绪论 1
一、桑树栽培及育种学的意义 1
二、我国桑树栽培育种的发展 2
三、我国桑树栽培育种的成就与问题 3
四、我国主要蚕区栽桑概况 3
第一章 桑树的生物学基础 5
第一节 桑树的形态性状 5
一、根 5
二、茎 8
三、芽 13
四、叶 15
五、花·椹·种子 19
第二节 桑树的生长发育 23
一、桑树的发育进程 23
二、桑树的年生长周期——生长与休眠 24
三、桑树各部生长发育的相互关系 25
第三节 桑树生理机能 27
一、光合作用与光能利用率 27
二、呼吸作用 30
三、蒸腾作用与水分的吸收和传导 31
四、氮素代谢 32
五、贮藏养分的积累与利用 33
第四节 桑树生育与环境 35
一、光照 35
二、温度 36
三、水分 37
四、空气 38
五、土壤 39
六、生物 39
第二章 桑树育苗 41
第一节 有性繁殖 41
一、桑种子的采集贮藏 41
二、桑子的品质检验 43
三、苗圃地的建立 44
四、播种时期和方法 45
五、苗木的生长和管理 47
第二节 无性繁殖 49
一、嫁接育苗 49
二、扦插育苗 55
三、压条育苗 60
第三节 苗木出圃 62
一、挖苗 62
二、苗木的分级 62
三、假植 63
四、苗木的检疫和消毒 64
五、苗木的包装和运输 64
第三章 桑树栽植 66
第一节 桑树栽植的主要形式 66
一、桑园栽植 66
二、四边栽植 66
三、间作栽植 66
四、塘基栽植 67
第二节 栽桑土地的利用与改良 67
一、降低地下水位，增加土层厚度 67
二、丘陵、山地的利用改造 68
三、粘重土壤的改良 69
四、松沙土的改良 69
五、盐碱地改良 70
六、酸性土的改良 70
第三节 桑树栽植的规划要点 71
一、选择适宜的地区 71
二、避免环境污染 71
三、建立基地，集中发展 72
四、栽桑的规模、数量和面积 72
五、品种选用和树龄组合 72
六、现代技术的引用 73
第四节 桑树栽植的设计和基本建设 73
一、栽桑位置、地势的选择整理 73
二、土地面积、地形、地貌的测量、调查 73
三、不同用途桑园的设置和分区 73
四、道路和排灌系统的建设 74
五、品种、树形、密度和行向的安排 74
六、田间档案资料的记载分析 75
第五节 桑树栽植密度与行株距排列 75
一、桑树栽植密度的演变 75
二、桑树密植增产的原因 76
三、桑树密植的范围 78
四、影响桑树密植的因素 79
五、桑树栽植时行、株距的排列 80
第六节 桑树栽植的时期和方法 82
一、桑树栽植的时期 82
二、栽桑前的准备 82
三、栽植方法 83
四、栽后管理 84
第七节 快速建立桑园的发展概况 84
第四章 树形培养和桑叶采收 86
第一节 树形培养的意义和作用 86
第二节 树形培养的理论基础 87
一、桑树分枝成形的习性 87
二、干枝系统生长发育的状况——发育梯度 88
第三节 树形的结构、种类和特点 88
一、树形的基本结构 88
二、树形的种类和特点 89
第四节 基本树形的培养方法 90
一、主干培育 91
二、支干培育 91
三、树冠形成 92
四、培养树形时的注意事项 92
第五节 桑叶的采收 92
一、桑叶采收的特点 93
二、桑叶采收方法 93
第六节 桑叶采收与蚕期配合 93
一、夏伐采收，春秋兼用 93
二、春伐采收，夏秋专用 94
三、冬季重剪，全年春夏秋摘叶采收 95
四、广东蚕区桑叶的多次采收 95
五、全年条桑采收 97
第七节 各蚕期桑叶的生长和采收 97
一、春蚕期桑叶的生长和采收 98
二、夏蚕期桑叶的生长和采收 98
三、秋蚕期桑叶的生长和采收 99
第八节 采叶剪伐对桑树生长发育的影响 99
一、采叶程度对春季冬芽萌发率的影响 99
二、采叶程度对桑树根系的影响 100
三、采叶程度对树势的影响 100
四、采叶程度对桑叶产量的影响 100
第五章 桑树施肥 102
第一节 桑树的矿质营养 102
一、桑树对矿质元素的消耗 102
二、矿质元素的生理功能 103
三、桑树对矿质元素的吸收 105
四、影响根系吸收矿质元素的因素 106
第二节 桑树施肥 108
一、桑树施肥的重要意义 108
二、桑树常用肥料的种类及其肥效 109
三、桑树施肥量及其配合比 116
四、桑树施肥的时期 118
五、施肥方法 120
第六章 桑树培护管理 124
第一节 耕作除草 124
一、耕作 124
二、除草 128
第二节 灌溉排水 131
一、桑园灌溉排水的意义 131
二、桑园水分状况 132
三、灌水时期和灌水量 133
四、灌水方法 133
五、排水 134
第三节 桑树的树体管理 134
一、疏芽留条 134
二、摘心 135
三、剪梢 135
四、树体整理 135
第四节 灾害处理 136
一、霜害 136
二、冻害 136
三、雹害 137
四、洪涝灾害 138
五、农药污染为害 138
六、烟草挥发物的为害 138
第五节 大气及土壤污染的处理 139
一、氟化物污染及其防治 139
二、SO2对桑的危害及其防治 143
三、重金属对桑的危害 144
