第1部分 影响智力和大脑健康的七大元凶 3
第1章 氧化物、酒精和压力 3
氧化物让大脑发腐变臭 3
抗氧化物能保护大脑 6
酒精会麻醉大脑 8
压力影响孩子的记忆力 9
第2章 糖和刺激物 12
糖会让大脑变迟钝 12
刺激物会让大脑中毒 14
第3章 有毒的矿物质 22
常见的有毒矿物质 22
如何对付重金属 30
第4章 易过敏食物 35
食物过敏会引发严重后果 35
常见过敏物 38
过敏还是消化不良 44
第2部分 改善智力与大脑健康的五大营养 49
测一测 大脑缺营养吗 49
五大营养检查 49
食物能让人愉悦也能让人沮丧 53
第5章 复合碳水化合物 55
复合碳水化合物会平稳释放能量 55
精制碳水化合物的害处 58
保持血糖平稳的食物 60
有益和有害的食物 64
碳水化合物与蛋白质的关系 64
远离糖类替代品 65
第6章 必需脂肪酸 67
脂肪的作用 67
好脂肪，坏脂肪 69
神奇的高智力建筑师 74
第7章 磷脂 83
磷脂的真相 83
蛋类对人体的益处 84
卵磷脂是磷脂的直接来源 86
胆碱：记忆力的基础 86
记忆分子让大脑焕然一新 87
第8章 氨基酸 89
氨基酸让孩子处于良好的心理状态 91
优质蛋白质是氨基酸的重要来源 94
补充氨基酸的其他方法 95
第9章 维生素和矿物质 99
维生素和矿物质可以提高IQ 99
B族维生素：大脑动力之源 101
其他智慧营养素 104
第3部分 五类大脑问题的营养处方 113
第10章 提高智商 113
营养与IQ的关系 113
如何提高IQ 116
第11章 增强记忆力 120
测测孩子的记忆力 120
大脑是如何记忆的 122
增强记忆力的营养成分 125
防止记忆力衰退的抗氧化物 137
平静心态，锻炼身体 138
第12章 学习困难、诵读困难和运动困难 141
营养与学习的关系 144
脂肪酸是改善大脑机能的必需品 146
大脑污染 148
第13章 改善睡眠 150
做梦的重要性 151
你的孩子是否缺乏睡眠 152
获得良好睡眠的4个步骤 153
第14章 注意力分散、多动症 158
利他林的兴起 159
食物让孩子镇静 161
维生素B6和镁 162
导致ADHD的其他罪魁祸首 166
双向情感障碍儿童 170
奖励缺乏综合征 172