第一卷 本草纲目序例饮食禁忌 1
服药忌食 3
妊娠禁忌 4
各种有毒的兽 4
各种有毒的鸟 5
各种有毒的鱼 5
各种有毒的果 5
整治食物的方法 5
孙真人逐月调养事宜 6
第二卷 水部天水类半天河 8
立春雨水 8
梅雨水 8
液雨水 9
潦水 9
雹 9
夏冰 9
露水 10
繁露水 10
冬霜 11
冬冰水 11
腊雪 11
甘露 12
明水 12
屋漏水 12
地水类 12
流水 12
池沼水 13
井泉水 13
玉井水 15
醴泉 15
山岩泉水 15
寒泉水 15
温汤水 16
碧海水 16
乳穴水 16
节气水 17
古冢井中水 17
粮罂中水 17
盐胆水 18
热汤 18
生熟汤 19
甑气水 20
浆水 20
齑水 20
车辙中水 21
地浆 21
铜壶滴漏水 21
三家洗碗水 21
磨刀水 21
浸蓝水 22
猪槽中水 22
市门溺坑水 22
阴地流泉水 22
泽中停水 22
洗儿汤 22
第三卷 火部燧火 23
桑柴火 23
芦火、竹火 24
炭火 24
第四卷 金石部金玉类金 26
银 27
赤铜 28
青铜 29
铅 30
铅丹 31
锡 31
古镜 32
附：诸铜器 33
铁 33
铁锈 34
附：诸铁器 36
玉 36
白玉髓 38
青玉 38
附：璧玉、合玉石青琅玕（石珠） 39
云母 40
珊瑚 42
玛瑙 43
宝石 44
玻璃 44
水晶（水精） 44
琉璃（火齐） 44
白石英 45
紫石英 46
石类 46
丹砂（朱砂） 46
灵砂 49
雄黄 50
石膏 51
石钟乳 52
石脑 54
石髓 54
石脑油 54
石炭（煤炭） 55
石灰 56
石芝 56
第五卷 草部山草类人参 58
黄精（野生姜） 61
黄耆 63
白术 64
荠苨（杏参） 65
桔梗 66
长松 67
地榆 67
萎蕤（玉竹） 68
肉苁蓉 69
天麻 69
白茅 70
石蒜 72
白鲜 72
柴胡 73
前胡 74
防风 75
隰草类 75
白蒿 75
茵陈蒿 76
青蒿 77
牡蒿（齐头蒿） 78
夏枯草（铁色草） 78
青葙（草蒿或野鸡冠） 79
红蓝花（红花） 79
苦芺（苦板） 80
恶实 80
枲耳（苍耳） 81
何首乌 84
土茯苓 86
番红花 87
大蓟、小蓟（野红花） 88
通草（木通） 88
通脱木 89
白英（排风子） 89
萝摩（羊婆奶） 89
木莲 90
豨莶 91
蘘荷 92
箬 93
甘蕉（芭蕉） 94
车前草 96
鼠曲草 97
瞿麦 98
天门冬 99
百部（野天门冬） 100
虎杖 100
萹蓄（扁竹） 101
蒺藜 101
蜀葵 102
金盏草（长春花） 102
火炭母草 102
益母草 103
蓍 104
艾 105
鸡冠 106
苎麻 107
蠡实（铁扫帚） 107
菊 108
地黄 110
天名精 114
牛膝（山苋菜） 115
紫菀（夜牵牛） 116
淡竹叶 117
鸭跖草（竹叶菜） 117
葵 117
菟葵 120
龙葵（苦葵） 121
龙珠 121
酸浆（灯笼草） 122
败酱（苦菜） 122
迎春花 123
款冬花 123
决明 124
地肤（地麦） 125
甘蓝（蓝菜） 126
蓼 126
水蓼 127
荭草 128
海根 128
甘藤 129
芳草类 129
川芎（芎） 129
当归（乾归） 130
豆蔻 131
假苏（荆芥） 132
薄荷 134
积雪草（胡薄荷） 135
苏（紫苏） 136
水苏（香苏） 138
荠苎（臭苏） 138
瑞香 138
茉莉 139
郁金香 139
薰草 139
附：零陵香 140
兰草 140
泽兰（龙枣） 140
马兰（紫菊） 140
香薷（香菜） 141
蔓草类 142
葛（鹿霍） 142
寒莓 143
覆盆子（大麦莓） 144
悬钩子（山莓） 145
使君子 145
