第一章 概论 1
第一节 养鸭概况 1
第二节 鸭的生物学特性 3
第二章 鸭的优良品种 6
第一节 鸭的品种类型 6
第二节 主要优良品种介绍 7
第三章 鸭的繁殖技术 21
第一节 鸭的生殖系统 21
第二节 种鸭选择 23
第三节 选配 24
第四节 鸭的繁育体系 28
第四章 鸭蛋孵化技术 32
第一节 蛋的构造 32
第二节 种蛋的收集和选择 34
第三节 种蛋的消毒和保存 35
第四节 孵化条件及孵化方法 36
第五节 初生小鸭的雌雄鉴别技术 45
第五章 肉鸭生产 48
第一节 快大肉鸭的生产 48
第二节 放牧肉鸭的生产 63
第六章 蛋用鸭的饲养管理 69
第一节 雏鸭饲养管理 69
第二节 育成鸭饲养管理 73
第三节 产蛋鸭的饲养管理 76
第七章 填肥鸭的生产 81
第一节 生产特点 81
第二节 饲粮配方与营养水平 82
第三节 填饲技术 84
第八章 商品鸭场的经营管理 88
第一节 生产规模确定 88
第二节 鸭场场址的选择和布局 92
第三节 商品鸭场的计划管理 94
第四节 商品鸭场的生产管理 97
第九章 鸭的疾病防治 100
第一节 综合防治措施 100
第二节 鸭群免疫程序 102
第三节 主要疾病及防治方法 104
附录一 蛋用鸭的饲养标准 123
附录二 鸭常用饲料成分表 125
附录三 鸭常用饲料氨基酸含量（％） 127
附录四 鸭常用饲料矿物质含量 129
附录五 鸭常用饲料维生素含量 131
附录六 鸭常用药物对症及使用剂量 134
附录七 鸭的一般给药途径 136
附录八 实用养鸭技术课程实施计划表 137