的8项措施 48
第4招 科学管理，提高牛奶质量 49
一、影响乳产量和乳成分的因素 49
二、鲜奶的质量要求和控制 51
三、影响鲜奶质量的因素 53
四、保证鲜奶质量和卫生指标的措施 56
五、牛奶的保存和运输 58
第5招 掌握奶牛消化特性，科学配制饲料 59
一、饲料和饲料的分类 59
二、各种粗饲料的特点和加工利用 62
三、能量饲料 75
四、蛋白质饲料 79
五、矿物质和微量元素饲料 84
六、维生素饲料 86
七、非常规饲料 88
八、添加剂 91
第6招 把握奶牛饲养特点，狠抓饲养管理 96
一、奶牛的饲养特点 96
二、奶牛的营养需要和饲养标准 98
三、奶牛的蛋白质营养需要 101
四、奶牛的日粮配合 101
五、犊牛的饲养和管理 107
六、育成牛的饲养和管理 112
第7招 合理建设牛舍 124
一、奶牛舍的基本要求 124
二、饮水和饲喂设施 129
三、机器挤奶设备 131
四、粪便处理与环境保护 132
第8招 做好日常管理，提高牛奶产量 134
一、奶牛的标记和编号 134
二、利用光照周期提高产奶量 138
三、肢蹄护理 139
四、乳房护理 140
五、防暑防寒 141
六、奶牛的调教 143
第9招 抓好防疫，保证健康 145
一、奶牛的防疫和保健 145
二、奶牛的传染病 150
三、奶牛寄生虫病 171
四、繁殖和产科疾病 175
五、饲料中毒及防制 193
六、常见的外科疾病 200
第10招 向经营管理要效益 206
一、经营的目的和生产管理 206
二、目标管理 210
三、计划管理 211
四、饲料管理 213