旋花（鼓子花） 146
木鳖子（木蟹） 147
牵牛子（狗耳草） 148
水草类 149
水萍（水苏） 149
苹（四叶菜） 150
萍蓬草 151
荇菜（水葵） 152
莼（马蹄草） 152
水藻 153
羊蹄（水黄芹） 153
酸模（山大黄） 154
菖蒲（水剑草） 155
香蒲 157
海藻 157
昆布 158
海带 158
越王余算 159
水松 159
苔草类 159
陟厘（水苔） 159
干苔 159
石蕊（蒙顶茶） 160
石草类 160
石韦（石兰） 160
景天 161
酢浆草（崔林草） 161
仙人草 162
附：树衣 162
毒草类 162
蒟蒻（鬼芋） 162
凤仙（夹竹桃） 163
水堇（胡椒菜） 164
商陆 164
大黄 165
泽漆（猫儿眼睛草） 165
毛茛（猴蒜） 166
荨麻 166
格注草 166
海芋（观音莲） 166
附录：透山根 167
羊踯躅（羊不食草） 167
钩吻（断肠草） 168
第六卷 谷部稻类粳（粳米） 169
稻（糯米） 171
籼（旱稻） 173
稷粟类 173
稷（稷米） 173
黍 174
蜀黍（高粱） 175
玉蜀黍（玉高粱） 175
粱 176
粟（籼粟） 177
秫（糯粟） 178
子（鸭瓜稗） 179
稗 180
狼尾草 180
菰米（茭米） 180
蓬草子 181
薏苡 181
罂子粟（御米） 183
麦类 185
小麦 185
大麦 187
？麦 188
雀麦（燕麦） 188
荞麦 188
苦荞麦 190
麻类 190
胡麻 190
大麻 192
菽豆类 194
大豆 194
黄大豆 197
赤豆 197
绿豆 198
白豆 201
豌豆（胡豆） 201
蚕豆 202
豇豆 202
扁豆 203
毛豆 204
刀豆 204
黎豆 204
腌造类 205
陈廪米（陈仓米） 205
红曲 206
蘖米 206
酒曲（酒母） 207
炊蒸类 208
饭 208
青精干石？饭（乌饭） 209
粥 209
附：诸物粥谱 211
？ 211
糕 211
粽 212
寒具（环饼） 212
蒸饼 212
馒头 213
馄饨 213
油堆 213
巧果 213
蜂糕 214
豆腐 214
麻腐 215
粉皮 215
索粉 215
豆炙 215
第七卷 菜部荤辛类韭（起阳草） 216
山韭 218
葱 218
茖葱（山葱） 221
胡葱（蒜葱） 221
薤（火葱） 222
蒜（小蒜） 223
山蒜（石蒜） 224
葫（大蒜） 224
芸苔（油菜） 228
菘（白菜） 229
芥（芥菜） 230
白芥（蜀芥） 231
芜菁（蔓菁） 232
莱菔（萝卜） 234
生姜 237
同蒿 239
邪蒿 239
胡荽（胡菜） 239
胡萝卜 240
水斳（芹菜） 241
堇（旱芹） 242
紫堇（红芹） 242
马蕲（野茴香） 243
罗勒（香菜） 243
白花菜 244
蔊菜 244
柔滑类 245
菠薐菜（菠菜） 245
蕹菜 246
菾菜 246
东风菜 247
藏菜 247
荠（护生草） 247
繁缕（鹅肠菜） 248
鸡肠草（鸡肠菜） 249
苜蓿 249
苋（苋菜） 250
马齿苋（长命菜） 251
苦菜（苦苣） 253
白苣（生菜） 254
莴苣（莴菜） 254
水苦荬（谢婆菜） 255
翻白草（天藕） 255
仙人杖草 256
蒲公英 256
黄瓜菜（黄花菜） 258
生瓜菜 258
落葵（胡燕脂） 259
蕺菜（鱼腥草） 259
蕨 260
水蕨 261
薇（野豌豆） 261
翘摇（野蚕豆） 261
鹿藿（野绿豆） 262
灰涤菜（灰条菜） 262
藜（胭脂菜） 263
秦荻藜 263
醍醐菜 264
茅膏菜 264
鸡侯菜 264
孟娘菜 264
优殿 264
芋 264
附：野芋 266
土芋（土豆） 266
