第一章 绵羊的品种 1
第一节 细毛羊品种 1
一、我国的细毛羊品种 1
二、外国的细毛羊品种 5
第二节 半细毛羊品种 8
一、我国的半细毛羊品种 8
二、外国的半细毛羊品种 9
第三节 粗毛羊品种 12
一、蒙古羊 12
二、西藏羊 13
三、哈萨克羊 14
第四节 裘皮羊与羔皮羊品种 15
一、裘皮羊品种 15
二、羔皮羊品种 16
第五节 肉用羊品种 18
一、我国主要肉用羊品种 18
二、引入的国外肉用羊品种 20
第二章 绵羊的育种 22
第一节 绵羊的选种 22
一、选种的作用 22
二、选种方法 23
第二节 绵羊的选配 28
一、选配的涵义和原则 28
二、选配的类别和方法 29
第三节 绵羊的纯种繁育 32
一、品系繁育 33
二、血液更新 34
三、地方良种选育 34
第四节 绵羊的杂交改良 37
一、各种杂交方法的应用 38
二、以细毛羊为方向的杂交改良 41
三、以半细毛羊为方向的杂交改良 42
四、羔皮羊的杂交改良 44
五、肉羊生产中经济杂交的应用 44
第五节 绵羊育种计划和记载 47
一、绵羊育种计划的内容 47
二、育种记载 48
第三章 绵羊的繁殖和羔羊培育 53
第一节 绵羊的繁殖规律 53
一、初次配种年龄 53
二、发情、发情持续期和发情周期 53
三、妊娠期 54
四、繁殖季节 54
第二节 绵羊的配种 55
一、配种时间的确定 55
二、配种方法 57
第三节 接羔 58
一、产羔前的准备 58
二、接羔的组织 59
三、接羔技术 61
第四节 羔羊培育 65
一、羔羊培育的重要性 65
二、羔羊培育方法 65
三、羔羊的断奶和鉴定 67
第五节 提高绵羊繁殖力的途径 67
一、影响绵羊繁殖力的因素 67
二、提高绵羊繁殖力的途径 69
第四章 绵羊的饲养管理 71
第一节 绵羊的生物学特性和消化特点 71
一、绵羊的生物学特性 71
二、绵羊消化机能的特点 73
第二节 绵羊的营养需要和饲养要点 75
一、绵羊的营养需要 75
二、不同生理状态下的营养需要和饲养要点 76
第三节 绵羊的育肥饲养 80
一、育肥方式选择 81
二、育肥技术规程 82
第四节 绵羊的放牧与越冬 90
一、绵羊的放牧 90
二、绵羊的安全越冬 94
第五节 绵羊的管理 97
一、合理安排生产环节 97
二、编号 99
三、剪毛 99
四、药浴 101
五、修蹄与蹄病防治 103
六、驱虫和预防接种 104
七、羔羊的断尾和去势 105
第五章 绵羊业产品 105
第一节 羊毛 105
一、羊毛的形成和生长 106
二、羊毛的组织学构造 106
三、羊毛纤维类型和羊毛种类 108
四、羊毛品质评定 111
五、原毛组成和净毛率 114
六、疵点毛及其预防 115
第二节 羊肉 117
一、羊肉的成分和品质 118
二、羊肉的规格标准 118
三、绵羊肉用性能测定方法 119
四、发展我国羊肉生产的途径 120
第三节 羊皮 122
一、羊皮种类和概念 122
二、我国主要羔皮、裘皮的特点 123
三、羔皮、裘皮品质鉴定 124
四、羔皮和裘皮的剥取、防腐与贮运 125
第六章 山羊 127
第一节 山羊的品种 127
一、奶用山羊品种 128
二、毛用山羊品种——安哥拉山羊 132
三、羔皮和裘皮用山羊品种 134
四、绒肉兼用山羊品种 137
五、其他用途山羊 139
第二节 山羊的饲养方式和管理技术 141
一、山羊的行为和习性 141
二、山羊的饲养方式 143
三、山羊的管理 144
第三节 奶用山羊的饲养 152
一、对饲料的要求 152
二、饲养标准 154
三、奶山羊的日粮配合 156
四、饲喂奶山羊的规程 158
五、产奶母羊的饲养要点 161
六、种公羊的饲养 166
第四节 山羊的繁殖特点 167
一、性成熟和初配年龄 167
二、繁殖利用年限 168
三、发情及性周期 168
四、配种与妊娠 169
五、羔羊护理和培育 169
第五节 山羊的选种 172
一、根据个体品质选种（个体品质评定） 172
二、根据系谱选种（祖先评定） 179
三、根据后代品质选种（后裔测验） 180
第六节 山羊业的有关记载 181
一、公羊卡片 182
二、母羊卡片 182
三、山羊配种分娩记载 182
四、山羊产奶记载 182
第七节 山羊业产品的特殊价值 185
一、山羊奶 186
二、山羊绒 187
三、山羊毛 187
四、山羊肉 188
五、山羊毛皮和板皮 188
六、山羊肠衣 189
附录 绵羊细毛羊、半细毛羊鉴定标准 190