一、我国对虾养殖现状 1
（一）对虾养殖概况 1
（二）主要养殖方式 8
（三）养殖对虾存在的主要问题 9
（四）针对对虾养殖现状所提出的几点建议 11
二、中国对虾养殖技术 14
（一）主要育苗设施 15
（二）亲虾培育 17
（三）虾苗培育 18
（四）幼体培育 19
（五）虾苗出池与计数 21
（六）对虾养成技术 21
（七）病害防治技术 27
三、南美白对虾养殖技术 28
（一）养殖场址的选择 28
（二）养殖池及其配套建筑设计要求 30
（三）养殖水系统 33
（四）养殖放苗前的准备工作 34
（五）虾苗的选择和运输 37
（六）虾苗中间培育 39
（七）养成池放苗 40
（八）养成期的日常检查 42
（九）养殖期的水环境管理 45
（十）保证对虾营养需求及投喂技术 51
（十一）收获 56
（十二）养虾池排放水及养殖污物的处理 57
四、斑节对虾精养技术 59
（一）南方地区提水式高密度养殖技术 60
（二）北方天津汉沽高盐度海水精养对虾技术 63
（三）养殖期的管理 66
五、日本对虾养殖技术 76
（一）日本对虾的分类及主要外部特征 76
（二）日本对虾生态习性 77
（三）日本对虾的苗种繁育技术 78
（四）日本对虾养殖技术 80
（五）日本对虾养殖常见疾病防治 84
（六）日本对虾收获与运输 90
六、无公害对虾养殖技术规范要点 92
（一）苗种培育 92
（二）养成设施 93
（三）准备工作 94
（四）放苗要点 95
（五）养成管理 96
（六）病害防治 97
（七）养成收获 98
七、对虾主要疾病防治技术 99
（一）对虾白斑综合征（WSSV） 99
（二）对虾肝胰腺细小样病毒病（HPV） 100
（三）斑节对虾杆状病毒病（MBV） 101
（四）对虾杆状病毒性中肠腺坏死病（BMN） 102
（五）对虾传染性皮下与造血组织坏死病（IHHNV） 103
（六）对虾呼肠弧样病毒病（REO） 104
（七）对虾弧菌病 104
（八）对虾褐斑病 108
（九）对虾红腿病 109
（十）对虾丝状细菌病（细菌固着病） 111
（十一）对虾幼体真菌病 112
（十二）幼虾与成虾镰刀菌病 114
（十三）对虾微孢子虫病 115
（十四）对虾聚缩虫病 116
（十五）越冬对虾拟阿脑虫病（侵袭性纤毛虫病） 117
（十六）其他侵袭性原虫病 119
（十七）对虾黑死病 120
（十八）对虾黑鳃病 121
（十九）对虾体表和鳃部的多种污物附着症 122
（二十）对虾血细胞性肠炎 124
（二十一）对虾肿鳃部和虾体变红症 125
（二十二）对虾脱壳困难病 125
（二十三）对虾痉挛病 125
（二十四）对虾软壳症 126
（二十五）对虾黄曲霉毒素中毒症 127
（二十六）对虾气泡病 128
（二十七）对虾浮头 129
（二十八）对虾敌害及防治 130
附表 主要防治药物、水质等要求标准 133
（一）NY5058—2001无公害食品对虾标准 133
（二）NY5070—2001无公害食品 水产品中渔药残留限量 135
（三）NY5072—2001无公害食品 渔用配合饲料安全限量 136
（四）NY5052—2001无公害食品 海水养殖用水水质 137
（五）NY5073—2001无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 138
（六）NY5071—2001无公害食品 渔用药物使用准则 140