薯蓣（山芋） 266
零余子 267
甘薯 267
百合 268
山丹 269
草石蚕（甘露子） 269
豆芽菜 270
萱草（忘忧） 270
油菜 271
白菜 271
樗菜 271
黄芽菜 272
莫菜 272
藕丝菜（鸡头菜） 272
金针菜 272
菰笋（茭白） 272
竹笋 273
瓜菜类 275
茄 275
壶卢（瓠瓜） 277
瓠和子（苦壶卢） 278
冬瓜 280
南瓜 281
越瓜 282
胡瓜（黄瓜） 282
丝瓜 283
苦瓜 285
水菜类 286
紫菜 286
石莼 286
石花菜 286
鹿角菜 287
龙须菜 287
海藻 287
芝栭类 288
芝 288
木耳 290
杉菌 292
香蕈 292
葛花菜 294
天花蕈（天花菜） 294
蘑菰蕈（肉蕈） 294
鸡？（鸡菌） 294
舵菜 295
土菌 295
竹蓐（竹肉） 296
雚菌 296
地耳 297
石耳（灵芝） 297
第八卷 果部 298
五果类 298
李（嘉庆子） 298
杏（甜梅） 300
巴旦杏（八担杏） 302
梅 302
樃梅 304
桃 305
栗 308
天师栗 310
枣 310
仙枣 312
红枣 312
山果类 312
梨 312
鹿梨（山梨） 315
棠梨（甘棠） 315
海红（海棠梨） 315
木瓜 316
楂子（木桃） 317
榠楂（木李） 317
榅桲 318
山楂 318
庵罗果（香盖） 319
柰 319
林檎（文林郎果） 320
柿 320
椑柿（漆柿） 322
君迁子（牛奶柿） 322
安石榴 323
橘 324
柑 326
橙 327
柚 327
枸橼（佛手柑） 328
金橘 329
枇杷 329
杨梅 330
樱桃 331
银杏 332
核桃 333
榛 334
阿月浑子（无名子） 335
槠子 335
橡实（栎木子） 335
夷果类 336
荔枝 336
龙眼 338
龙荔 338
橄榄（青果） 339
木威子 340
庵摩勒（余甘子） 340
毗梨勒（三果） 340
五敛子 341
五子实 341
榧实（玉山果） 341
海松子 341
槟榔 342
大腹子（大腹槟榔） 343
椰子 343
附：青田酒 344
严树酒 344
无漏子（千年枣） 344
桄榔子（面木） 345
莎木面 345
菠萝蜜 345
无花果 345
附：文光果 346
天仙果 346
古度子 346
阿勒勃（波斯皂荚） 346
附：罗望子 347
沙棠果 347
棎子 347
麂目 347
都桷子（构子） 347
都念子 347
都咸子 348
摩厨子 348
韶子 348
马槟榔 348
枳椇（鸡距子） 349
瓜果类 350
甜瓜 350
西瓜 352
葡萄 352
蘡薁（野葡萄） 353
猕猴桃 353
甘蔗 354
水果类 355
莲藕 355
芰实（菱） 357
芡实（鸡头） 358
乌芋 359
慈姑 359
第九卷 木部香木类柏 361
松 363
杉 365
桂 366
月桂 367
木兰 367
沉香 368
丁香 369
檀香 369
楠 370
乔木类 370
椿樗 370
梧桐 371
白杨 372
榆 373
槐 374
檀 375
杜仲（木绵） 376
合欢 376
皂荚（皂角） 376
无患子（菩提子） 378
无食子 379
诃黎勒 379
榉 380
柳 381
芜荑 382
棕榈 382
灌木类 383
桑 383
楮 385
枳 387
酸枣 388
蕤核（白桵） 388
胡颓子 388
金樱子 389
冬青 390
南烛 390
五加皮 391
枸杞 392
石南 395
山茶 395
寓木类 395
茯苓 395
琥珀 397
附：苞木类 400
竹实 400
第十卷 虫部蟾蜍（癞蛤蟆） 400
蛤蟆 400
