第1章 肉用鸭养殖概述 1
第1节 鸭的外貌特征 1
第2节 鸭的生活习性 3
第3节 鸭的养殖方式 5
第4节 主要肉用鸭品种 9
一、肉用型鸭品种 9
二、肉蛋兼用型鸭品种 14
第5节 肉用鸭的养殖前景 21
第2章 养殖场合及其设备 23
第1节 场地选择 23
第2节 鸭场布局 24
一、鸭场区间划分 25
二、区间布局的原则 27
第3节 鸭舍设计 28
一、鸭舍设计的原则 28
二、鸭舍类型 29
第4节 饲养设备及用具 32
一、保温设备和用具 32
二、饲料加工设备 35
三、饲喂工具 36
四、填饲机械 37
五、孵化设备 38
六、其他用具 41
第3章 鸭的营养与饲料 43
第1节 鸭的消化系统 43
第2节 鸭的营养需求 46
第3节 鸭的饲料种类 50
第4节 配合饲料 58
一、日粮配合的一般原则 58
二、日粮配方 59
三、饲料加工方法 63
四、拌和方法 66
第5节 饲喂方式 67
第6节 饲料保存 68
第4章 肉用鸭的繁育技术 71
第1节 引种 71
一、品种选择 71
二、个体选择 72
三、引种注意事项 77
第2节 鸭的生殖生理 79
一、鸭的生殖系统 79
二、性成熟和初配年龄 81
三、配种方法 82
第3节 鸭种蛋的孵化 89
一、种蛋的管理 89
二、鸭蛋的胚胎发育 94
三、鸭蛋孵化技术 97
第5章 肉用鸭的饲养管理 117
第1节 育雏阶段的饲养管理 117
一、雏鸭的特点 117
二、育雏方式 118
三、进雏前的准备 122
四、接雏 125
五、育雏期的饲养管理 125
第2节 育成鸭的饲养管理 135
一、育成鸭的特点 136
二、育成鸭的饲养方式 136
三、育成鸭饲养的准备 136
四、育成鸭的饲养管理 137
第3节 商品鸭的饲养管理 141
一、商品鸭的特点 141
二、商品鸭的饲养方式 141
三、商品鸭的饲养管理 144
第4节 后备种鸭的饲养管理 151
一、后备种鸭的特点 151
二、后备种鸭的管理 151
第5节 种鸭的饲养管理 161
一、种鸭饲养方式 161
二、种鸭的饲喂方法 162
三、种母鸭的饲养管理 163
四、种公鸭的饲养与管理 175
第6章 常见疾病治疗与预防 179
第1节 鸭病的传播 180
第2节 综合防疫 183
一、选择无病原优良鸭种 183
二、确保有效的消毒体系 184
三、做好基础免疫工作 188
四、建立科学的疾病防御体系 193
五、药物预防 195
六、发现疫情迅速采取扑灭措施 196
第3节 常见病的治疗 197
一、鸭病的判断 197
二、鸭常见疾病诊治 201
三、用药注意事项 244
第4节 鸭场发生疫病时的扑灭措施 247
第7章 鸭肉及副产品的加工利用 252
第1节 鸭的屠宰与加工 252
一、屠宰前的准备 253
二、屠宰工艺 255
三、白条鸭加工工艺 262
四、分割工艺 263
五、鸭血 266
六、鸭蛋制品 269
第2节 养殖副产品的加工及利用 272
一、鸭粪 272
二、污水处理 276
三、垫料处理 278
四、羽毛处理和利用 279
参考文献 284