第一章 导言 1
第一节 研究背景 1
第二节 国内外研究综述 5
第三节 研究目标与内容 11
第四节 研究方法与创新 13
第二章 中国油菜籽生产发展 16
第一节 中国油菜籽发展历史 16
第二节 中国油菜籽在世界油菜籽发展中的地位 23
第三节 油菜籽在我国油料中的作用 28
第四节 中国油菜品种分布与生产区域特征 31
第五节 小结 38
第三章 中国油菜籽生产：资源配置、价格与供给反应 41
第一节 中国油菜籽生产中科技进步与资源配置 41
第二节 中国油菜籽价格及其政策的历史沿革 48
第三节 中国油菜籽供给反应 53
第四节 小结 61
第四章 中国油菜生产效率的DEA测度及分析（1994～2003年） 64
第一节 引言 64
第二节 数据包络方法与指标选择 66
第三节 实证分析结果 71
第四节 结论与评论 81
第五章 中国油菜籽成本与收益特征、区域差异及国际比较 85
第一节 中国油菜籽生产成本与收益变化特征 85
第二节 中国油菜籽生产成本与收益的区域差异分析 98
第三节 油菜籽生产成本与收益的国际比较 104
第四节 中国油菜籽生产成本下降的空间和途径 113
第五节 小结 115
第六章 油菜籽需求：需求变动与消费特征 119
第一节 油菜的应用 119
第二节 油菜籽的需求变动 121
第三节 中国植物油的消费特征 123
第四节 菜籽油消费特征 130
第五节 小结 137
第七章 菜籽油和其他植物油需求弹性的定量分析 139
第一节 植物油需求的影响因素和收入弹性分析 139
第二节 植物油消费的几乎理想需求系统分析 147
第三节 小结 161
第八章 油菜籽国际贸易形势和影响因素 164
第一节 世界油菜籽及制品贸易趋势 164
第二节 中国油菜籽及制品进出口形势 167
第三节 油菜籽及其制品进口影响因素分析 173
第四节 进口油料、植物油之间的替代关系分析 182
第五节 小结 187
第九章 中国油菜籽产业国际竞争力分析 190
第一节 相关背景 190
第二节 油菜籽及制品竞争力评价 191
第三节 中国油菜籽竞争优势 197
第四节 中国油菜籽竞争劣势 200
第五节 小结 204
第十章 结论与政策建议 206
第一节 结论 206
第二节 政策建议 211
参考文献 216
后记 224