第一章 绪论 1
第一节 仪器分析方法分类 1
第二节 仪器分析法的特点和地位 2
第三节 仪器分析法的发展趋势 2
第二章 紫外-可见光谱分析法 4
第一节 紫外-可见分光光度计的结构与原理 4
一、光源 4
二、单色器 6
三、吸收池 7
四、检测器 7
五、信号显示系统 8
六、紫外-可见分光光度计的类型及特点 8
第二节 紫外-可见吸收光谱法基本原理 9
一、朗伯-比尔定律 9
二、朗伯-比尔定律的局限性 11
三、吸收光谱曲线 12
四、有机化合物紫外-可见吸收光谱 14
五、无机化合物紫外-可见吸收光谱 15
第三节 分光光度法测量条件的选择 16
一、波长 16
二、吸光度范围 16
三、反应条件 16
四、参比溶液的选择 19
五、干扰及消除方法 19
第四节 紫外-可见吸收光谱法的定性、定量方法 20
一、定性方法 20
二、定量方法 20
第五节 紫外-可见分光光度计的日常维护 25
一、日常维护 25
二、紫外-可见分光光度计调校 25
第六节 紫外-可见吸收光谱法应用和实验技术 26
一、紫外-可见吸收光谱法应用 26
二、实验技术 27
实验2-1邻二氮菲分光光度法测微量铁 27
实验2-2水杨酸含量的测定 30
实验2-3紫外分光光度法测定水中总酚含量 31
习题 32
第三章 红外吸收光谱法 35
第一节 红外吸收光谱法的基本原理 35
一、红外吸收光谱产生的条件 35
二、分子振动简介 36
三、红外吸收光谱的表示方法 37
第二节 基团频率和特征吸收峰 38
一、基团频率 38
二、红外吸收光谱区域的划分 38
三、常见官能团的特征吸收频率 39
四、基团频率的影响因素 39
第三节 傅里叶变换红外光谱仪 41
一、仪器组成 41
二、基本原理 42
三、傅里叶变换红外光谱仪特点 43
第四节 红外吸收光谱法的定性、定量方法 43
一、定性分析 43
二、定量分析 46
第五节 红外吸收光谱法实验技术 46
一、红外光谱法对试样的要求 47
二、制样的方法 47
三、实验技术 48
实验3-1红外吸收光谱测绘和结构分析 48
实验3-2正丁醇-环己烷溶液中正丁醇含量的测定 50
习题 50
第四章 原子光谱分析法 53
第一节 原子吸收分光光度计结构与原理 53
一、光源 53
二、原子化器 54
三、单色器 56
四、检测系统 57
第二节 原子吸收光谱分析的定量方法 57
一、标准曲线法 57
二、标准加入法 57
第三节 原子吸收分光光度计的日常维护 58
一、常见故障排除 58
二、紧急情况处理 58
第四节 原子吸收光谱法的应用和实验技术 58
一、原子吸收光谱法的应用 58
二、样品处理技术 59
三、测定条件的选择 59
四、干扰及其消除 61
五、实验技术 62
实验4-1原子吸收测定最佳实验条件的选择 62
实验4-2火焰原子吸收法测定水中总铬（标准曲线法） 64
实验4-3原子吸收光谱法测定黄酒中铜含量（标准加入法） 65
实验4-4石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铅的含量（标准曲线法） 66
第五节 原子发射光谱法 68
一、发射光谱基本原理 68
二、原子发射光谱仪 68
三、原子发射光谱法的定性方法、定量方法 70
四、原子发射光谱法的应用 72
习题 73
第五章 电化学分析法 74
第一节 电化学分析仪器结构与原理 74
一、电位分析法仪器 74
二、极谱分析法仪器 75
三、库仑分析法仪器 76
第二节 电位分析基本原理 76
一、电位分析的理论依据 76
二、参比电极和指示电极 77
三、电位分析的分类及特点 79
第三节 离子选择性电极 80
一、离子选择性电极的分类 80
二、原电极 80
三、敏化电极 83