蛙（田鸡） 401
石鳞鱼 402
蚯蚓 402
蜗牛 403
蜜蜂 404
土蜂（马蜂） 404
大黄蜂 405
蚕 405
石蚕 406
雪蚕 406
海参 407
青蚨 407
蛱蝶（蝴蝶） 407
蜻蛉（蜻蜓） 407
蜚蠊 408
蛗螽（蚱蜢） 408
第十一卷 鳞部蛇类蚺蛇（埋头蛇） 409
鳞蛇 411
白花蛇（蕲蛇） 411
乌蛇（乌梢蛇） 413
金蛇 413
水蛇 413
黄颔蛇（黄喉蛇） 414
腹蛇（反鼻蛇） 414
鱼类 415
鲤鱼 415
？鱼（链鱼） 416
鳙鱼（皂鲢） 416
鳟鱼（赤眼鱼） 417
鲩鱼（草鱼） 417
青鱼 417
竹鱼 418
鲻鱼（子鱼） 418
白鱼 419
石首鱼（黄花鱼） 419
鲚鱼 420
鲥鱼 421
嘉鱼 421
鲳鱼 422
鲫鱼 422
鲂鱼 424
鲈鱼（四鳃鱼） 424
鳜鱼（石桂鱼） 425
鲨鱼 426
石斑鱼 426
鲦鱼（白鲦） 426
鲙残鱼（王余鱼） 427
金鱼 427
无鳞鱼类 427
鳢鱼（文鱼） 427
鳗鲡鱼（白鳝） 428
鳝鱼（黄鳝） 430
鱼（泥鳅） 431
鳣鱼（黄鱼） 431
鲟鱼（碧鱼） 432
牛鱼 432
鮧鱼 433
？鱼（人鱼） 433
鲵鱼（另一种人鱼） 434
河豚 434
海豚鱼 435
比目鱼 436
鮹鱼 436
鲛鱼（沙鱼） 436
乌贼鱼（墨鱼） 437
章鱼 438
海鹞鱼（邵阳鱼） 438
文鳐鱼（飞鱼） 438
海？（水母） 439
虾 439
海虾 440
鲍鱼 440
鱼脍 440
鱼鲊 441
第十二卷 介部龟鳖类水龟 442
秦龟 444
灵龟 444
绿毛龟 445
疟龟 445
鹗龟 445
摄龟（呷蛇龟） 445
贲龟（三足龟） 446
鳖（团鱼） 446
纳鳖 448
能鳖（三足鳖） 448
鼋 448
蟹（螃蟹） 449
鲎鱼 452
蚌蛤类 452
牡蛎 452
蚌 453
马刀 455
蚬（扁螺） 455
真珠（蚌珠） 455
石决明（九孔螺） 456
文蛤（花蛤） 456
蛤蜊 456
车螯 457
魁蛤（魁陆） 458
车渠（海扇） 458
贝子 459
紫贝（文贝） 460
珂 460
淡菜（东海夫人） 460
海螺 461
田螺 461
蜗蠃（螺蛳） 461
海蛳 463
海月 463
第十三卷 禽部原禽类鸡 465
雉（野鸡） 470
鸜雉（山鸡） 471
鷩雉（锦鸡） 471
鹧鸪（越雉） 472
竹鸡 473
秧鸡 473
鹑 473
鷃（鹌） 474
鸽 474
雀 475
蒿雀 476
燕 476
石燕（土燕） 477
伏翼（蝙蝠） 477
水禽类 478
鹤（仙禽） 478
鹳 479
鸧鸡（麦鸡） 480
鹈鹕（淘鹅） 480
鹅（家雁） 480
雁（鸿） 481
鹄（天鹅） 481
鸨（独豹） 482
鹜（鸭） 482
凫（野鸭） 483
（油鸭） 483
鸳鸯（黄鸭） 483
鸂鶒（溪鸭） 484
鹭 484
鸥 484
鸬鹚（水老鸦） 484
鱼狗（翠鸟） 485
翡翠 485
林禽类 485
斑鸠 485
鸤鸠（布谷） 486
桑？（青雀） 486
伯劳 486
鸜鹆（八哥） 487
百舌 487
莺（黄鸟） 487
啄木鸟 488
慈乌（寒鸦） 488
乌鸦（老鸦） 488
鹊（喜鹊） 489
山鹊（赤嘴鸟） 490
杜鹃（子规） 490
鹦？（鹦哥） 490
山禽类 491
孔雀 491
鸵鸟 492
鹰 492
雕（鹫） 492
鹗（鱼鹰） 493
鸱（鸢） 493
鸱鸺（猫头鹰） 494
鸮（土枭） 494
鸩 494
第十四卷 兽部畜类豕（猪） 496
狗 503
猫 506
羊 507
黄羊 514
牛 514
马 520
驴 524
骡 527
驼 527
兽类 529