第七章 桑叶产量与叶质 146
第一节 桑园产量的形成 146
一、生物学产量和经济产量 146
二、枝条是桑叶产量的基础 147
三、桑叶产量的制约因素 147
四、高产桑园的设计与管理 148
第二节 桑叶产量测定 150
一、枝条长度测产法 150
二、芽数测产法 150
三、叶数测产法 151
四、桑叶产量实测 151
五、其它测产法 152
六、预测产叶量的注意事项 152
第三节 桑叶的品质 153
一、叶质的概念 153
二、桑叶的化学组成 153
三、桑叶的物理性质及其研究 157
四、影响桑叶化学成分的若干因素 158
五、叶质与养蚕成绩及饲料效率 160
第四节 桑叶品质的鉴定 163
一、生物鉴定法 163
二、化学分析鉴定法 165
第八章 桑树的分类与品种 166
第一节 桑树分类概述 166
一、分类的目的意义 166
二、分类的基本方法 166
三、种和品种的基本概念 166
四、桑属植物的形态特征 167
五、桑属植物的自然分布 167
第二节 桑树的分类 168
一、桑树在植物分类学上的位置 168
二、桑树分类的历史 168
三、桑属的分类 169
四、我国主要桑种的性状 172
五、栽培桑原种四系的性状比较 175
六、桑树的实用分类 176
第三节 桑树的其他分类研究 176
一、桑树的细胞分类学研究 177
二、桑树雌花柱头表面细微结构观察与分类 178
三、根据巨大细胞形态的桑树分类 178
四、同工酶分析在桑树分类中的应用 180
第四节 我国主要栽培桑品种特征特性与栽培要点 181
一、浙江、江苏省的桑树品种 181
二、四川省的桑树品种 187
三、广东省的桑树品种 190
四、山东、河北省的桑树品种 192
五、安徽、湖北、湖南省的桑树品种 194
六、山西、陕西省的桑树品种 196
七、新疆维吾尔自治区的桑树品种 197
八、云南和贵州省的桑树品种 198
九、其他省、区的桑树品种 199
十、优良杂交组合 200
十一、国外引进的桑树品种 201
第九章 桑树种质资源 204
第一节 种质资源概述 204
一、种质资源的概念 204
二、种质资源的重要性 204
三、作物起源中心学说 205
四、我国丰富的桑树种质资源 206
第二节 桑树种质资源的类型与特点 207
一、本地种质资源 207
二、外地种质资源 208
三、野生种质资源 208
四、人工创造的种质资源 208
第三节 桑树种质资源的收集与保存 209
一、种质资源的收集 209
二、种质资源的保存 210
第四节 桑树种质资源的研究与利用 211
一、种质资源的研究 211
二、种质资源的利用 214
第十章 桑树育种 216
第一节 桑树育种目标 216
第二节 选择育种 217
一、地方品种的选拔 217
二、实生桑选种 218
三、芽变选种 219
四、选择育种的操作方法与程序 222
第三节 杂交育种 223
一、杂交育种的意义 223
二、性状的遗传规律 223
三、杂交亲本的选择和选配 226
四、有性杂交的方式与技术 229
五、杂种的培育与选择 235
六、杂种优势的利用 238
第四节 诱变育种 241
一、诱变育种的意义 241
二、诱变育种的特点 242
三、诱变剂的种类及其诱变机理 242
四、诱变方法 246
五、突变体的鉴定、培育和选择 250
第五节 抗病育种 251
一、抗病育种的意义 251
二、病原菌变异与抗病性 252
三、抗病性遗传的研究方法 255
四、抗病性鉴定 257
五、抗病品种的选育 259
第六节 桑树倍性育种 260
一、桑树多倍体育种 260
二、桑树单倍体育种 270
第十一章 桑树育种程序和良种繁育 280
第一节 育种程序 280
一、桑树育种的一般程序 280
二、不同育种途径的程序及其应用 280
三、加速育种过程的途径 281
第二节 品种比较试验 282
一、品种比较试验的意义 282
二、田间试验的基本原则和方法 282
第三节 桑树品种鉴定 287
一、桑树品种性状调查方法 287
二、产量、叶质、抗逆性鉴定 290
第四节 桑树品种审定 295
一、审定机构与任务 295
二、审定程序和步骤 295
三、品种审定的指标 296
第五节 桑树良种繁育和推广 297
一、良种繁育的意义和任务 297
二、良种繁育圃的建立 297
三、良种繁育技术的提高 298
四、良种苗木的鉴定和检验 299
五、桑树品种的区域化 299
六、桑树品种的保纯和防止退化 301
第十二章 桑树生物工程 303
第一节 桑树组织培养 303
一、组织培养的四个阶段 304
二、培养基 304
三、组织培养技术 307
四、桑树组织培养实例 309
第二节 原生质体培养 312
一、原生质体分离 312
二、原生质体培养 314
三、细胞杂交 315
四、桑树原生质体培养实例 315
第三节 桑树基因工程 316
一、植物转基因研究概况 316
二、植物基因工程载体——Ti质粒与外源基因 316
三、植物基因转移方法 317
四、桑树基因转移研究简介 318