四、离子选择性电极的性能 85
第四节 直接电位法 86
一、直接电位法仪器装置 86
二、直接比较法 86
三、标准曲线法 87
四、标准加入法 88
五、影响电位法测定的因素 89
第五节 电位滴定法 90
一、基本原理和仪器装置 90
二、滴定终点的确定方法 90
三、滴定类型及指示电极的选择 92
第六节 电位分析法应用和实验技术 93
一、电位分析法的应用 93
二、实验技术 93
实验5-1水溶液pH的测定 93
实验5-2用离子选择性电极测定牙膏中的氟含量 95
实验5-3硫酸铈电位滴定硫酸亚铁溶液 97
第七节 极谱分析法 98
一、极谱分析法基本原理 98
二、极谱定量分析 99
三、现代极谱方法 101
四、极谱分析法的应用 104
五、实验技术 104
实验5-4单扫描极谱法测定水样中痕量镉 104
第八节 库仑滴定法 106
一、库仑滴定法的基本原理 106
二、库仑滴定剂的产生 106
三、滴定终点的指示方法 107
四、库仑滴定法应用 108
五、实验技术 109
实验5-5库仑滴定法测定微量肼 109
实验5-6油品中硫含量的测定 110
习题 112
第六章 气相色谱分析法 113
第一节 气相色谱仪结构和原理 113
一、气路系统 114
二、进样系统 115
三、分离系统 117
四、温控系统 118
五、检测记录系统 118
第二节 色谱基本原理 122
一、气相色谱基本术语 122
二、塔板理论 124
三、速率理论 125
四、分离度 127
五、基本色谱分离方程 127
第三节 气相色谱的固定相 129
一、固体固定相 129
二、液体固定相 129
三、合成固定相 131
第四节 分离操作条件的选择 131
一、载气及其线速的选择 131
二、柱温的选择 132
三、进样量和进样时间 133
第五节 气相色谱的定性和定量分析 133
一、定性分析 133
二、定量分析 133
第六节 气相色谱仪的日常维护 137
一、进样口的维护 137
二、色谱柱的维护 137
三、检测器的维护 138
第七节 气相色谱法应用和实验技术 138
一、气相色谱法的应用 138
二、实验技术 142
实验6-1色谱柱的制备与安装 142
实验6-2苯系混合物分析（归一化法） 144
实验6-3乙醇中少量水分的测定（内标法） 145
实验6-4白酒中微量成分含量分析 147
第八节 气相色谱联用技术 148
一、气相色谱与质谱的联机 148
二、质谱仪部分 149
三、质谱图的定性、定量方法 151
四、气质联用的应用 152
五、实验技术 152
实验6-5皮革及其制品中残留五氯苯酚的检测 152
习题 154
第七章 高效液相色谱分析法 157
第一节 高效液相色谱仪 158
一、高压输液系统 158
二、进样系统 160
三、分离系统——色谱柱 161
四、检测系统 162
第二节 液相色谱中的固定相和流动相 165
一、固定相 165
二、流动相 166
第三节 液相色谱法的主要类型 167
一、液-液分配色谱 167
二、液-固吸附色谱 167
三、键合相色谱法 168
第四节 液相色谱仪的日常维护 170
一、流动相 170
二、储液器 171
三、高压泵 172
四、进样器 172
五、色谱柱 172
六、检测器 172
第五节 液相色谱法应用和实验技术 172
一、液相色谱法应用 172
二、实验技术 176
实验7-1高效液相色谱法测定饮料中咖啡因 176
实验7-2果汁（苹果汁）中有机酸的分析 177
第六节 液相色谱联用技术 179
一、常用液相色谱联用技术 179
二、LC-MS联机系统 180
三、LC-MS接口技术 181
四、LC-MS技术的应用 182
习题 183
参考文献 185