狮 529
虎 529
豹 533
貘 533
象 534
犀 536
？ 538
牦牛 539
野马 539
野猪 540
豪猪（山猪） 541
熊 541
羚羊 544
山羊 544
鹿 545
麋 548
麂 549
獐 550
麝（香獐） 551
灵猫 552
狸（野猫） 552
风狸 553
狐 554
貉 555
貒（猪獾） 556
獾（狗獾） 556
木狗 557
豺 557
狼 557
兔 558
山獭 560
水獭 561
腽肭兽（海狗） 562
鼠类 563
鼠 563
附： 566
鼹鼠（田鼠） 566
隐鼠 566
鼫鼠（硕鼠） 567
土拨鼠 567
貂鼠（粟鼠） 567
黄鼠 568
鼬鼠（黄鼠狼） 568
猬 569
寓类 570
猕猴 570
狨 571
果然 571
猩猩 572
狒狒 573
第十五卷 人部爪甲 574
牙齿 575
人尿 575
淋石（泌尿道结石） 576
乳汁 576
妇人月水（月经） 577
人血 577
人精 578
口津唾 578
人汗 579
眼泪 579
人气 579
人胞（胎衣） 580
胞衣水 581
初生脐带 581
第十六卷 味部造酿类酒 582
附：诸酒方 591
烧酒 591
葡萄酒 592
醋 593
酱 595
榆仁酱 596
糟 596
饴糖 597
沙糖 598
石蜜（白沙糖） 599
豆豉 600
芬香类 602
白檀香 602
桂花 603
玫瑰 604
调饪类 604
秦椒（花椒） 604
蜀椒（川椒） 605
崖椒（野椒） 608
蔓椒 608
地椒 608
胡椒 609
山胡椒 610
吴茱萸 610
食茱萸 611
辣火 612
盐麸子 612
咸平树 613
酸角 613
咸草 613
醋林子 613
番椒 614
？香（茴香） 614
莳萝 615
缩砂密（砂仁） 615
白芷 616
山柰 616
廉姜 617
山姜 617
高良姜 617
益智子 617
荜茇 618
蒟酱 619
芥辣 619
萝卜子 620
杂类 620
麻油 620
菜油 621
豆油 621
食盐 621
戎盐 624
光明盐 624
卤盐 624
酪 625
酥 625
醍醐 625
乳腐 626
蜂蜜 626
茶 628
附：中郎先生《茶谱》杏仁 634
青盐陈皮 636
梅苏 636
第十七卷 本草百病主治诸风 637
痉风 637
项强 638
癫痫 638
伤寒热病 638
瘟疫 639
暑 639
湿 639
火热 640
诸气 640
痰饮 640
脾胃 641
反酸 642
噎膈 642
反胃 642
呕吐 642
泄泻 643
痢 643
疟 644
心下痞满 644
胀满 645
黄疸 645
脚气 645
痿 646
转筋 646
咳逆 646
咳嗽 647
虚损 647
寒热 647
吐血、鼻出血 648
牙齿出血 648
咳血 648
诸汗 648
健忘 649
惊悸 649
烦躁 649
失眠 649
多眠 650
消渴 650
遗精梦泄 651
赤白浊 651
溲数遗尿 651
小便血 652
阴痿 652
强中 652
阴囊痒 652
大便燥结 652
脱肛 653
痔漏 653
下血 653
瘀血 654
肠鸣 654
心腹痛 654
胁痛 655
腰痛 655
疝？ 656
痛风 656
头痛 656
眩晕 657
眼目 657
耳 657
面 658
鼻 658
唇 658
口舌 659
咽喉 659
音声 659
牙齿 659
须发 660
狐臭 660
丹毒 660
瘿瘤疣痣 660
瘰疬 660
痈疽 661
诸疮 661
跌仆折伤 661
妇人经水 661
崩中漏下 662
胎前 662
产难 662
产后 662
阴病 663
小儿初生诸病 663