一 总说 3
二 药芹菜 5
（一）概说 5
（二）性状 7
（三）品种 7
（四）气候和土质 9
（五）培苗 10
（六）本圃栽培法 12
（七）病虫害 15
（八）软化法 16
（九）收获和采种 20
三 根芹菜 20
（一）概说和性状 20
（二）栽培法 21
四 香芹菜 23
（一）概说 23
（二）性状 24
（三）品种 24
（四）气候和土质 25
（五）栽培法 26
五 鸭儿芹 29
（一）概说和性状 29
（二）气候和土质 31
（三）栽培法 32
（四）采种法 39
六 水芹菜 40
（一）总说 40
（二）性状 41
（三）繁殖法 42